Guasacaca: Venezuelan Avocado Salsa

'Yan Venezuelan suna da wani nau'i na guacamole da ake kira guasacaca, wanda ba shi da guacamole amma duk da haka ya fi sauye-sauyen avocado. Yana da dandano mai karfi fiye da guacamole, sau da yawa an yi amfani da vinegar a maimakon ruwan 'ya'yan lemun tsami (ko da yake ba koyaushe) da kuma tafarnuwa. Ana sau da yawa a matsayin sauya don abincin gurasar amma yana da kyau tare da soyayyen plantain da yuca fried (don dipping) kazalika da tequenos ( Turawalan alkama da cuku) da empanadas .

Akwai bambancin guasacaca amma duk suna da avocado, barkono barkono, albasa da wasu cilantro da faski. Yawancin mutanen Venezuelan sunyi guasacaca tare da tsalle-tsalle, dadi mai dadi. Wasu sassan suna da tumatir, yayin da wasu mutane suna ƙara mayonnaise. Kuma akwai ma wadanda suke yin shi tare da barkono mai launin kore da kuma ba avocado ba! Yawancin lokaci, an shayar da sinadarai ko a hade shi a cikin wani abincin da za a samar da shi, amma wasu sun fi son chunkier guasacaca tare da rubutun kama da guacamole.

Ku bauta wa guasacaca tare da kwakwalwan tortilla, dafaffen kayan lambu da kuma musamman tare da tsire-tsire da kaza.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 cikakke avocados
• Salt da freshly ƙasa barkono dandana
• 3 tablespoons vinegar
• 1 kore barkono barkono (diced)
• 1 kananan albasa (finely yankakken)
• 3 cloves tafarnuwa (finely yankakken)
• 1/2 kayan lambu ko man zaitun
• 1/4 kofin yankakken sabo ne faski ko cilantro
• Zabin: 1 kananan m / zaki da barkono chili (finely yankakken)
• Zabin: 1/4 kofin yankakken tumatir

Yadda za a yi shi

1. Cire jiki daga avocado, dice, da wuri a cikin kwano. Tash da tsuntsaye na gishiri da vinegar. Mash har creamy. Add da kore barkono da albasa da kuma haɗuwa.
2. Ƙara tafarnuwa da barkono barkono (idan ana amfani da su) da kuma haɗuwa don haɗawa da kyau.
3. Ƙara man kayan lambu , yankakken tumatir (idan amfani) da cilantro ko faski da hada.
4. Idan ka fi son guasacaca mai laushi, sanya dukkan abubuwan sinadarai a cikin wani abincin biki ko abincin abinci, kuma za a aiwatar har sai da santsi.

1. Season tare da gishiri da barkono freshly ƙasa dandana.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	1018
Total Fat	88 g
Fat Fat	13 g
Fat maras nauyi	60 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	285 MG
Carbohydrates	57 g
Fiber na abinci	21 g
Protein	13 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)