Spatchcock (ko spatchcocked) na iya kasancewa mai ban dariya don bayyana ƙwayoyin kiwon kaji, amma babu wani abu mai ban dariya game da irin yadda zai dandana. Spatchcocking shi ne hanya na shirya mai kaza, turkey, Goose ko duck. Shirin ya ƙunshi tsuntsaye ne a cikin hanyar da zai ba shi damar zama mai laushi don dafa abinci. A sakamakon haka, lokacin cin abinci na tsuntsu yana da sauri fiye da kaza. Da zarar ka yi amfani da man shanu ko kuma kafar da tsuntsaye, zaka iya gasa a cikin tanda ko kuma sanya shi a kan gurasar bbq ko kuma abin da ke cikin kwalliya.
Tsarin ƙwaƙwalwar ajiyar kaza zai iya jin tsoro, amma duk abin da kake buƙatar yin shi ne duba kwarewar koyarwa mai kyau a kan tsari kuma za ku iya daukar kalubalen nan da nan.
Da zarar ka aikata shi sau da yawa, za ka ga cewa yana da sauƙi a kowane lokaci - kamar dai lokacin da ka fara koya yadda za a yanke dukan kaza a kan ka. Duk da haka, idan baku so kuyi amfani da kayan ƙwaƙwalwa, kuna iya tambayi mai buƙata a ɗakin kasuwancin ku don yin shi a gare ku.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 3.5 lb kaza (spatchcocked)
- 1 matsakaici lemun tsami (sliced a cikin rabin)
- 1 dintsi masu seleri (kashe seleri, yankakken yankakken)
- 4 cloves of tafarnuwa, ƙare minced
- 3
- spring albasa (finely sliced)
- 1 tablespoon
- red barkono barkono (ƙasa)
- 1 teaspoon gishiri (gishiri mai kyau)
- 1/2 teaspoon barkono barkono (ƙasa)
Yadda za a yi shi
- Na farko, zakuɗa kajin ( duba jagoran jagorancinmu ko tambayar mai bako don yin wannan mataki a gare ku). Da zarar an shirya kaza, yi amfani da yatsunsu don cire launin fata daga jiki, don haka za ka iya zub da hannunka a ƙasa. Saita kajin a kan takardar burodi.
- Juice da lemun tsami ya ragu kuma ya kafa lemun tsami. A cikin kwano, hada ruwan 'ya'yan lemun tsami tare da ganyaye seleri, tafarnuwa mai yalwa, albasarta na marmari, jan gilashi, gishiri da barkono fata. Ka ba da sinadarai mai kyau, to, ku ɗanɗana kuma daidaita daidaito idan an so.
- Na gaba, yi amfani da cokali don yalwata nama a cikin fata da kuma cikin dukan kaza. Sa'an nan kuma gashi da kuma shafa kayan shafa mai sauƙi a ko'ina ko a saman fata na kaji - tabbatar da rufe yawancin nama kamar yadda zai yiwu.
- Ɗauke da lemun tsami ya tsayar da ku da kuma yayyafa su har ma da yanka. Sanya wadannan lemun tsami a cikin fata da kuma a saman ƙirjin da cinya. Sanya kajin a cikin firiji na tsawon minti 30 kafin yin gasa ko gumi.
- Gasa a cikin tanda a zafin jiki na 400 ° F na minti 45. (Zaka iya sanya shi a kan ginin don dafa.) Lokaci na gurasa zai dogara ne akan kauri ko nauyin kajin ka. Tabbatar cewa juices suna gudana a cikin thighs kafin cire daga tanda. Ku bauta wa tare da gefen da ake so.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 994 |
| Total Fat | 53 g |
| Fat Fat | 15 g |
| Fat maras nauyi | 21 g |
| Cholesterol | 332 MG |
| Sodium | 907 MG |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber na abinci | 3 g |
| Protein | 107 g |