Yadda za a Grill a Ham

01 na 05

Ku san Ham

Yin amfani da naman alade zuwa ga gurasar wata hanya ce mai kyau don ƙara ƙanshi ga wannan abin da aka zaɓa a yau yayin da yake ba da sarari a cikin tanda don wasu abubuwa. Dabarar shine kiyaye zafi kadan da kaikaitacce kuma ya ƙumi hamada ba tare da rufe shi ko bushewa ba.

Mun fi so mu sanya katako a kan gyaran gyare-gyare, saboda yana da kyau a kan fuskar. Lura, wannan zai iya zama kalubalanci, ko da tare da hamsin masu gafartawa. Gudun gyaran gyare-gyare ta hanyar ƙuƙwalwar ƙuƙwalwa yana ɗauke da m ɗaɗɗiya da kuma haƙurin da yawa (wanda ya faru da yawa). Idan kun tsayar da yankakken naman alade sai aikin ya zama mara yiwuwa. Idan kuna sarrafa don samun dukkan abu a kan sanda da yadawa a kan ginin, chances shine cewa yanka za su rabu da zarar gishiri ya kashe nama.

Tun da yawancin hamsin suna da alama suna fadowa daga layin tarho a waɗannan kwanakin, fiye da fitowa daga hayaki , yiwuwar samun kyawawan naman alade ba su da kyau. Saboda wannan "yadda za mu" mun tafi kasuwancin kasuwa kuma muka dafa kashi-kashi, da shirye-shiryen nama, karkacewan ƙuƙwalwa daga ɗayan manyan ɗakuna.

Tun da batun tunani na rotakeie zai biyan haraji ko da haɗin Ayuba, muna bada shawarar barin wannan hamada a tsaye a kan abincin don jinkirta gurasa a kan wani wutar lantarki. Amma na farko, kana buƙatar bincika naman alade. Zaɓi naman alade tare da kayan abinci mai kayan yaji kuma ba wanda ya riga ya rubbed tare da sukari da kayan yaji. Wannan hanya za ku iya sarrafa abincin da za ku ji daɗin naman alade ba tare da ƙonewa ba. Da zarar kana da naman alade ba tare da kullun ba, ka tabbata cewa an yanka kayan da kyau da kuma naman alade ne. Yanke duk wani ɓangaren rataye, amma yin wani abu zuwa gare shi (wanda ya haɗa da samfurin haɗari).

02 na 05

Yi amfani da Harshe mai kai tsaye

Tsaya hannun naman alade a madauri shine mafi mahimmanci na dafa shi. Dried-out ham samun wuya da leathery. Tare da naman alade naman alade, muna so mu ci gaba da yanka a jikinka tare da kare kullun daga zafin rana. Don kiyaye ƙarshen bushewa daga waje, sanya shinge a gefe a kan takarda na aluminum. Wannan zai taimaka wajen riƙe dashi yayin yada launi ga zafi da dandano na ginin.

Ka tuna ka sanya naman alade akan zafi . Wannan yana nufin masu ƙonawa a ƙasa da naman alade ba a kan su, ko kuma cewa babu wuta mai cin wuta a ƙarƙashinsa idan amfani da gaurar gawayi .

03 na 05

Yi amfani da yanayin ƙananan yanayi

Rike naman alade da mene ne ta hanyar kiyaye yawan zazzabi low. Wannan yana da mahimmanci idan ka zabi gizon sukari don hamada. Sugar yana ƙonewa a 265 F kuma, idan ta ƙone, zai lalatar da ɓawon burodi a kan naman alade. Wannan shine dalilin da ya sa muke bayar da shawarar kafa your gill zuwa zazzabi a kusa da 250 F.

Tun da irin wannan naman alade yana shirye ya ci daga cikin kunshin, babu buƙatar buga wani zafin jiki don kiyaye shi. Muna magana ne akan hamada a nan, ba sabo mai naman alade (wanda ba shi da nama ba, gurasa mai naman alade). Idan kuna da wani naman alade mai cin nama, to dole ne ku dafa shi zuwa ƙananan zafin jiki na 160 F kafin cire shi daga ginin.

Akwai 'yan dabarun da za ku iya amfani da su a nan don ƙumi hamada. Hanyar gargajiya ita ce ta noma naman alade a 325 F, na tsawon minti 15 zuwa 20 a kowace laban don dukan naman alade da kuma minti 18 zuwa 25 a kowace laban don rabin hams. Mun fi son mu ci gaba da wannan zafin jiki kuma mu kara yawan lokacin idan muna hurawa "naman alade mai cin nama". Idan naman alade shine "dafa abinci kafin cin abinci," to ya fi dacewa don farawa tare da yawan zazzabi. A ƙananan zazzabi, "naman alade" da za su ci abinci za su dafa a kimanin minti 20 a kowace laban.

Karba da hamsin hamshi da sauri sauri tun lokacin zafi za ta shiga ta hanyar yanka. Don wannan naman alade, lokacin cin abinci zai kasance kusan minti 15 da laban. Tun da yake mun fi damuwa da dumama da naman alade ta hanyar samun kyan zuma mai kyau a waje, ya kamata ka yi shiri a kan dan damuwa har zuwa lokaci, amma kada ka damu da yanayin karshe na ciki.

04 na 05

Baste da Ham

Kamar yadda naman alade suka dafa, ƙaddamar da shi a kan dandano a kan dandano lokacin da yake gina shimfidar wuri ga ƙwayar jikin. Maganar gargaɗin daya shine farawa da ra'ayin sukari tare da sukari. Idan kana kiyaye yawan zafin jiki a ƙasa da 265 F, to, ba za ka bukaci damuwa ba, amma tun da sukari za ta ƙone a yanayin zafi mafi girma za ka buƙata ko ka riƙe da zazzabi ko jira a sukari har zuwa karshen.

Ko da yake muna bada shawara don ci gaba da yawan zazzabi mai ragu da jinkirin, muna bada shawara a ajiye a kan sukari har zuwa minti 30 na ƙarshe, amma ci gaba da ci gaba a cikin lokaci.

Kuna iya kwantar da naman alade tare da matsawa, karewa, ruwan 'ya'yan itace, cola, giya ko giya. Mun yi amfani da:

• 1 kofin orange ruwan 'ya'yan itace
• 1/4 kofin sukari
• 2 kirwan kirfa
• 2 teaspoons ƙasa cloves
• 1 teaspoon nutmeg

Yi amfani da sau da yawa a lokacin dafa abinci, tare da gashin gashi na tsawon minti 30 kafin ƙarshen lokacin cin abinci.

05 na 05

Sugar da Ham

Basting da naman alade yana rike da dutsen m da m. Yanzu lokaci ya yi amfani da sukari a kai tsaye zuwa fata na naman alade. Idan kuna dafa da naman alade a yanayin zafi mafi girma, sauke ginin a ƙarƙashin 265 F. Yin amfani da kwanciyar hankali na sukari zuwa wani katako mai zafi zai narke sukari da ke samar da harsashi mai kwakwalwa idan an cire alamar daga zafin rana. Kamar yadda irin wannan, kunna sukari a kan naman alade sau da yawa don samar da ɓawon burodi. Idan ba ka da sha'awar zubar da dadi, sai ka yanke baya ko kuma ka guje wa sukari gaba daya.

Muna bayar da shawarar kyakkyawar "raw" sugar kamar Demerara ko Turbinado sugar. Cikakkun lu'ulu'u na waɗannan sugars sun tsaya a kan su kuma suna yin katako.

Tare da sukari da ake amfani da shi, bari yalwa ta ci gaba da dafa har sai an gama. Ya kamata a yi akalla minti 15 tare da sukari akan shi don samar da ɓawon burodi.

Da zarar an yi naman alade, cire shi a hankali daga ginin. Tsari za ta yi ƙarfin hali kuma ta bi shi mafi kyau yayin da yake sanyayawa, amma yayin zafi zai shafe sauƙi. Ka bar yatsun ka huta na mintina 15, sassaƙa da kuma hidima.