A nan ne mai sauƙin girke-girke na kayan da ake kira marbil , wanda shine mafi girma, nauyin kirji mafi girma waɗanda suka fi sauƙi don kwasfa. Sun kasance mafi tsada fiye da ƙananan kirji (waɗanda Italians suna kira karga-zirga ), amma suna da ƙananan aiki, kuma suna da ban sha'awa sosai.
Wannan hanyar yin amfani da katako, ta hanyar tafasa su a cikin sukari sugar, ya samo asali a kudancin Faransa da arewacin Italiya a cikin karni na 15 ko 16. Suna amfani da juna a lokacin Kirsimeti da Sabuwar Shekara. Na farko da aka sani da girke-girke don kwanakin su zuwa Kotun Louis XIV a Versailles da kuma babban chef La Varenne.
Suna ba kyautar Kirsimeti mai ban sha'awa ko kuma uwargidan mata.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 1/4 fam / 1kg marroni (babban chestnuts)
- 1 tsuntsu gishiri (teku)
- Ga Syrup:
- 18 ounces / 500g sukari (granulated, kadan fiye da kofuna waɗanda 2)
- 4 kofuna waɗanda / lita 1
- Zabin: 1
- vanilla wake
Yadda za a yi shi
- Tura da kirji kuma ƙara su a babban tukunya na tafasa, ruwa mai sauƙin salted. Tafasa su na kimanin minti 20, sa'annan ka cire tukunya daga mai ƙonawa kuma bari kirji su shiga cikin ruwan zafi don karin minti 5.
- Cire katako ɗaya a lokaci guda tare da cokali mai slotted, shafaffen fata mai launin fata wanda ke rufe kwayoyin amma yin hankali kada yayi lalata kwayoyi da kansu (zasu zama taushi). Da zarar ka fatar da su, canja wurin su zuwa fadi-fadi, bakin karfe.
- Ɗauki tukunya kuma narke sukari cikin ruwa a kan zafi kadan. Ƙara ƙaramin vanilla, idan kuna yin amfani da shi, kuma simmer da syrup, kuna motsa shi a hankali tare da cokali na katako, har sai syrup ya kara dan kadan (kuna son shi ya kasance mai kyau).
- Zuba syrup a kan kirji da kuma simmer su a kan wani zafi mai zafi kadan tsawon minti 30, sa'annan ku kashe zafi kuma bari su zauna na minti 10.
- Cire kirji ɗaya a lokaci daya kuma shirya su a kan farantin karfe.
- Ku bauta musu da unsweetened Amma Yesu ya guje cream. Hakanan zaka iya yayyafa su da launi, ko kuma ku bauta musu a cikin ƙaramin kofuna, tare da kadan daga cikin syrup da aka zubar da su. Hakanan zaka iya bauta musu kadai, ko a cikin kowane hanyoyi da dama da aka nuna a cikin mahada a ƙasa.
[Edited by Danette St. Onge