Yadda za a yi Grill Chicken Parts

01 na 11

Gishiri Gishiri Daban-daban

Yin amfani da nau'o'in kaza iri daban-kamar nono, kafa, cinya, da kuma reshe-shine duk wanda ke cin zai iya karɓar yanki da suke so mafi. Matsalar, duk da haka, ana samun dukkanin gurasar da aka yi daidai don kada wani yanki ya ɓace. Yi la'akari da yadda za a rike kowane yanken kaza:

• Boneless Dairy: Sanya kowace boneless kaza nono cikin halves. Dogayen nono ya kamata a shafa shi a man zaitun kuma a jujjuya don haka ƙirjinta yana da lebur kuma har ma.
• Drumsticks: Raba da ƙafar "kafa" daga cinya, idan an haɗe, zuwa kashi biyu kuma a yanka ta cikin haɗin gwiwa tare da wuka mai ƙanshi. Drumsticks za a iya yayyafa shi da kayan yaji kamar barkono da tafarnuwa.
• Maɗaukaki Tsaya da Ƙarƙasa: Kullum ƙari, wannan nau'in nama mai sauki yana da sauƙin shirya ta hanyar shirya shi fata kawai.
• Sanya Ciki: Cire danshi daga ƙirjin tare da tawul na takarda sa'an nan kuma yada wata cakuda ganye da kayan kayan yaji, kamar man zaitun, oregano, da tafarnuwa, a kansu. Wannan abin kyau ne ga waɗanda ba sa so su dafa dukan kaza.
• Kayan Goma: Za a iya yanke dukan kaza ko kuma a dafa shi, ciki har da sassa kamar drumsticks, thighs, raba nono, da sauransu. Ana iya cinye dukan kaji da kariminci.
• Wings: Wannan nama mai tsabta shi ne mafi kyawun ɓangare na kaza da aka yi daga sassa uku. Na farko an dauke shi "ƙuduri." Wings zai buƙaci a wanke a karkashin ruwan sanyi, an bushe bushe, kuma a haɗe a cikin gari da kayan yaji. Dole ne a yanke takaddun da za a raba da fuka-fuki gaba daya sannan a sake yankewa tsakanin hadin gwiwa.

02 na 11

Tara hatsi

A lokacin da aka yanke dukan kaza, abinda farko da kake son yi shi ne yanke shawara game da dandano. Alal misali, zaka iya shirya kajin ka tare da kaji mai tsabta da kuma kara sauya barbecue a karshen. A madadin, zaku iya amfani da hanyar dandano kamar lemun tsami mai yalwa, abincin naman ƙwayar mast, mai hade-mint-lemun tsami, ko burin tarin kayan shafa.

Yi shirye don dafa tare da kayan aiki masu zuwa:

• Ɗaya daga cikin kazaran da aka yanke
• Kyakkyawan kaji rub
• Barbecue miya
• Fuel (da sauran kayan da ake bukata) don ginin ku
• Kayan abincin naman abincin da aka dogara

03 na 11

Shirya abubuwa

Shirya raga na kaza don gishiri ta neman manyan kullun mai (da kuma sauran nau'in fata). Trimming yana taimakawa wajen rage haɗarin tartsatsi a kan ginin kuma zai iya taimaka wajen ƙirƙirar ƙananan miki.

Har ila yau yana da kyau a wanke wanke kaza ta hanyar tatsa su da takalma da takarda kafin yin ado .

04 na 11

Yanke da Chicken

Aiwatar da kaji rub da kaza kafin ka fara gumi don ƙara dandano da kirkirar fata. Asiri shi ne samun rubutun da yawa daga nama na ainihi-yadda fata zai ci gaba da dandano, don haka kayan aiki da kayan yaji a karkashin fata shine maɓalli.

Akwai hanyoyi da dama don yin kakar kaza, amma gabar barbecue da ke da ƙanshi yana da dadi sosai lokacin da yake dafa. Hada abubuwa masu biyowa don kayan yaji na gida:

• Allspice
• Black barkono
• Brown sukari
• Cumin
• Ginger
• Gumshin barkono
• Salt

05 na 11

Tsaftace Grill

Yana da muhimmanci a wanke ginin kafin ka fara kaza dafa. Tabbatar cewa shimfidar abinci yana da tsabta kuma babu man shafawa a kasa. Ƙunƙwasawa mafi yawancin lalacewa ne ta hanyar abin da kuka ginzani fiye da abin da kuka kefa a yanzu. Kuna iya dubawa sau biyu cewa babu kullun a cikin kasa na ginin ka, kuma an ƙone su gaba daya, ta hanyar kaddamar da ginin a sama.

Tsaftace kayan ginin ku ya sa ku dandana abincin ku da kyau kuma ya bar gadonku ya wuce. Ya kamata ba dauki fiye da mintina 15 don yin:

• Cire haɗi da propane kuma kuyi kullun, tabbatar da cewa dials suna a cikin matsayi.
• Guga a ƙarƙashin hoton kuma tsaftace cikin bango.
• Tsabtace da tsabtace kayan ƙyama, farantin karfe na ciki, da kwanon rufi.
• A wanke waje kuma tsaftace gida (idan kana daya).

06 na 11

Ƙasa Grill

Ƙananan yankakken kaza za su dafa hankali a hankali fiye da karami. Yi gyare-gyaren wannan ta hanyar sa manyan abubuwa a kan gishiri da farko da kuma kara sauran sauran sassa har sai an dafa shi da kyau. Duk da haka, wannan ba lallai ba ne idan zaka iya yin gefe ɗaya daga cikin ginin ku fiye da ɗayan:

• A kan abincin gawayi , banka yawan ƙwayar wuta a gefe ɗaya na ginin don ƙirƙirar gefen zafi da kuma gefe mai dumi.
• A kan gilashin gas, saita ƙwararrun ɗaya zuwa sama kuma ɗayan zuwa ƙananan zafin jiki.
• Idan kana da masu ƙonawa uku, juya mai da baya mai ƙwanƙwasa zuwa sama, tsakiyar mai ƙara zuwa matsakaici, da kuma mai ƙananan wuta zuwa ƙananan.
• Samun kayan ku don rage yawan zafin jiki kuma daidaita yanayin zafi zuwa 350-375 F (177-190 C).

07 na 11

Sanya Chicken a kan Grill

Saka kajin a kan ginin ta wurin sanya manyan filayen kusa da yawan zazzabi da ƙananan ƙananan ƙwayarwa. Motsa guda kusa da zafi a cikin wannan tsari:

1. Breasts (kusa da zafi)
2. Ƙananan (kusa da ƙirjin)
3. Ƙusoshin (kusa da thighs)
4. Wings (a kusurwa na gefen gishiri)

Duk abin da ke dafa abinci, kuma babu abin da zai ƙone, lokacin da aka sanya adadin kaza daidai. Tare da wannan tsari, yawancin abincin da za a yi da shi zai zama ƙayyadaddun lokaci (ƙananan ƙirjin). Yi tsammanin kimanin minti 45 na cikas.

08 na 11

Yi tare da Ƙari-Ups

Yankakken nama a kan gilashi na iya haifar da ƙushin wuta. Yayin da kajin ya warke, mai ya juya cikin ruwa mai kyau sa'annan ya fara farawa a cikin ginin. Tun da yake kana ajiye kajin daga wuri mafi zafi na ginin, kada ka haɗu da ƙananan wuta.

Duk da haka, fasikanci-ups faruwa. Yi amfani da su a duk lokacin da ka motsa kaza a kan ginin. Ɗauke kaza zuwa ɓangaren da ba a yi amfani da (kuma yana da zafi mafi zafi) kuma ka ba da yanki mai kyau. Wannan ya sauko da man shafawa inda zai iya ƙonewa ba tare da lalacewa ba kuma ya rage damar kowane mummunar fushi.

Idan kana da babban fitilar, cire dukan kaza daga ginin, kuma barin murfin ginin don bari wuta ta mutu. Da zarar inganci ya ƙare, mayar da kaza zuwa ginin, kuma ci gaba da dafa abinci.

09 na 11

Juya Chicken

Bayan minti 15, duba kaji don juyawa. Kamar yadda kaza ke dafa, ya zama mai kara. Bincika launin launi mai launin ruwan kasa da nama mai tsami a kasan gefen kajin. Da zarar kana da wannan, lokaci ya yi don kunna kajin a kan:

• Yi watsi da kaza kuma juya sassa guda domin gefen gefen da ke kusa da ku yanzu shine mafi nisa daga gare ku. Wannan hanya za ka sami zafi a kan kowane yanken kaza.
• Yayin da kake juya kajin, bincika don duba yadda yanki ke dafa abinci. Matsar da wasu dafa abinci da yawa daga ƙananan zafi da ƙasa marasa nama don zafi. Idan kajin ya bayyana yana da launin ruwan kasa a waje, amma ba a tsaye a tsakiya ba, juya saukar da zafi domin ciki zai iya dafa ba tare da cin wuta ba.
• Kimanin minti 30, an yi wa kaza mafi yawa dafa shi kuma a shirye don miya. Idan ba za ku sanya sauya barbecue a kan kajin ku ba, ci gaba da yin har sai da zafin jiki na ciki ya kai 165 F (74 C).

10 na 11

Ƙara Barbecue Sauce

Idan kana sa sauya barbecue a kan kaji, farawa lokacin da aka yi kajin:

• Rage zafi na ginin ta hanyar karkatar da masu ƙonawa (a kan gas gas) ko kuma rufe rufewar (a kan gaurar gawayi) har sai yawan zazzabi ya kasa 265 F (128 C). Wannan shine zafin zazzabi na sukari.
• Bayan da ka rage zafi, a kan sau da yawa a kan sauƙi. Wannan zai ba da kajin wani kwanciyar hankali da m.
• Asiri zuwa mai kyau shafi shi ne ya bar miya dafa a kan kaza. Aiwatar da miya a gefe daya na kaza kuma rufe murfin ginin ku na kimanin minti 5. Sa'an nan kuma bude gilashi, juya kaza, da kuma sauce sauran gefe. Ci gaba da wannan har sai kun kasance mai kyau na barbecue sauce a kowane gefe.

11 na 11

Bincika yawan zazzabi

Ba za ku iya gaya ko an dafa nama ba da daɗewa ta hanyar duba shi kawai. Tabbatar cewa an yi kajin ku ta hanyar gani idan an kai yawan zafin jiki na ciki na 165 F (74 C):

• Duba dukkanin kaza don tabbatar da cewa kowannen an dafa shi da kyau.
• Da zarar ka buge zazzabi, cire kaza daga ginin.
• Idan an yi wasu sassa a gaban wasu, motsa waɗanda suke zuwa gefe mafi sanyi daga ginin har sai an gama duk.
• Rufe kuma ƙyale ƙwayar kaza su huta don kimanin minti 5 kafin yin hidima.