- Yi amfani da babban babban tukunya. Ko da yaushe kuna dafa taliya a cikin tukunya mai girma, kuma wanda yayi tsayi da zurfi maimakon fadi da m, musamman don dogon lokaci. Ga fam guda ɗaya na taliya, yi amfani da tukunya wanda zai iya riƙe akalla 6 zuwa 8 quarts na ruwa.
- Ƙarin Ruwa. Yi amfani da yalwa na ruwa - fasin ya kamata ya iya yin iyo a cikin tukunya. Cika da tukunya sau da yawa fiye da kashi uku da cike da ruwa mai sanyi (a zahiri, ruwan famfin ruwan sanyi ya fi kyau fiye da ruwan famfo mai zafi domin ruwa mai dadi yana karba karin saura daga bututun).
- Yawancin Gishiri. Ku kawo ruwa zuwa tafasa, sannan ku ƙara gishiri - 2 tablespoons na gishiri ga kowane galan na ruwa. Gishiri ruwa yana salted bayan ruwa yazo ga tafasa don hana ya dauka a kan wani dandano na ƙarfe. Yin amfani da gishiri na teku yana taimakawa wajen guje wa wannan. Ku ɗanɗani ruwa bayan kun gishiri - ya kamata ku ɗanɗana gishiri. Kada kuyi man fetur - wannan abu ne kawai mai lalata man fetur, kuma yana da mummunan tasiri na samar da slick a kan ruwa, wanda ba ya yin kome don fasin.
- Ku kawo shi a tafasa. Ku zo da salted ruwa zuwa tafasa, ƙara manna, motsa jiki nan da nan, da kuma kawo zuwa na biyu full tafasa. Kila iya buƙatar rufe tukunya har zuwa rabi don cimma babban tafasa na biyu, amma cire murfin bayan da aka fara samun tafasa na biyu don haka fasin ba ta tururi ba kuma ya zama mushy. Fasto bar dafa abinci a cikin ruwa mai sauƙi-ruwa mai saukowa zai zama mushy kuma yana da hali don farawa. Fresh kayan ɗamafa dafa a lokacin da yake daukan don isa tafasa na biyu; Kada ku sake shi. Fitaccen dasti yana da tsayi, dangane da kauri da siffar.
- Kar a Rinse shi. Kada ku wanke nama bayan dafa abinci sai dai idan kuna amfani da manna don salatin sanyi. Sitacin da aka bar a kan farfajiyar yana taimakawa da abincin da zai taimaka wa miya don biye. Kamar magudana a cikin wani dashi mai laushi da kuma tayi tare da ɗan karin budurwa man zaitun idan baka amfani dashi ba. Ya kamata a ɗaga karin pastas irin su ravioli ko lasagna daga ruwa tare da babban launi, don kada fasin ba ya tsage.
- Ajiye ruwa mai sarrafawa . Koyaushe ajiye akalla rabin kopin ruwan dafa abinci. Ina bayar da shawarar yin amfani da kofin ƙanshin ruwan a cikin ruwa kafin a zubar da shi, Kullum ina ajiye har zuwa kofuna waɗanda 2 (kawai idan akwai!). Ruwan alkama yana kwantar da miya don haka zai iya gashi alade kuma yana taimakawa sitaci wanda ke taimakawa da miya mai fi kyau. Idan sauya ya yi tsayi sosai, zaka iya amfani da ruwa mai tsabta don fitar da shi.
- Yi shi al dente . Fara gwajin gwajin a minti daya ko biyu kafin lokacin da aka nuna a kan kunshin don tabbatar da shi ba ya wuce. Gurasar ta kamata ta ba da tabbacin tabbacin lokacin da ka ciji shi amma kada ka zama fari ko mai ciki cikin ciki. Kada ku jefa ta a bangon, wanda kawai ya sa rikici.
- Tasa shi da zafi mai sauƙi. Ka tuna cewa alamarka za ta ci gaba da dafa lokacin da ka kara da shi a cikin abincin saurin kuma ka tura su tare, don haka kada ka bar shi a cikin kwanon rufi fiye da zama dole don auren alkama da kuma miya tare kuma dumi su duka.
- Ku bauta masa da salatin! Wani ɓangare na dalili manna samun irin wannan mummunan labaran a cikin Amurka shi ne cewa ba za mu iya tsayayya da hefty rabo. Ya biya ya ɗauki alamar littafin littafi na Italiyanci kuma ku ci abincin salatin ko kayan lambu kafin ku shiga fasin, kuma watakila nama, kifi, ko kayan kayan zaki bayan haka, don haka kuna da wani abu don ajiye ɗakin. Kubin dafa shi dafa shi ne yalwace ta mutum. Ɗaya daga cikin laban alade ne 4 a matsayin babban hanya ko 6 a matsayin hanya ta farko.