Salatin Niçoise kyauta ne, wanda ya hada da salatin da ke tuna da tuna, dankali, ƙwayoyin da aka tafasa , da zaituni, da wake.
Anchovies wasu mahimman abu ne, amma ban sani ba kowa yana ji irin wannan hanya game da su ba. Saboda haka, na haɗa da tsofaffin haɓaka a cikin tufafi inda ba za a iya gani ba, amma har yanzu za ku sami dandano.
Kuna iya, duk da haka, ku bauta wa ɗakunansu a cikin salatin, kamar yadda aka saba yi, ko ku bar su gaba ɗaya idan kuna bukata.
Don ƙarin bayani game da wannan fasaha na bistro na Faransa, duba: Yadda za a yi Salatin Nicoise
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Salatin:
- 1/2 laban farin dankali (scrubbed)
- 1/4 laban sabo kore wake (trimmed)
- 4 qwai mai qwai qwai (peeled da quartered)
- 1 babba (12-oz.) Na iya tuna (drained)
- 2/3 kofin gwangwani mai yalwaci (kamar Kalamata)
- 4 kofuna waɗanda suka sa ganye ganye (ko dai jariri baby ko ya fi girma ganye tsage cikin cizo-sized guda)
- Ga Dressing:
- 1/2 kofin karin man zaitun manya
- 1/4 kofin shekaru ja giya vinegar
- 1 tablespoon Mustard Dijon
- 2 cloves tafarnuwa mai laushi (peeled)
- 3-4 anchovy fillets
- Kisher gishiri don dandana
- Freshly ƙasa barkono dandana
Yadda za a yi shi
- Ku kawo tukunya da ruwa salted don tafasa. Za ku tafasa da dankali don kimanin minti 4, sa'annan ku cire su tare da cokali mai slotted, magudana, shafe kuma ya bushe su sa'an nan ku raba su cikin rabi. (Bar ruwa a cikin tukunya, duk da haka, za ku yi amfani dashi don rufe bishin kore a cikin 'yan lokutan.)
- Gasa wani skillet tare da ɗan man fetur har lokacin da yake da zafi, sa'an nan kuma sanya sliced dankali a cikin kwanon rufi, yanke gefen ƙasa.
- Bari su dafa na minti daya ko biyu har sai dankali ya yi launin ruwan kasa, sa'annan ka cire su daga kwanon rufi kuma su canza zuwa tasa. Tashi tare da gishiri Kosher kuma ajiye shi.
- Ku kawo ruwa a tafasa, kuma ku kara wake. Blanch na mintina biyu, sa'annan kuma kuyi ruwa ko dai ya girgiza su da kwano na ruwa mai ruwa ko kawai yin wanka tare da ruwan sanyi don dakatar da dafa abinci. Sa'an nan kuma lambatu da kuma bushe su da tawul na takarda da kuma ajiye. (Kada ku bar su a cikin ruwan kankara don wanka ko kuma za su zama ruwa.)
- Hada man fetur, vinegar, mustard, tafarnuwa, anchovies da yankakken chives a cikin wani biki. Tsari har sai da santsi. Lokaci don dandana tare da gishiri Kosher da barkono baƙar fata. (The anchovies ne mai sauƙi, saboda haka bazai buƙaci ƙarin gishiri.)
- Sanya salatin ganye a cikin kwano. Jagorar dashi biyu na kayan miya kuma yashi zuwa gashi. Shake kowane wuce haddi kayan ado. Yanzu shirya ganye a kan faranti huɗu ko faranti daya. Rarraba da dankalin turawa halves daidai, tare da yankunan browned fuskantar sama.
- Koma kore wake da tumatir tare da isasshen tufafi don ɗauka da gashin kansu, kuma shirya su a kan faranti ko faranti.
- Yanzu rarraba tunawar da sanya shi a tsakiyar faranti. Shirya gwangwani mai yatsun kwaikwayo, to, ku ado tare da faski da kuma yi hidima.
Lura: A maimakon yin vinegar, za ka iya bauta wa salatin Niçoise tare da tafarnuwa aioli .
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 720 |
| Total Fat | 44 g |
| Fat Fat | 9 g |
| Fat maras nauyi | 26 g |
| Cholesterol | 289 MG |
| Sodium | 670 MG |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 49 g |