Wannan girke-girke mai mahimmanci shine ɗan rago daga ƙirar fibran ƙira, wanda ake amfani da naman a babban zazzabi da farko, sannan kuma ya gama a ƙananan zafin jiki.
Maimakon haka, tare da wannan hanya muna sannu a hankali a cikin tanda na C 200 har sai matsakaici mai sauki, a taƙaice bar shi hutawa, sa'annan Yayi launin ruwan kasa da ita a zafin jiki mai yawa kafin yayi masa hidima. Bayan samar da filaye mai ruwan hoɗi da ruwan ƙanshi, wannan hanya yana da amfani da dama na barin ka bauta wa gurasar ta miƙe daga cikin tanda, tare da barin shi hutawa na rabin sa'a ko fiye a cikin hanya mai kyau.
Wannan fasaha zaiyi aiki ko dai kashi-kashi ko raunin kashi na nama na naman sa tsakanin 4 da 10 fam. Don kasusuwa kashi-kashi, siffa guda biyu a kowace riba, yayin da gurasa marar yisti zai samar da nau'i biyu ta laban.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 raunin nama ko nama a cikin naman sa, wanda aka yanka da kuma daura
- Kisher gishiri da barkono baƙar fata baƙi, don dandana
Yadda za a yi shi
- Daren jiya kafin ku fara dafa, ku kwashe gurasa kuma ku bar nama ya zauna a kan kwanon rufi tare da tarkon, an gano, a firiji. Nuna shi zuwa iska yana taimakawa tsaftace ƙasa, wanda hakan zai sa ya fi sauƙi don samun kyakkyawan ɓawon launin ruwan kasa lokacin da ka bincika a karshen.
- Kwanni uku kafin kayi amfani da shi, karbi filaye daga firiji kuma bari ya zauna a dakin da zafin jiki.
- A ƙarshe, minti 30 kafin ka fara roasting, pre-zafi ka tanda zuwa 200 F.
- Yanke nama a karimci tare da gishiri Kosher da barkono baƙar fata. Don kashin baki, wanda ya sanya gurasa a cikin kwanon rufi tare da raguwa, mai-fat-gefe. Don kashin nama, kawai saita kashi kashi kashi a kai tsaye a cikin kwanon rufi. Shigar da ma'aunin zafi ko mai amfani da ma'aunin ma'aunin ma'aunin digiri a cikin mafi zurfin ɓangaren nama, da hankali kada ku ci kashi. Idan kana amfani da ma'aunin ma'aunin lantarki mai bincike, saita shi don faɗakar da kai lokacin da nama ya kai 128 F (duba bayanin kula a ƙasa).
- Lokacin da tanda yayi zafi, canja wurin gurasar zuwa tanda da kuma gasa har sai naman ciki na ciki ya kai 128 F, wanda zai zama wani biyu da rabi zuwa biyar, dangane da girman ku.
- Lokacin da yawan zafin jiki ya fadi 128 F, cire nama daga cikin tanda kuma ya canza shi zuwa wani katako da kuma rufe shi da tsare. Bar thermometer a! Kwancen katako tare da makiyaya da ke kewaye da shi zai taimaka wajen kama kayan juices, wanda ya kamata ku ajiye don yin tayarwa . Wannan abu ne mai kyau da za a yi yayin da nama yake hutawa. (Ko kuma gwada wannan kirim mai tsami .
- Da zarar ka rufe da gasa tare da tsare, juya ka tanda har zuwa 500 F.
- Saboda mun yayyafa filaye a 200 F, babu abinci mai yawa kuma baza buƙatar hutawa ba har tsawon lokaci. Da zarar ka dauki gurasar daga cikin tanda, zafin jiki ya tashi zuwa 130 F, wanda shine cikakken matsakaici-rare, kuma a cikin minti 20 ko don haka zai sauke baya zuwa 120 F.
- Yaya lokaci, tanda kuka tasa ta isa 500 F. Yanzu, sanya nama a cikin tanda kuma bari ya yi noma a kan tsayi na tsawon minti 6 zuwa 10 ko kuma har sai kuna da kyakkyawan ɓawon launin ruwan kasa a waje. Sa'an nan kuma cire shi, sassaƙa kuma ku bauta wa nan da nan.
Lura: Domin ƙananan filaye mai daraja, muna so mu dauki gurasar daga cikin tanda a 128 F, kuma za ta ci gaba da dafa har sai ta isa 130 F. Idan ka fi son riba, ka cire shi a 135 F tare da zazzafan zafin jiki na kusa da 140 F. Ko ta yaya, har yanzu kuna so ku huta abin t har sai ya dawo zuwa 120 F kafin ku mayar da shi a cikin tanda don yin launin ruwan kasa.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 8 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 3 MG |
| Sodium | 40 MG |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 1 g |