Wannan girke-girke na jamberry yana amfani da maceration na dare (tsoma lokaci) da kuma pectin na gida don kiyaye adadin sukari da matsakaici da kuma lokacin dafa abinci.
Mulberries su ne 'ya'yan itace pectin mai ƙananan , wanda ke nufin cewa ba su da gel a kansu. Amma kara yawan pectin na kasuwanci yana buƙatar ƙara yawan sukari. A madadin shine babban lokacin dafa abinci.
Wannan girke-girke shine hanya mafi kyau don yin jamberry jam ba tare da saya pectin ko dogara da abun ciki mai nauyi ko kuma lokutan cin abinci mai yawa wanda zai haifar da asarar dandano da launi ba.
Mulberries ba su da tushe a lokaci ɗaya, wanda shine daya daga cikin dalilan da ba za ka gan su a matsayin amfanin gona ba. Hanyar da za a iya girbe su shine a ajiye zane a ƙasa kuma girgiza rassan rassan bishiyar. A cikakke berries za su fada a kashe.
Ko da cikakke bishiyoyi sukan sauko daga bishiya tare da dan kadan na kara a haɗe. Yana da aiki mai banƙyama don cire ƙananan mai tushe, kuma ba ku da. Ya kasance a gare ku ko ku dauki lokaci don wannan aikin, amma idan kunyi jam ɗinku zai sami mafi kyawun rubutu.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 fam / 1.8 kilograms mulberries (sabo ne ko kuma daskararre)
- 1/2 kofin / 118 m na gida
- citrus (ko
- apple pectin )
- 2 1/2 kofuna / 560 grams sukari
- 1 teaspoon cider vinegar ko 1 tablespoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
Yadda za a yi shi
- Sanya mulberries a cikin babban tukunyar da ba ta da tasiri. Wannan yana nufin babu ƙarfe wanda ba a taɓa sanya shi ba, baƙin ƙarfe, aluminum, ko jan ƙarfe, wanda zai iya haifar da duhu, wanda aka gano. Gilashin da aka yi amfani da su, bakin karfe, da Pyrex ko sauran gilashi mai zafi suna da lafiya.
- Ƙara sukari da haɗuwa da kyau. Rufe kuma shayarwa don 8 hours ko na dare. Wannan tsawon lokaci na mace yana rage lokaci na dafa abinci, wanda ya haifar da 'ya'yan itace, karin haske da kuma launin launin fata.
- Sterilize kwalba na canning ta wurin nutse su a ruwan zãfi na mintina 15. Kada ku tafasa da gwangwani na canning amma ku jefa su cikin ruwan zafi tare da kwalba bayan kun kashe wutar.
- A mulberries za su fito da yawa daga cikin ruwan 'ya'yan itace a lokacin da maceration. Sanya berries da kuma ruwan 'ya'yan itace don yalwaci duk wani tsire-tsire.
- Sanya cikin pectin gida da ruwan 'ya'yan lemun tsami ko cider vinegar.
- Sanya tukunya tare da cakuda manya a kan zafi mai zafi da kuma dafa, yin motsawa akai-akai, har sai cakuda ya kai gel .
- Ladle jam a cikin kwalba na haifuwa, barin matsayi na 1/2-inch a tsakanin farfajiya na jam da rukunin kwalba. Cire kullun kwalba da mai tsabta, damp cloth ko towel takarda. Gudura a kan canning lids.
- Tsomawa a cikin wanka mai wanke ruwa don mintuna 5 (daidaita lokacin canning idan kana zaune a babban tsawo ).
Ana iya adana kwalba da aka rufe a dakin da zafin jiki, amma da zarar an bude, ajiye su cikin firiji kamar yadda za ku iya ajiyewa tare da kantin sayarwa. An rufe, jamberry jam za ta ci gaba har shekara 1. Jum din har yanzu yana da lafiya ya ci bayan haka, amma ingancin ya rage.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 31 MG |
| Carbohydrates | 24 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 4 g |