Tattalin Nasabi da kuma Yanzu
Bari mu fuskanta. Holland ba a san shi sosai ba saboda abincinsa. A gaskiya ma, an gina shi ne mai kyau don lalacewa. Wataƙila wannan shi ne saboda yawan nauyin abincin da aka yi a cikin dankalin turawa a cikin Yaren mutanen Holland. Vincent van Gogh ya kasance cikin wani abu da ya nuna danginsa a matsayin masu cin abincin dankalin turawa. Ko watakila baƙi sun kasance suna cin abincin su ta hanyoyi da yawa da za su iya tsintar da ku a ciki (hanya mai kyau don ci shi, ta hanya).
Idan Kayi Kyau, Yarda da Shi
A gaskiya, mutanen Holland ne kawai zasu iya zargi kansu saboda mummunar suna. Ironic, lokacin da ka yi la'akari da cewa sun mallaki cinikayya mai ban sha'awa har shekara dari. A hakikanin gaskiya, suna cin abinci har zuwa farkon karni na 19, lokacin da furotin ya zama kyakkyawa. Kayan kayan gargajiya na Holland, De Verstandige Kok ( The Cooky Cook ), wanda aka buga a 1669, ya hada da girke-girke na gishiri mai tsami tare da tushen turmeric da queekoeckjens , kwandon da aka yi daga quince manna. Adventurous har ma ta yau da kullum.
Wata ziyara mai sauri a Rijksmuseum za ta tabbatar da cewa akwai sha'awar sha'awar abinci mai yawa a cikin wannan ƙasa, da kuma sha'awar yin hakan. Ya kamata ku dubi tsohuwar tsohuwar Hollandwa, wanda ake kira ƙaddarar hanyoyi (don nuna alamun nunawa), don ku tabbata cewa masu Holland sunyi alfaharin abincin su.
A cewar De Verstandige Kok , wani abincin Yaren mutanen Holland a karni na 17 ya nuna yawan giya da kuma hanya a kan hanya.
An ci gaba da cin abinci tare da kayan lambu mai laushi da kayan sanyi da aka girka da man zaitun, vinegar da kuma kayan lambu ko kayan furanni. Warm, buttery kayan lambu sun kasance rare. Daban kifi- da kuma nama da nama da kuma abubuwan da suke da kyau da kuma abubuwan da suka biyo baya. Abincin ya ƙare tare da kiyayewa, cuku, kwayoyi da kayan dadi mai dadi, wanke tare da hippocras , ruwan inabi mai dadi mai dadi.
Frugal Fashion
Hakika, ko da a cikin Golden Age, ba kowa ba ne zai iya samun irin wannan dadi da kuma abincin yau da kullum na talakawa na Holland wani abu mai laushi ne na hatsi ko abincin da aka gina da gurasar gurasa da giya ko ruwa. Amma ko da ma mai arziki ya kasance da ƙarfafa belinsu da zarar kakar Holland ta kai ga ƙarshe. Bayan da aka yi shelar a karni na 17, Netherlands ta rasa dukiyar mallakar mallaka a Birtaniya a cikin yakin Anglo-Dutch. Wannan asarar dukiya, tare da yawan mutanen da ke da matsin lamba akan albarkatu na duniya, ya nuna cewa an dauki matakan da za a dauka wajen cin abinci.
Mafi yawan mashahurin littafi na kasar Holland a karni na 19 an kira shi Aaltje, die volmaakte en zuinige keukenmeid , ( Aaltje, mai cikakke, mai cin abinci mai cin abinci ). Kuma, yayin da wannan littafi bai zama kamar yadda aka yi amfani da shi ba, ya sa sautin abin da zai biyo baya. Kuna gani, zuwa ga karni na 20, 'yan matan Dutch sun aika zuwa huishoudschool (irin makarantar kimiyya ta gida). Wadannan makarantun an halicce su tare da manufar koyar da ƙananan yara yadda za a hada da sauki, mai sauƙi, abinci mai gina jiki. Duk da haka, ya zama kyakkyawa don aika 'yan mata daga kowane ɗaliban zuwa makarantun, inda aka yi amfani da halayyar da kuma dacewa cikin su.
Nan da nan, an ga tsohuwar kayan ganye da kayan yaji kamar abin banƙyama, jita-jita na gargajiyar da aka sauƙaƙe sosai kuma saurin bambancin da ke cikin ɗakin ya ɓace. Ba dole ba ne in ce, yawancin sha'awar da aka yi daga cikin abincin Holland ne a wancan lokacin, kuma an manta da girke-girke na gargajiya da yawa.
Triniti Mai Tsarki
Abinda ke faruwa shine cewa a yau mutane da yawa Yaren mutanen Holland suna amfani dasu don cin abinci: wasu nau'i biyu na burodi mai launin ruwan kasa, wani yanki cuku da gilashin buttermilk shine daidaitattun abincin rana , yawancin cin abinci, ba tare da yin al'ada ko girmamawa ba.
Yayinda yake da gaskiya cewa nama da nau'i biyu suna dauke da tsarki mai tsarki na abincin su, Yaren mutanen Holland suna da abinci mai kyau idan aka kwatanta da wasu kasashen yammaci. Yawancin abinci na Dutch, kamar zuurkoolstamppot (sauerkraut da dankalin turawa mash) da kuma kapucijnerschotel (fata mai launin fata tare da apples da naman alade) sun dogara da kayan lambu da legumes.
Bugu da ƙari, Yaren mutanen Holland dafa abinci ne mai sauƙi, mai sauƙi don yinwa, farashi da kuma gina jiki. Ba kome ba ne mai kyau, amma akwai tabbacin sake dawowa da tunanin da flair wanda ya ɓace.
Binciken Sabunta
Abin takaici, ana tayar da tide. Dole ne ku makanta don kada ku lura cewa wani jinkiri mai sauƙi (saurin) yana ci gaba da samun karfin gaske a nan, tare da (Organic) kasuwanni na manomi, kwararrun kwararru da kyawawan kayan shayarwa na abinci suna zama da yawa (a gaskiya, kasuwanni na manomi "kwanakin nan".
Akwai yalwa da girman kai da kuma samfurin. A gaskiya ma, Slow Food Foundation ya kirkiro wasu samfurori guda bakwai na kasar Holland a cikin tashar Turawa, ciki har da gine-ginen Schiedam malt gin, Amsterdam osseworst, da kuma Fusian smoked sose. Yi kokarin gwadawa a cikin gida, wanda Belgians kawai ke da farin cikin da'awar kansu ne, kuma kada ka manta da ƙaunatacciyar ƙarancin Holland. Haka ne, yana da dandano mai dandano, amma haka shine sushi. Idan kun kasance mai ƙaunar cuku, akwai kundin cakuda mai yawa fiye da Gouda (ko da yake abin da Holland ya kira Gouda ba shi da kamanin abin da aka sayar a wasu wurare kamar yadda ake yi da filastik filastik). Yi kokarin gwadawa, Gouda da ya ragu, kamar Reypenaer kuma ba za ku taba duba baya ba. Yankewar Holland kamar nagelkaas (cakulan cakuda), boerenkaas (cuku-cizon ƙwararriyar ƙwararrun ƙwararru , balagagge) da komijnekaas (cumin cuku) suna da dadi.
Hip Holland
Bayan dogon lokacin da suke cin abincin nasu, 'Ina son abun Holland' yana girma. Yawancin shugabancin Tattaunawa suna sake ganowa na gargajiyar gargajiyar da kayan aiki na gari da kuma ba su da kansu, sun sake yin amfani da su. Holland ita ce ko'ina a waje a waje, inda yan sandan Dutch da gidajen abinci su ne masoya a cikin sauri. A Birnin London, VOC, wani shahararren barikin cocktail da aka kira bayan kamfanin Dutch East India, ya kasance mai cin gashin kansa. Kuma, a Birnin New York, gidan cin abinci na Vandaag, na bayar da wa] ansu masana'antun Holland, irin su maganin cike da ciwon daji da kuma bugun baki .
Yawancin abincin da ake amfani da shi na TV din na TV ya nuna cewa mutane suna fara jin dadin yin amfani da su.
Abin sani kawai cewa wannan zai haifar da ƙarin bincike kan al'adun gargajiya na Netherlands da kuma sake ganowa da abincin da aka manta da yankuna da yankuna da yankuna. Tuni, kayan lambu mai tsayi da yawa kamar celeriac, black salsify, kohlrabi , da kuma parsnips suna tasowa ko'ina.
Kyakkyawan abinci marar gaskiya
Lokacin da sababbin abinci da kwayoyin gastronomy sun kasance da labaran yau, wani kullun dabbar dabbar ta zama babban abu. Amma, muna rayuwa ne a lokacin da aka sake gane abincin kirki da abincin gaskiya a matsayin abu mai kyau kuma manoma sun zama gwanon abinci. Kyakkyawar kayan abinci na Dutch yana da sauki, tare da abincin kirki mai kyau kamar yadda kayan abinci mai mahimmancin kayan lambu da launin ruwan wake , kuma abin da za a iya kwatanta shi ne mafi kyawun apple pie a duniya. Akwai abu ɗaya mai muhimmanci da za mu tuna: asiri na yin kayan abinci mai sauƙi shine amfani da mafi kyawun sinadaran da za ku iya. Siyar da girma a cikin gida, yanayi da kuma kwayoyin - kuma bari sinadaran suyi magana.