Fasin abinci shine nau'in fasaha wanda zai iya koya; shi kawai ya ɗauki wani abu na aiki da ilmi. Haɗuwa da sauƙi mai sauƙi, kuma kawai kaya tare da altaranka al dente . Ga yadda.
Difficulty: Sauƙi
Lokacin Bukatar: minti 20
Ga yadda:
- Cika babban ɗigon ruwa tare da ruwa. Ƙarin ruwa ya fi kyau - manna kawai sandunansu lokacin da aka dafa shi a cikin ruwa kaɗan.
- Ƙara gishiri. Gishiri ya sa ɗanɗan dandano ya fi kyau, kuma ba zai nuna godiya ga karuwar tsarin sodium na girke-girke ba. Yi amfani da 1 teaspoon da galan na ruwa. A wannan matsala, 2 ounce na naman alade (1 kofin dafa shi), girman nauyin FDA, yana shafe kimanin 20 mg na sodium wanda shine kimanin kashi 1 cikin 100 na yawan ciwon sodium da ake gudanarwa akai-akai. Wannan ba kome bane. Zaka iya ƙara ƙarin taliya; a gaskiya, Italians sun ce ruwan manya zai dandana kamar naman kamar teku.
- Ku zo da ruwa zuwa tafasa. Wannan yana nufin tafasa ba za ku iya dakatar da motsawa ba.
- Sanya fasin da kake bukata. Gwaji yana ninka biyu a lokacin da aka dafa shi, don haka 1 kofin gishiri ko 2 kofuna waɗanda aka dafa. Duba zuwa girke-girke idan ya cancanta.
- Sau da hankali ƙara manna zuwa ruwan zãfi. Tabbas, ruwan bai kamata ya dakatar da tafasa ba, amma idan hakan ya faru, yana da kyau.
- Dama da kuma motsa wasu more! Fasto zai tsaya tare idan ba a motsa shi a lokacin da ake dafa abinci ba. Kada ku ƙara man fetur, saboda wannan zai sa mairan ta zama m kuma miya ba zai tsaya ba a lokacin da aka yi.
- Fara lokaci lokacin da ruwa ya koma tafasa. Yawancin pastas dafa a cikin minti 8 zuwa 12. Bincika alamar kunshin! Kuma motsa kowane minti kadan.
- Zaka iya sarrafa zafi don haka cakuda / ruwan kwari ba zai kumfa ba kuma a kan tukunya a jikin. Ƙananan shi ƙarami kaɗan, kuma duk abin da ya kamata ya kasance a karkashin iko. Ko kuma zaka iya ƙara bitun man shanu ga tukunya; wannan yana rage yanayin tashin ruwa don haka ba zai tafasa ba.
- Gaskiya ita ce hanyar da za a gaya idan an dafa shi da kyau shi ne dandana shi. Ya kamata ya zama 'al dente' - m, amma mai taushi, tare da kankanin tsakiya a tsakiya. Gwada gwaji a minti 2 kafin lokacin da aka fara dafa a kan akwatin. Ba za ku iya "uncook" kaya ba.
- Hakanan zaka iya yanka a cikin ɓangaren manya da ka yi fice daga cikin tukunya. Kada a yi wani fata mai tsabta a tsakiyar cikin taliya - kawai shading don ƙarin launin launi mai laushi.
- Yanzu tofa ruwa a cikin colander da aka sanya a cikin ɗakin dafa abinci. Sanya colander kuma girgiza ruwan da ya wuce.
- Kada ku yi wanka da pastaif kuna aiki a tasa mai zafi . Wannan yana kawar da sitaci wanda ke taimakawa wajen kiyaye miya. Idan kuna salatin salatin, ku wanke don haka salatin ba m. A gefe guda kuma, ba zan taɓa wanke takalina ba don salatin kayan abinci mai sanyi, kawai saboda ina son yadda mai zafi fasta ya shafe rigin. Yana da ku!
- Yi amfani da taliya a cikin girke-girke. Tasa shi a sauya sauƙaƙe, haxa shi da miya mai sauƙi, ƙara zuwa salads ko amfani a frittatas. Idan kowane manya ya ɓace, adana shi ta amfani da wannan tip .
Tips:
- Ta hanyar rufe tukunya lokacin da kake kawo ruwa zuwa tafasa, kuna rage sauƙin iska a kan ruwa, yana sa ya fi sauƙi don tafasa.
- Kada ku taɓa nau'in alade a cikin tukunya daya. Dukansu suna da lokutan da suke dafa abinci daban-daban; karanta kunshin kwata a hankali.
- Dubi tsarin sarrafawa a hankali. Fasin zai iya saukewa da sauri.
- Idan an yi amfani da taliya a cikin wani katako, sai ka sa shi dan kadan. Zai gama dafa abinci zuwa cikakke yayin a cikin tanda ko skillet.
Abin da Kake Bukatar:
- ajiyar tukunya
- ruwa
- taliya
- gishiri
- dogon cokali mai tsawo
- Kayan aiki na lokaci