Tips da Tricks don Yin aiki tare da Wannan Buttery, Flaky Pastry Kullu
Gurasa mai tsintsiya mai ban mamaki ne mai haske wanda shine haske, buttery, flaky, da kuma amfani ga yin duka mai dadi da kayan abinci mai ban sha'awa, daga appetizers zuwa manyan darussan zuwa desserts .
Har ila yau yana da sauƙi mai sauƙi, daga abubuwa uku kawai: gari , man shanu da gishiri. Duk da haka, zai iya tashi har sau takwas da kauri daga kullu, ba tare da ƙara wani mai ba da yisti ba.
Ta yaya Puff Faske ya tashi?
Ana yin naman alaya ta hanyar haɗuwa da gari na gari da ruwa, sa'an nan kuma a ajiye shi da man shanu a bisansa, gyaran kullu a kan man shanu da mirgina shi.
Ta hanyar maimaita juyawa da yin nadawa, ta yin amfani da daya daga cikin mahimman hanyoyi guda biyu, ƙarshen ƙila zai ƙunshi sama da 1,000 layers.
Lokacin da ka gasa, ruwan a cikin kullu da cikin man shanu yana haifar da fashewar tururi wanda ya damu da yadudduka. Wannan shi ne rabuwa da wadannan daruruwan layuka da ke ba da irin abincin da yake da shi, da rubutu mai banƙyama.
Shin Kuna Bukata Ka Yi Kan Kan Karancin Faske?
Yin faski mai sauƙi ne mai sauki. Amma kafin ka isa ga rumbun ka, ka tuna cewa mai sauki baya nufin sauki .
Na farko, dabarar da ake bukata don samar da waɗannan takardu 1,000-da yaduwan da ke da kyau. Dole ne a yada lakaran ta hanyar ta musamman, yawanci a ko dai sau uku ko ninki guda hudu, wanda aka maimaita sau da yawa.
Bugu da ƙari, saboda man shanu dole ne mai sanyi, yana daukan matsin lamba don mirgine shi ɗakin. Bugu da ƙari kuma, kullu yana buƙatar saukowa a tsakanin kowane zagaye na juyawa da kuma nadawa. Sabili da haka, ba kawai shine kokarin da ake bukata na jiki ba, yana da cin lokaci, ma.
Yin buƙatar aiki kamar haka shine ainihin abin da aka ƙera na'urori, ko da yake. Na'urar tana iya fitar da zanen gado daidai ko da, tare da man shanu da aka rarraba gaba ɗaya a ko'ina, da sauransu. A takaice dai, sai dai idan kuna cikin makarantar noma ko kuna jin dadin yin sabbin kayan aikin noma , ba ku buƙatar yin farka.
Yin amfani da daskararriyar Froff
Abin da ke nufin za ka iya amfani da kantin sayar da kantin sayar da kaya, daskararriyar koriya mai dumi! Samfurori da suke samuwa a kantin sayar da kayan kaya suna da lafiya.
Frozen puff faski ya zo a cikin zane-zane, wanda za ku ji da su defrost kafin amfani da. Babban abin da za a tuna shi ne ya narke shi a cikin firiji a cikin dare. Wasu mutane za su shawarce ka ka bar shi ya lalace a dakin da zafin jiki, amma wannan zai sa ka tashi don takaici.
Shi ke nan ne saboda daskararriyar kullun da ke daskararriya ta zo ne, yawanci a kashi uku ko rabin. Idan ka yi kokarin narke shi a cikin dakin da zafin jiki, za ku ko dai ya nuna sheets nan da nan, kuma za su karya; ko kuma za ku jira har sai an cika su sosai, da wane lokacin zanen gado zai kasance da wuyar yin aiki tare da.
Ka guji wannan matsala kuma kawai ka narke shi cikin firiji da dare kafin.
Yin aiki tare da Puff Pastry
Bayan haka, matakai biyu masu mahimmanci ga kudancin abincin shine kiyaye kullu mai kwalliya, kuma ƙura aikinka tare da gari .
Tsayawa da kwakwalwar sanyi yana tabbatar da cewa ba zai tsaya tare ba, kuma yana da sauƙin yanke. Don haka, ka ci gaba da wanke fashewa a cikin firiji har sai kun shirya don amfani da shi; cire kawai abin da kake shirin yin aiki tare da daidai to; kuma mayar da shi zuwa firiji har sai kun shirya don yin gasa.
Dusting your aikin surface tare da gari ne don hana kullu daga danko. Ka tuna da ƙurarka mai tsalle.
Lokacin da yake magana akan tsintsiya, yana da kyau don fitar da zanen gado kaɗan, dangane da abin da kake yi, kuma kowane girke ya kamata ya nuna yadda zafin burodi ya buƙaci a cire shi. Amma a kowane hali, ba zai yiwu ba ya mirgine shi fiye da inci 1/8 kamar yadda za ku ƙare har sai ku haɗu da launi tare, kuma abincinku ba zai tashi da kyau ba.
Har ila yau, lura cewa, koda za ka iya sarrafa shi ba tare da ketawa ba, zane-zane za ta kasance a cikin sassan layi. Kuna iya gwada waɗannan abubuwa, musamman a lokacin shirya wani abu mai girma kamar naman gurasa Wellington ko gurasa . Tare da ƙananan abubuwa, kamar gurasar bishiyoyi , itatuwan dabino , ko ƙananan ɗakunan ɗakuna, zaka iya amfani da sassan a matsayin jagoran yanke.
Yanke Puff Fasto
Wani abu kuma don tunawa shi ne kayar da koshin kifi a ko'ina, da kuma yin amfani da ruwa mai kaifi don yin shi. Duk wani raggedness ko rashin daidaituwa a gefuna na gurasar cakulan ba tare da kwasfa ba za a kara girman sau takwas a lokacin da kullu ya ɗora.
Saboda haka, tabbatar da wuka ko wariyar fashi yana da kaifi (wata pizza tayi aiki mai kyau). Idan kuna yin amfani da magungunan zagaye ko magunguna, ku tuna ku danna madaidaiciya, yin amfani da matsa lamba.
Kashe Puff Pastry
Yawancin gaske, akwai yanayi inda ba za ka so karan fasin ya tashi. Idan kuna yin burodi a kan tart, za ku iya so gefuna su damu, amma ba yankin tsakiya a ƙarƙashin toppings.
A wannan yanayin, za ku yi amfani da cokali mai yatsa don yayyafa kullu a cikin yankin da ba ku so ya tashi. Wadannan ƙananan ramuka zasu ba da damar tururi ya gujewa maimakon yin damuwa da farfajiya. Abin farin cikin, idan kuna aiki tare da girke-girke mai kyau, zai koya muku ko kuma inda za ku kori fashewa, don haka ba za ku buƙaci kwatanta wannan ba.
Ƙarin Puff Pastry Tips
Wasu wasu abubuwa ba dole ba ne ka fahimta don kanka, amma za ka so ka fahimta, don haka lokacin da girke-girke ya umarce ka ka yi haka, za ka san dalilin da ya sa:
Ajiye kullunku: Idan kuna yin naman sa Wellington, za ku iya yanke kayanku a cikin siffofi masu ado kuma ku yi amfani da wanke da wanke don ku haɗa su a waje da faskar. Kila za ku goge dukan abu tare da kwai wanke bayan, ko kuma mai yiwuwa madara, amma kawai bi girke-girke.
Yin magana akan kwai wanke: Bugu da ƙari, don taimakawa rassan kayan shafa na gurasa mai tsami, kwai wanke zai kulle gefuna tare, kuma ya ba da zinariya, mai launi mai banƙyama ga irin naman alade.
Tsaya jingina: Yi amfani da takalma mai lafazin siliki ko takarda na takarda don hana farka daga jingine zuwa ga kwanon buro.
Cire abincin da ba tare da abinci ba: Idan kana so ka ci gaba, za ka iya daskare garkuwar da ba tare da abinci ba har zuwa makonni biyu, sannan ka canza su kai tsaye daga firiji zuwa tanda.