Lokacin da kuke ciji cikin nama, yadda kuka ji dadin shi ya dogara da abubuwa uku: dandano, taushi da juyiness. Ko da idan ba ku kula da hankali ba, ku kula da waɗannan halaye guda uku, bakin ku.
Abincin da nishaɗi an ƙaddara ta yanke nama , wane nau'i na motsa jiki, abun ciki mai ciki, shekarun dabba da dafa abinci. Akwai dukkanin dalilai.
Juiciness, a gefe guda, shine game da abun da ke cikin ruwa na tsoka, wanda ba ya bambanta da yawa a cikin nau'ikan muscle.
Abinci ne kawai ta halitta m. Trick yana dafa shi domin ya kasance a wannan hanya.
Tsayawa yana riƙe da Juices A cikin Naman
Yawanci, wannan yana nufin ba a rufe shi ba. Naman nama da aka ƙyace shine nama mai bushe, lokacin.
Amma tanda ba ita kadai wuri mai gurasa ba zai iya rasa juices. Yana iya faruwa a kan katako.
Don fahimtar dalilin da yasa suma yana taimakawa wajen kiyaye jujjuya cikin nama, yana taimakawa wajen ganin wani nama a matsayin cibiyar sadarwa na sel, kowannensu ya cika da ruwa.
Lokacin da kuka sanya shi a cikin tanda, zafi yana sa sel su yi kwangila, suna kwantar da ruwa da kuma barin zafi, zuwa tsakiyar ƙwan zuma. Idan ka sliced shi daidai to, duk abin da ruwan zai zo ya fadi daga kan katako.
Amma idan ka jira mintina kaɗan, nama yana sanyaya dan kadan da ƙananan ƙwayoyi masu shakatawa. Suna ba dawa ba, suna barin 'ya'yan juices su sake rarraba a cikin nama. Wadannan Sukan kunna shi daidai sama.
Za ku iya ganin kadan bit ruwan 'ya'yan itace lokacin da kuka yanke shi.
Amma yawancin zai zauna a cikin nama, wanda ke nufin za ku dandana shi maimakon ganin shi.
Yi la'akari da cewa wannan sabanin juices ba zai faru ba idan ka overcook nama. Bugu da ƙari, wajen ƙaddamar da juices na juyayi don farawa, kallon kallon yana sa kwayoyin sunadarai su kasance su zama cikakke, wanda ke nufin juices (ko abin da ya rage daga cikinsu) ba zai iya dawowa ba.
Maimaita Abincin Yana Baka Cutar
Wannan kuskuren aiki ne na zazzabi. Musamman, yana faruwa a kimanin 120 zuwa 125 F, bayan da ka cire naman daga cikin tanda kuma yawan zafin jiki yana kan hanyar da ta sauko daga 130 zuwa 135 F (ɗaukar matsakaicin matsakaici).
Don ƙwaƙwalwar tsaka-tsalle, ciki har da dukan kaji da aka yi da gauraye da ƙumshi na turkey , wannan zai ɗauki kimanin minti 20. Don ƙananan yanayi, ciki har da dukan turkeys, minti 5 da laban yana mai kyau ballpark. Steaks dafa shi a kan ginin yana buƙatar hutawa don minti 5-7 a cikin jiho. Hotuna na minti 3 na ƙwajin kajin.
Za ka iya rufe steaks ko kaza ƙirjinta tare da tsare, saboda haka ba za su yi sanyi sosai da sauri. Amma tare da babban ganyaye, zaku iya tsallake murfin. Hakika, kuna son shi ya kwantar da hankali.
A kowane hali, lokacin da kuke cin nama mafi girma, kuna da sauki a cikin sauki domin kuna iya amfani da ma'aunin zafi mai nama. Nau'in da kuka saka a cikin mafi zurfin ɓangaren nama ku bar ciki yayin da kuka gasa.
Ba wai kawai wannan zai taimake ku ba ku ci nama ba, zai kuma gaya muku lokacin da ya isa ya huta.
Hakanan ne saboda hutawa shine game da kyale nama ya kwantar da shi zuwa 120 zuwa 125 F. Ku bar binciken a cikin nama lokacin da kuka cire shi daga tanda.
Lokacin da ya fadi 120 F, fara slicing.
A lokacin da Ba a Sake
Tsayawa kawai ya zama dole lokacin da kake amfani da matakan cin abinci mai zafi kamar zafi , gwaninta ko gumi . Ƙananan yawan abincin da zafin jiki, da lokacin ragewa da za ku buƙaci.
Bugu da ƙari, ba a buƙatar hutawa idan kuna ƙarfafa wani nama (wanda ya haɗa da duk abin da kuke dafa a cikin wani crockpot).
A karshe, karɓar lokaci don hutawa wani nama zai iya yin gwaji mai haɗari, wanda shine wanda ba zai iya samun aiki mai yawa ba.
Abin farin, akwai hanyar dafa abinci inda nama yake da jinkirin-gurasa a ƙananan zafin jiki, sannan a bar shi ya huta. Mataki na karshe shine mayar da shi zuwa tanda mai zafi sosai kamar yadda ya dace launin ruwan kasa. Da zarar an yi launin ruwan kasa, za ku iya bauta masa nan da nan. Wannan zai iya zama m lokacin da baƙi suka fara yin waƙa don abinci.