Kudancin Teburin Gidan Yaki ne mai ban mamaki don cin abinci. Yana da suna don kasancewa mai wuya, amma wannan girke-girke, wanda aka kwatanta da Gordon Ramsay, yana da sauƙi don shirya kuma zai damu sosai ga baƙi.
Abin da Kayi Bukatar
- 1
- yankakken naman sa (2 zuwa 2 1/4 fam)
- gishiri dandana
- black barkono dandana
- 2 gurasar man zaitun
- 2 tablespoons Turanci mustard (Coleman ta)
- 1 tablespoon man shanu
- 1 shallot (finced minced)
- 1 tablespoon man shanu
- 10 hawan kaza (kowane irin, yankakken yankakken)
- 1 albasa tafarnuwa (finely minced)
- 1/3 kofin ruwan inabi mai dadi (bushe)
- 2 tablespoons Turanci mustard (Coleman ta)
- 12 yanka prosciutto
- 1 sheet puff irin kek (thawed idan daskararre)
- 2 kwai yolks (dukan tsiya)
- gishiri don dandana (kosher)
Yadda za a yi shi
- Gwanta da naman sa mai bushe da kuma kakar da gishiri da barkono. Suma babban launi a kan matsakaici-zafi mai zafi, sa'an nan kuma gashi kasan kwanon rufi da man zaitun. Sanya ƙarancin a cikin skillet, sa'annan ka bincike dukkan bangarori. (Kuna so wannan shine a ba shi launin ruwan kasa ba a dafa shi ba). Naman sa zai fi sauri, idan kun tura shi a gefen skillet. Har ila yau, bincika kowane karshen.
- Canja wurin wayar salula a cikin farantin, kuma yalwataccen ƙura a kowane bangare tare da mustard na Turanci. Bari naman sa huta.
- Narke man shanu a skillet, sa'an nan kuma ƙara shallot. Sauté har sai da haske launin ruwan, game da minti 5. Ƙara yankakken yankakken yankakken da tafarnuwa, da kuma dafa, juyawa akai-akai, har sai ruwa ya tashi daga namomin kaza. Ƙara farin giya, kuma ci gaba da dafa har sai namomin kaza sun bushe. Canja wurin namomin kaza zuwa wani farantin don kwantar.
- Sanya babban ɓangaren filastik filasta a kan aikin aiki. Sanya end-to-end prosciutto, sauke ɗayan ƙarshen wani. Sanya wasu karin guda biyu na prosciutto kusa da na biyu, har ma da saukewa. Maimaita, ta yin amfani da duk wadata. Sa'a tare da barkono barkono (babu gishiri).
- Yada namomin kaza a saman wadata, ta amfani da bayan cokali don yadawa a ko'ina. Bar iyakar 1/2-inch. Ka sanya naman sa a saman, dan kadan daga cibiyar, mafi kusa da kai. Yi hankali ka dauke da filastik a kunsa da kuma sanya madogara a kan naman sa. Yi amfani da filastik kunsa a matsayin jagora a mirgina da prosciutto tam don haka ƙeta da naman sa.
- Yi amfani da hannayenka don siffar naman sa a cikin abincin allon. Ɗauki ƙafa biyu na filastik filastik, kuma juya su tam. Ka ɗauki naman sa kuma ka ci gaba da karkatar da iyakar, yayin da kake tura naman sa tare a matsayin karamin cylinder. Refrigerate na mintina 15.
- Pre-zafi da tanda zuwa 400 ° F. Sanya wani takarda na filastik filastik a kan aikin aiki, sa'an nan kuma sanya takarda na farfesa a kan filastik. Cire kyawawan naman sa, kuma ku ajiye shi a kan koshin daji, dan kadan daga cibiyar, mafi kusa da ku. A hankali sosai, mirgine faski a kan naman sa har sai gefen biyu ya hadu. Kashe kaya da yawa, sa'annan ka juya iyakar biyu tare don tabbatar da cewa an narkar da naman sa.
- Ƙara murfin filasta a kan rijiyar kuma kunna ƙarshen ƙare, sake turawa tare da sauti tare a cikin ƙaramin gilashi. Hakan ya sa ka yi kama da sauti, haka kuma zai dafa. Gyara karin karin minti 5.
- Bire sauti da kuma goge shi tare da kwai gwaiduwa. Idan ana so, amfani da baya na wuka mai laushi don cike faski mai sauƙin sau ɗaya bayan saukar da cibiyar, to, tare da gajeren giraguni, a kowane gefe, farawa daga layin tsakiya. Yayyafa gishiri Kosher a kan rijiyar. Sanya sauti a kan takardar burodi, da kuma gasa minti 30.
- Ɗauki salutun daga cikin tanda kuma hutawa a kalla minti 10. Yi amfani da wutsiyar da aka sanya, kuma a yanka 1-inch-thick cut. Ku bauta wa.