Tamal Recipes da Bayani
Tamales ne na musamman wanda aka yi zaton sun samo asali a Mesoamerica, ƙasar da ke tsakanin arewa da kudancin Amirka. Yawancin mutanen Mexica ne wata alama ce mafiya sananne, duk da haka, kusan dukkanin al'adun tsakiya da na kudancin Amirka sun karbi tasa a cikin yadda suke dafa abinci.
Menene Su?
Tamales suna cike da abinci a cikin wani nau'i mai ɗauka. A mafi yawan juyi, ana samar da kananan yara daga cakuda masara (masa) da kuma cika, a nannade cikin bango ko masara, sa'an nan kuma suyi.
Masarar da aka yi masa ya zama mai tasowa a lokacin da aka yi masa motsa jiki, kuma ana iya cirewa da kuma ci abinci a kan tafi.
Shaidun archeological ya nuna cewa 'yan mata suna cinyewa daga al'adun Aztec da na Mayan. Yara mata sun kasance mai sauƙi. An yi su tare da wake da ƙwallon kafa da kuma goge a kan wuta. Lokacin da kasashen Turai suka kawo kaza, naman alade, zaituni, 'ya'yan inabi, da sauran abinci tare da su zuwa Sabon Duniya, to sai yara suka zama karin bayani.
Tamales suna da sunaye masu yawa da kuma bambancin kamar tamals , tamalitos, ko collections . 'Yan Venezuelan suna jin dadi, musamman a Kirsimeti. A cikin Andes, an yi humitas tare da masarar sabbin hatsi, maimakon ma'anar shi har abada (ko masarepa a wasu wurare), waxannan siffofi ne na busassun bushe.
Wani nau'i na yara suna cinyewa a tsibirin Caribbean, kamar Cuba, Dominican Republic, Trinidad da Tobago, Curacao, da kuma Aruba. Tamales sun karu a Amurka, ma.
A cikin farkon karni na 20, dan Amurka-wanda aka haɗa da "manle kek" shine abincin nama da casseroles da aka yi tare da cakulan nama da kuma yayinda ake kira kananan yara.
Tamale Masa
Ana yanka shi, ko kullu mai ƙanshi, a cikin wani namile ta hanyar haɗuwa da ƙwayar nama da broth (yawanci ya rage daga dafa nama a cika), man alade, da kayan yaji har sai ya zama kamar yayyafi mai laushi.
Masa harina shine mafi yawan gari da aka yi amfani da shi a lokacin da ake amfani da su cikin maceles (kuma ana amfani da su a cikin tsararrakin masara). Ana yin kullun daga masarar ƙasa wanda aka ba shi da lemun tsami don cire launin fata da wuyansa, da aka yi a kullu, sannan a bushe da ƙasa a cikin abinci mai kyau. Masa harina yana da dandano mai ban sha'awa, ba kamar hominy ba, yayin da aka shirya ta da irin wannan tsari. A man alade ya hana shi daga zama bushe da pasty.
Tamale Fillings
Ƙungiyoyin cikawa daga sauki don fadadawa. A wa] ansu} asashe, ya cika da kaza mai naman alade ko naman alade. Yawancin maza suna bayyanewa da jinkirtaccen kayan nama (yawanci mai kaza ko naman alade), wani lokaci tare da kayan lambu (dankali, masara, barkono, ko karas), cheeses, dried dried, da zaituni.
Daukewa da kumbura Tamales
Tamales ana filayen su a masarar da aka yi (masara cikin ruwa don sa su zama) ko ganye. Ba a ci maƙunsar ba amma yana ba da wani dandano ga kananan yara lokacin da suke yin motsi. Tamales suna shayarwa kimanin minti 30, dangane da girmansu, ko har sai da ya zama mai ƙarfin gaske kuma ana cika hawan ta hanyar.
Recipes
Yawancin iyalai a al'adu daga Arewa zuwa Kudancin Amirka suna da kayan ado mai matukar kayan ado, wadanda suka shirya ta tsohuwar kakar da suka wuce ta cikin tsararraki.
Traditional Pork Tamales
Easy Cheese Tamales
Garden kayan lambu Tamales
Fresh Corn Humitas
Ta yaya za a yi cikakkiyar Tamale na Mexican?
Turawan 'ya'yan naman alade
Tamale Fillings