Hakazalika da Meatball, Amma Ya fi girma
A cikin abincin Birtaniya, wani fagot shine kawai-babban nama. Fagots ne ainihin kayan abinci ne na Birtaniya da tsohuwar al'ada da kuma wanda ke da bakin ciki ya ɓace daga cikin 'yan shekarun nan, ko da yake suna ganin wani abu na farkawa. (Duk da haka, a cikin Birmingham da yankin dake kusa da Midlands-wanda aka dauka a matsayin gida na fagots-sun kasance abincin da ya fi dacewa.) Tare da farfadowarsu, yanzu an ci su a duk Birtaniya
Tarihin Fagots
An halicci fagots a matsayin tasa da zai yi amfani da wasu sassa na dabba-dabba na al'ada - ciki har da zuciya, hanta, da ciki. Kwallon alade naman fari ya samo asali ne a Yammacin Ingila a matsayin abinci maras kyau ga mutanen da suka saba da su, kuma farkon rubutun tasa a cikin buga shi ne a 1851. Fagots ya zama abincin manoma ga manoman da suka yi aiki a cikin ma'adinai yayin da wannan masana'antu suka ci gaba. Shahararren fagots sun girma a lokacin cin abinci a cikin yakin duniya na biyu a lokacin da ake amfani dasu (gabobin ciki da hanzarin dabbobi) da kuma cin nama ba iyakance ba yayin da cututtukan nama basu da yawa.
Tare da sake tashi daga "hanci-to-tail" cin abinci, Birnin Birtaniya ya nuna kansa sake. Waitrose, kasuwar Birnin Birtaniya, ta fara sayar da kayayyakin cin nama a farkon shekarar 2014, mafi yawancin abincin da aka yi, na Braz, wanda aka yi da hanta da albasarta, da sayar da su a cikin miya.
Waɗannan su ne, duk da haka, sun bambanta da fagots na gargajiya kamar yadda suke da rubutu mai laushi kuma suna dauke da ruwa.
Ta yaya aka sanya Fagots?
A al'ada, ana amfani da fagots daga kasuwa, yawanci naman alade, kuma daga raguwar dabba da aka watsar da su (zuciya da hanta), yin fagots a tasa mai daɗi.
Za a gauraye nama tare da zaɓin kayan yaji da ganye-mafi yawan mace, allspice, sage, da faski-da kuma wani lokacin gurasa (wannan ya dogara ne ga wani ɓangaren Birtaniya da suka zo) da albasa. An yi amfani da cakuda nama a cikin manyan kwallaye kuma an nannade shi a jikin kullun (lacy, m membrane da aka samu a cikin alade alade) don riƙe su tare. Wannan amfani ne da nauyin caul wanda ya sa fagot na musamman.
Hanyar gargajiya da za a yi amfani da fagots yana tare da peas, mafi yawan ƙanshi, wadanda sukan kasance tare da bishiya mai yalwaci da mai kyau na albasa albasa . Fagots ne mai sauƙi don yin, kamar yadda hanya ta kama da meatballs-amma fagots na bukatar karin lokaci dafa abinci, kawai saboda kashewa. Hakanan zaka iya kunsa ball of nama a cikin naman alade maimakon caul fat, ko amfani naman sa maimakon naman alade.
Karin Ma'anonin Fagots
Kalmar fagot tana da wasu ma'anonin daban-daban. (Abin takaici, kalmar fagot ita ce mawuyacin lokaci ga 'yan luwadi.) Ma'anar ma'anarsa ita ce damun igiyoyi da aka ɗaure tare da wani igiya, wanda ke haifar da asalin kalmar fagot idan aka yi amfani da ita a matsayin abincin nama wani sutura na naman da naman da aka nannade a jikin caul. Duk da haka, wasu lokuta ana iya kiran fagots a matsayin rissoles, meatballs, ko Frikadelle, wanda duk ba daidai ba ne.
Babu wani daga cikin waɗannan da aka yi daidai da hanyar gargajiya. A wasu sassan Ingila, fagots sune ake kira "ducks" ko "tsararru masu dadi".