Prosecco, ruwan inabi mai ban mamaki da Italiya ta yi, kuma daya daga cikin sunayen farin inna (wanda ake kira Glera) wanda ake amfani da su don samar da kumfa kanta, ya fito daga yankunan Fruili da Veneto, a arewa maso gabashin Italiya. Yawanci ruwan inabi mai ban sha'awa, Prosecco yana da mahimmanci kamar yadda tattalin arziki yake.
Yankin Yankin Prosecco da Yankin Farashin
Ma'aikatan Prosecco mafi rinjaye sune Valdobbiadene da Conegliano.
Buyer tip: bincika wadannan garuruwan a kan lakabin lakabin. Ka ba da $ 10 kuma za ka iya kama wani Prosecco wanda ke bada 'ya'yan itace mai kyau da kuma abubuwan da ke tattare da abubuwa masu yawa, da yawa daga kumbura ( spumante ) ko kuma mai sauƙi ( frizzante ) kuma yawanci suna kwance a kan bushe-bushe a gefe. Bada $ 15-20 kuma za ku juya dukkan aikin Prosecco a cikin overdrive - tare da karin 'ya'yan itace, karin ma'auni, da kuma nauyin ƙananan aromatics. A fadin, za ku iya tsammanin Prosecco ya sadar da apple, pear, wasu Citrus da kuma sau da yawa a dandano na almond.
Prosecco vs. Champagne - Yadda An Yi
Kamfanin Prosecco mai ban dariya yakan samo kumfa ta hanyar amfani da hanyar Charmat , wani tsari wanda yake sarrafa ruwan inabi ta hanyar ƙuƙwalwa ta biyu, don tayar da kumfa, a cikin wani tanki mai bakin karfe. Yayinda Champagne yana daukar lokaci kuma yana fitar da wani tsari na biyu a cikin kwalabe na mutum tare da ƙara kashi na biyu na sukari da yisti don ƙaddamar da wani ƙanshi kuma sannan capping (da trapping) da kumfa a cikin kwalban da abin da ke kama da kambi giya.
Sa'an nan kuma kwalabe ta shiga cikin tsari, don ƙin kowane kwalban a hanyar da za ta tattara yisti a cikin wuyan kwalba, daskare wuyansa, cire tsire-tsire mai yisti, ƙara dan ƙarar sukari sannan sannan gwangwani .
Tsarin Prosecco: Abincin dadi da Aromatics
Bugu da ƙari, Prosecco yana samar da ƙananan giya fiye da yawancin takunkumin ruwan inabi kuma an fi cinye shi a cikin shekaru 2 na saki.
Yawanci an yi a busassun bushe-bushe tare da matakan acidity wanda ke da matsakaici daga matsakaici zuwa matsayi mai kyau, prosecco na labaran labaran ga 'ya'yan itace - watau apple, pear da apricot tare da ɗan' ya'yan citrus kuma wasu lokuta mabanin almond. Prosecco yana da wata mahimmanci da aka sani, kamar yadda ake amfani da hadaddiyoyin shayarwa na Bellini a Venice ta hanyar Prosecco da pureach peach. Idan kana neman abokantaka, mai dadi, mai sauƙi, mai kyau, mai farin ciki, mai farin ciki mai ruwan inabi - za a danƙa ka ci gaba da aiki fiye da Prosecco na Italiya. Ku bauta wa sosai-chilled.
Aiki tare da Prosecco tare da Abincin
Ka ba Prosecco tafi tare da Prosciutto , cakuda namomin kaza, albarkatun kifi, almonds, cin abinci, abincin ganyayyaki, Asiya mai yaji da har ma da kwakwalwan dankalin turawa ko ƙwayar popcorn. Wannan shi ne mai gafartawa sosai, abincin mai cin gashin ruwan inabi.
Masu aikin Prosecco don gwadawa
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin