A Jiyya ga Ranaku Masu Tsarki
Ƙungiyoyin ƙasashe sune halayen gargajiya waɗanda suka dawo zuwa kwanakin kafin firiji. Wadannan kayayyakin da aka warkar da su suna cikin ruwan gishiri da gishiri don adana su. Yau tafiyar matakai na iya bambanta amma wannan hamada yana da kyau kuma bushe. Yanzu, wannan zai yi sauti kamar abu mara kyau amma gaske ba haka bane. Kasashen hamada, da kyau yadda aka shirya shi ne mai dadi.
Tsarin Zaɓuɓɓuka
Lokacin da zaɓan wata ƙasa ta hambarar mataki na farko shine tabbatar da cewa a gaskiya ne, alamar hamada.
Akwai alamomi iri iri a kan kasuwa da kuma irin naman alade irin na masu naman alade da masu yunkurin yin fashi a matsayin naman alade. An yi amfani da ƙugiya a ƙasa a cikin jaka. Don bi wannan tsari, kada ku yi amfani da abin da ake kira 'City Ham'.
Lokacin da ka bude kasha ta ƙasarka ba za ka so abin da ka samu ba. Ƙungiyar hamada ta ƙasa ta bushe kuma za a iya kwantar da shi a cikin mota. Zauna a kusa da, tsaftacewar wata da dama yana haifar da wannan bayyanar. Kada ka damu, idan dai mota ne kawai a farfajiyar, naman alade yana da lafiya. Kawai zubar da ƙira kuma kuna cikin kasuwanci.
Ana shirya A Ham
Mataki na farko da za a shirya wata hamada a kasar shi ne kawar da gishiri. Ƙungiyoyin ƙasashe suna kiyaye gishiri, ma'anar cewa an bushe su a gishiri. Wannan ya sa su ma m don amfani. Don cire gishiri, kana buƙatar jiƙa da naman alade. Yi la'akari da wannan brining baya. Ta hanyar yin naman alade salted cikin ruwa, gishiri yazo daga nama yayin da yake ƙara danshi.
Wadansu sun ce yana da muhimmanci don kunna hamada a kasar don kimanin sa'o'i 6 zuwa 12. Idan kana da karamin naman alade, kimanin 4 zuwa 5 fam wannan zai iya zama lafiya, amma ina son in jiji na naman alade na dogon lokaci, kimanin kwanaki 2 zuwa 3. Kana son naman alade ta kasance sanyi a lokacin yin gyaran, amma ba sanyi kamar firiji ba.
Mai sanyaya yana aiki daidai saboda wannan yayin yana samar da sararin samaniya kuma yana riƙe da zazzabi a karkashin iko. Tsare yawan zazzabi a kusa da 40 F don mafi kyawun sakamakon. Ka tuna don samun yawan zafin jiki mai zurfi don ci gaba da ci gaba da ƙwayar cuta a bay.
Kamar yadda naman ya cire gishiri daga naman alade za ku so ya canza ruwa game da kowace sa'o'i 12. Wannan yana samun gishiri daga hanya kuma ya ba da dama don fitowa. Lokacin da kake canza ruwa ya kamata ka kuma ba da naman alade da sauri don samun gishiri daga farfajiya. Sakamako zai sake rera da naman alade kuma ya sa ya zama mai ci.
Cooking da Ham
Da zarar yin gyaran gyare-gyare ya cika, lokaci ne da za a dafa ƙasar ham. Duk da yake naman alade ya shirya a ci, ana iya bayyana shi a jikin kwayoyin yayin da aka shafe shi cikin ruwa don haka, dafa shi a wannan batu yana da muhimmanci. Kafa naman alade a ƙananan zafin jiki don samun yawan zafin jiki na ciki har zuwa 160 F. Yayinda yake cinye shi a cikin tanda yana da kyau, duk da haka, ƙanshin da ke cikewa daga smoker ko grill ya sa naman alade ya fi dandano.
Idan kun sanya naman alade a kan gumi za ku so ku dafa shi a kaikaice a wani ƙananan zafin jiki. Ina bayar da shawarar sanya gurasar ruwa a ƙarƙashin naman alade don kama duk wani motsi, amma mafi mahimmanci, don kiyaye yanayin dafa abinci mai m.
Har ila yau, ya kamata ka kwantar da naman alade ka lokaci don hana shi daga bushewa. Kyakkyawan abinci maras kyau don hamada a kasar ya kamata ya zama mai dadi da ruwa. Dr. Pepper yayi aiki sosai don hams, gaskiya. A ƙananan zafin jiki na kimanin 300 F, ya kamata a gama naman alade a cikin 3 zuwa 4 hours. Watch a hankali don kauce wa konewa. Ƙasar hamada na iya zama mai gafartawa amma bar shi ya ƙone a kan ginin ba a gafarta ba.
Idan kuna shan hayaki a ƙasarku, ku rage ƙananan ƙananan matakan. Kasashen hamada suna da ƙanshi mai ƙanshi a gare shi. Ƙara hayaki mai yawa zai iya sa shi zafi. Baste akai-akai kuma ci gaba da zazzabi a kusa da 250 F na 5 zuwa 6 hours. Hakika, zaku iya tafiya ya fi tsayi amma amfanin shan taba ya rage a lokacin.
Kuna iya lura cewa wannan tsari yana amfani da lokaci. Shirya kan fara farawa tare da alamar hamada ta kwana 3 kafin ka bukaci shi.
Haka ne, yana da wani abu na aikin amma ya dace da ƙoƙari da ainihin lokacin da aka kashe akan shi ba tsayi ba. Za ku sami karin lokaci don shirya wasu abubuwa don bukukuwan ku.