Lokma wani Baturke ya bushe gurasa mai dadi wanda aka rufe shi a cikin sauƙi mai sauƙi. An yi aiki a matsayin kayan kayan zaki, lokma ne mai shahararrun gobarar kofi. Zaka iya ƙara cakulan cakulan, zuma, kirfa, sesame ko kayan da aka yi wa karamar ganyayyaki.
Ba za su dame su ba tare da Awamat , waxanda suke da kwakwalwan kwalliyar da suke kwance da launin furen launin ruwan zinari ne sannan sai suyi amfani da su tare da sauƙi mai sauƙi. Awarnat mai dadi ne daga Lebanon.
Lokma sau da yawa an yi shi a batches kuma yana ba wa masu halarta lokuta na musamman, irin su bukukuwan aure, sha'anin kasuwanci, jam'iyyun gida da har ma da jana'izar.
Abincin da ke da kyau shi ne musamman a cikin Turkiyya ta Yamma. Yawancin Turks da yawa sun dauki manyan tukwane na Lokma zuwa lokuta na musamman; wasu sukan kawo sinadaran tare da su kuma gasa a tsari a kan gabatarwa.
Yawan sharadi
Lokma yana shahara sosai a lokacin rani. A gaskiya ma, mutane da yawa za su dauki wannan abincin da sauƙi zuwa bakin teku.
Tarihin Bayan Lokma
Kalmar Turkiyya lokma tana nufin 'bakaken' ko '' ɗan kwalliya, 'wanda ya kwatanta wadannan ƙuƙƙun ganyayen sama. Lokma ya samo asali ne da masarar sultan a fadar Ottoman Empire.
Yawancin ƙarni, an kiyaye girke-girke na Lokma, amma bayan karni na 20, ya zama kayan gargajiya na Turkiyya.
Bi wannan ladaran lokma kayan girke-girke don kirkira wadannan sharaɗɗan dadi.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 1/4 kofin ruwa mai dumi
- 1 teaspoon sugar
- 1 teaspoon aiki bushe yisti
- 2 kofuna waɗanda duk manufa gari da 2 tablespoons
- 1 teaspoon gishiri
- man kayan lambu
- Ga Syrup
- 3 kofuna waɗanda sukari
- 1 1/3 kofuna waɗanda ruwa
- 2 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
Yadda za a yi shi
- A cikin ƙwanƙwan ƙasa, ƙara yisti da sukari don dumi ruwa. Dama har sai an narkar da shi. Izinin zama don minti 5-10.
- A cikin kwano mai magani, hada gari da gishiri. Ƙara ruwan yisti da motsawa tare da cokali mai laushi mai laushi har sai kullu-kamar daidaitattun tsari.
- Rufe kuma sanya wuri mai dumi kuma yale ya tashi don 1 1/2 hours, ko har sau biyu.
- Man shuke-shuken hatsi zuwa 375.
- Cikakken cokali da tablespoon cikin man fetur da kuma bada izinin dafa don kimanin minti biyu a kowane gefe, har sai kowane gefe yana launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa. Maimaita tare da sauran kullu. Drain a kan takalma takarda.
Ga syrup:
Kimanin minti 20 kafin frying da kullu, yin syrup. Yada dukkanin sinadirai a saucepan har sai an narkar da sukari a matsanancin zafi. Ku zo zuwa tafasa, sa'annan ku bar simmer a kan low don kimanin 10-15 minti, har sai ya zama syrup daidaito. Kada ku ji motsawa akai-akai saboda sukari zai sa syrup ya yi duhu.
Drizzle syrup a kan fried kullu da kuma bauta nan da nan.
Shafuka masu dangantaka: