Faransanci na Eclair ya cika da ƙaddamar da fashewa na Iceder
Kullun yana da fasikancin Faransanci mai tsawo wanda aka yi daga baka na bishiyoyi , cike da bishiya ko cakuda da kuma tsoma shi cikin gwaninta .
Mafi shahararren illa shine ƙwalƙaran cakulan, wadda aka ɗebo da cakulan cakulan cike da cakulan ko cakula. Zaka iya gwada hannunka a yin su tare da wannan girke-girke na cakulan . Wani bambanci mai ban sha'awa shi ne hasken rana, wanda yake cike da ice cream kuma ya ɗora tare da gwangwani.
- Fassara: ay-CLAIR
- Kalmar Ma'ana : Éclair yana nufin walƙiya a Faransanci. Me ya sa aka yi amfani da wannan irin abincin ne ba a sani ba. Wadansu suna tsammanin hakan ne saboda yawancin lokaci kuke cin su sosai, ko kuma yin la'akari da haske daga hasken haske mai haske.
Tarihi na Éclair
Kalmar eclair ta bayyana a cikin shekarun 1860, ta kwatanta fasin da ake kira kananan duchesse a Faransa. Wata kila Faransanci Antonin Carême, wanda ke da alhakin sauran kayan abinci, ya hada da Charlotte da Napolean cake. Harshen farko na bugawa cikin harshen Ingilishi ya kasance a cikin wata kasida a cikin Vanity Fair a 1861, sannan a cikin littafin Boston Cooking School Cook a 1884.
A eclair yana sake farfadowa a cikin shahararrun kuma ana iya ganinsa yanzu yana cika da cikaccen kayan cika irin su matcha tea ko cika cream cika. Yawancin abincin da ke cikin bisarar yanzu za'a iya yi masa ado tare da 'ya'yan itace da' ya'yan itace masu ban sha'awa. Za a iya samun macijin sanyi tare da cika cream.
Mene ne Ya sanya A Éclair an Éclair?
Kayan daji na pâte (pâte à choux) yana da mahimman abu na haske. Haka kuma ana amfani dashi wajen yin kirkiro mai cin gashi, profiteroles, da gougères. Wannan fashewa ya fito ne kawai daga aikin tururi. Ba ya amfani da yisti, soda burodi, ko yin burodi. Wannan ya sa alamar ta bambanta da masu ba da launi mai tsawo irin su Long John, wanda aka yi tare da abincin da aka yi amfani da shi don yin amfani da sauran abin yisti.
Za a yi naman alade ta madara da madara, ruwa, sukari, gishiri, da man shanu a tafasa, yana motsawa cikin gari na gari don yada shi, ya bar shi ya kwantar da dan kadan, sa'annan ya kara qwai. Ana sanya kullu a cikin jakar daji da kuma tafe a kan takardar burodi a cikin siffar da ake so don eclairs. Idan yin kirji mai tsami ko gougeres, ana iya yin fansa a maimakon haka. Ana kullu kullu a babban zafi don samar da tururi da kuma samun kullu don tashi. Sa'an nan ana saukar da yawan zafin wutar don kammala burodi da launin toka.
Sakamakon shi ne iska, kusan m harsashi wanda yake da kintsiya isa a saman da za a iced. Bayan sanyaya, yana shirye su cike da nau'o'in nau'ukan da aka so. Cunkushe mai zurfi shine mafi kyau don hana kashin fasara daga yin jin dadi. Cikali na pastry shine sau da yawa. Yana da kariya mai laushi wanda aka yi da kwai yolks, madara, sukari, masara, kuma zai iya hada man shanu.
Gilashin ya kamata ya zama abu mai wuyar gaske, kamar maƙallafi ko ganache. Wannan yana ba da izini a sauƙaƙe. Ƙaƙiri na biyu na icing zai iya zama tsalle a saman don ado kuma ya ƙara dandano.