Shish Kebabs

An ce dakarun da ke da duniyar da suka wuce sun wuce yammacin filayen tsakiyar Asiya. Lokacin da dare ya fadi sai su sauka daga dawakansu, da manyan wuta da kuma skewer nama a kan ƙarshen takuba su dafa. Yawancin lokaci, wannan nau'i na kayan abinci ya girma cikin Shish Kebab. Idan tunanin da aka yi wa rago da aka yi da shi, ba tare da kayan lambu ba, da kuma gauraya a kan wuta ta bude wuta ba ta yin bakinka ba, to, kawai ba ka da kyau.

Gina Kyakkyawan Kebab

A al'ada, an yi Shish Kebab tare da rago, da marinade na kayan yaji ko yayyafa miya kuma ya hada da kayan lambu daban. Hakika, zamu shiga cikin wannan matsala, watau zabar kayan lambu da za su dafa a daidai daidai da nama, ko akalla, suna da tsabta ta lokacin da aka yi nama. Kyaftinku mafi kyau shi ne tsayawa da kayan lambu waɗanda ba za su yi sauri ba. Zaifi kyau duk da haka akwai zaɓi da ke dafaɗa hankali kuma yana da kyau a dafa shi kamar yadda ake dafa shi gaba daya. Saboda wannan dalili, ina son albasa da barkono . Dukansu biyu suna da kyau idan an shayar da su, suna jin daɗin jinin lambun kuma idan kun yi amfani da albasa mai launin ruwan kasa da barkono masu launin ruwan inabi, kara da su don gabatar da tasa.

Zaɓi Abincin

Amma ga ɗan rago , zaka iya zuba jari mai yawa ta hanyar samun kullun ko riba wanda ya fi sauƙi da sauki aiki tare da. Duk da haka, ɓangaren shanko na rago maras nama (magana da mai shayarwa) ba shi da tsada kuma kamar yadda sauƙin gyara da yanke zuwa cubes.

Idan kana so ka tafi tare da tsada mai tsada, sirloin ko kullun kafada, za ka sami karin aiki don yanke yanki daidai, amma zai kare ku kudi. Ko ta yaya za ku je, ku datse kaya mai yawa kuma ku yanka nama a cikin cubes 1-inch. Yunkurin da zazzagewa zai taimaka wajen sanya waɗannan duka su daidaita daidai lokacin da suka buga farantin.

Marinade

Marinating ragon shine mafi muhimmanci. Kodayake zaka iya amfani da ruwa mai yawa, nemi wani abu tare da tushe na acidic, kamar vinegar ko citrus ruwan 'ya'yan itace, tare da isasshen abincin don ƙara wani abu ga rago, amma ba rinjaye shi ba. Mafi kyau marinades ga Shish Kebabs sune wadanda ke dogara akan dadin da na Girka, Turkiyya, Gabas ta Tsakiya ko Indiya .

Majalisar

Daga nan tsari yayi sauki. Tare da ragon da aka yanka a cikin cubes 1-inch, kuyi shi don akalla sa'o'i 2, amma ba fiye da awa 24 ba. Yawancin lokaci ku ci mafi muni nama zai zama, amma bayan kimanin sa'o'i 24, dandano na marinade zasu rinjaye nama kuma acid zai fara kwashe nama. Ɗauki nama daga marinade kuma yada shi a kan skewers. Ga Shish Kebabs, skewers masu sauki sun fi sauki don aiki tare kuma za su rike nauyin fiye da bamboo. Fara da kawo karshen kowane kebab tare da nama kuma amfani da kayan lambu don samarda nama a baya. Wannan yana taimakawa da nama dafa a ko'ina.

Grilling

Shish Kebabs ne mafi kyawun gashi a kan babban zafi. A kan gaurar gawayi suna gina wuta guda ɗaya tare da nau'i biyu na boro. A kan gilashin gas yana ci gaba da ƙonawa a tsawon lokaci. A wannan zafi, zai ɗauki kimanin 1 1/2 zuwa 2 mintuna daya gefe (akwai ɓangarori huɗu a kan kebab) ko kuma lokacin da yake dafaccen lokacin da ke cikin minti 8.

Duk kayan aiki na daban, don haka amfani da ma'aunin abincin mai naman don bincika ladabi a kimanin 150 zuwa 165 digiri F. (65 zuwa 75 digiri C.) don matsakaici na matsakaici. Yi hankali kada ku sake su. Bambanci daya tsakanin shilling Kebabs a kan wani gawayi ko gas gashin shine amfani da murfin. Kiyaye murfin a murfin gawayi kuma dafa kawai tare da zafin rana. A kan ginin gas, kuna buƙatar saka murfin ƙasa tsakanin juya zuwa riƙe da isasshen zafi don dafa su da sauri. Asiri tare da cika cikakke Shish Kebab shine a yi shi da sauri. Wannan zai rike cikin danshi kuma ya sa nama yayi taushi.