Idan kana da itacen zaitun , gwada gwada itatuwan zaitun ka a gida. Yi shirin gaba don ba da izini a kalla makonni 3 na yin amfani da zaitun, da kwanakin kwana uku.
Abin da Kayi Bukatar
- Warkar
- cikakke zaituni (duba umarnin)
- Ga Marinade:
- 1 1/2 kofuna na farin giya vinegar
- 1 tablespoon gishiri (narkar da a cikin kofuna waɗanda 2 ruwa)
- 1/2 teaspoon dried oregano
- 3 lemun tsami
- 2 cloves tafarnuwa
- 1/3 kofin man zaitun (don farawa, ana iya buƙatar ƙarin)
Yadda za a yi shi
Don warkar da zaituni:
Don wannan girke-girke, zaɓi zaitun waɗanda suke jan ja. Sauke kowane zaitun a gefe ɗaya ta amfani da wuka mai ma'ana don rage raguwa. Ganyar da zaitun a cikin babban dutse, earthenware, gilashi, ko gilashi.
Yi bayani game da gishiri 4 tablespoons gishiri a cikin ruwa na 1-quart, da kuma zubar da cikakken kan zaitun don rufewa; sa'an nan kuma nauyin zaituni tare da wani itace ko jakar filastik da aka cika da ruwa don haka dukkanin su an shafe su duka.
Ajiye a wuri mai sanyi, sauyawa bayani sau ɗaya a mako don makonni uku.
Idan samfuri yana fadi a farfajiya a wancan lokaci, to sai ku manta da shi har sai lokaci yayi don canza brine; to, ku wanke zaituni da ruwan daji kafin rufewa da brine. Sakamakon ba shi da lahani.
A karshen makonni uku, dandana daya daga cikin mafi yawan itatuwan zaitun. Idan dan kadan ne mai dan kadan (wajibi ne a bar 'ya'yan zaitun tare da bit na tang), ku zubar da gashin gishiri kuma ku wanke zaitun. Idan zaitun suna da zafi ƙwarai da gaske da za a saka a cikin marinade , rebrine da jiƙa don wata mako; sa'an nan kuma kurkura da marinate. Sa'an nan kuma kufa su da adadin ruwa don rufe a cikin wani marinade.
To marinate zaituni:
Hada ruwan inabi giya , salted ruwa, oregano, lemun tsami, da tafarnuwa . Ƙara kayan zaitun da aka warkar da motsawa don gashi. Gudun ruwa ya isa man zaitun don samar da wani sifa 1/4-inch a saman saman zaitun.
Zaitun za su shirya su ci bayan sun zauna a cikin marinade don 'yan kwanaki. Store, har yanzu a cikin marinade, a cikin wani kwanciyar hankali mai sanyi, ko a cikin firiji. Idan an yi tsayi sosai, lemun tsami da dandano na vinegar za su rinjaye don haka ku ci wadannan cikin wata daya bayan sun shirya.
Recipe Source: by Maggie Blyth Klein (Aris Books)
Rubuta tare da izini.