Idan kuna son wani abu tare da eggplant , za ku ji dadin wannan ɗanɗanar Turkiyya mai amfani, ko meze, wanda ake kira şakşuka (shahk-SHOO-kah). Şakşuka cin abinci ne mai cin ganyayyaki da tsirrai na zucchini , a cikin man zaitun da kuma gauraye tare da tumatir miya da aka yi da kore da barkono mai launin kore, da albasarta da tafarnuwa. Wannan yana sanya lokacin farin ciki, cakuda wanda ba shi da karba wanda yake da dadi a matsayin mai farawa ko gefen gefen nama tare da kayan naman gishiri, kuma a matsayin ƙuƙwalwa don hamburgers da akaji da kuma kajin kajin. Hakanan yana aiki a matsayin yada don melba abin yabo ko crackers.
Kafin bauta wa, şakşuka da aka ba da kyautar kirim mai tsami, an yayyafa yogurt da tafarnuwa. Yana da matatattun kayan da za ku iya yi a kowace shekara tare da kowane kayan lambu da ke cikin kakar, idan dai mahimmin abu ya kasance eggplant.
Zaka iya yin şakşuka kamar m ko kamar yadda yaji kamar yadda kake so. Kawai musanya barkono mai dadi tare da nau'in barkono mai zafi da kuma ƙara wasu barkono barkono mai zafi ko barkono mai zafi barkatai ga tumatir miya kafin hada shi da kayan lambu. Wasu mutane suna so su yi amfani da tumatir mai yawa don suyi miya. Na fi so in dafa ƙanshin tumatir don yin wuta, ƙasa da mikiya. Idan ba ku da lokaci mai yawa da kuma buƙatar gajeren hanya, za ku iya maye gurbin miyagun tumatir tare da miki-mai daɗi, jarraba miya.
Şakşuka sauki ne don shirya, kawai tabbatar da cewa kuna da yalwa da takalma a hannu don yalwata kayan lambu da kayan lambu. Cikin eggplant zai sha mai yawa man fetur a lokacin frying, kuma da yawa za su iya auna da tasa sauka.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 manyan eggplants
- 1 kore barkono barkono
- 1 zaki mai dadi ko Corni di Toro barkono
- 1 albasa jan
- 1 kananan zucchini ko
- courgette squash
- 4 cloves tafarnuwa, yankakken
- Man kayan lambu don frying
- 5 manyan tumatir, da kuma yankakke a cikin manyan chunks
- 2 tbsp. tumatir manna
- 1 tsp. sugar
- 1 tsp. gishiri, fiye ko žasa don dandana
- 1/4 tsp. black barkono, mafi ko žasa don dandana
- Tafarnuwa yogurt
Yadda za a yi shi
- Shirya eggplant: yanke duka iyakar da amfani da gefen kayan lambu ko mai salo ko cire wuka, cire fatar jiki a cikin tube mai tsayi daga sama zuwa kasa. Yi wannan a cikin kwakwalwar ajiyar nama kamar yadda kake iya.
- Yanke gwanin a cikin tsaka-tsaka-tsaka-tsaka-tsaka-tsaka-tsaka kamar inci biyu. Saka saɓo na eggplant a cikin babban shinge ko colander da gishiri da su da kyau, juya su da hannuwanku zuwa gishiri a kowane bangare. Bari salted salted ya huta na kimanin minti 15 yayin da kuke shirya wasu kayan lambu. Wannan yana kawar da haushi.
- Ƙarƙashin ƙin barkono, albasa albasa da squash.
- Da zarar kayan lambu sun shirya, zuba kimanin inci guda biyu na man fetur a cikin gilashin frying mai zurfi ko saucepan kuma juya zafi a sama. Yayin da mai ke da wuta, wanke eggplant a cikin mai tsabta tare da ruwan sanyi, juya shi tare da hannunka, har sai an cire gishiri. Drain shi da kyau kuma a kashe ruwan daɗaɗa tare da tawul na takarda kafin ka fice su.
- Ciyar da eggplant har sai m kuma kawai fara launin ruwan kasa a gefuna. Yi haka tare da squash. Cire fitar da kayan lambu da aka soyayye kuma ku kwantar da su a kan takalma na takarda na takarda. Bari su zauna a cikin minti kadan don tabbatar da man fetur da yawa kamar yadda zai yiwu.
- A halin yanzu, saka teaspoons biyu na man zaitun a cikin skillet kuma toya albasa, tafarnuwa da barkono har sai da taushi.
- Ƙara tumatir, tumatir manna, sukari da gishiri da barkono. Rufe kuma rage zafi zuwa ƙasa. Bari miya simmer har sai tumatir su da taushi kuma su fara karya.
- Cire murfin, kunna shi da kyau kuma bari miya simmer har sai an rage yawancin ruwa. Ya kamata zama daidaito na jarred taliya miya.
- A cikin kwano mai yalwa, ƙara da yaji, squash, da kuma tumatir miya da kuma motsa tare da kyau. Saka şakşuka a cikin kayan cin abinci da sanyi don da yawa. Kafin yin hidima, cokali mai yawa yawan tafarnuwa yogurt a saman.