Galicia yana cikin matsanancin kusurwar arewa maso yammacin Spain. Kasashen yammaci na Galicia yana kan Atlantic Ocean yayin da arewacin tekun yana kan tekun Cantabric. Tsarin sanyi ne, tsire-tsire, wuri mai laushi kuma sama da kilomita 700 na bakin teku da kuma tarihin daya daga cikin yankunan talauci na Spain. Ƙananan gonakin gida na gona ko gona guda biyu, amma duk da haka, iyalai da dama suna rayuwa ne daga masu kama da masunta.
Mutanen Galicia su ne zuriyar Celtic, wanda gaskiyarta, labari da imani da akidar na da karfi har yau.
Famous yi jita-jita
Wannan yankin an san shi ne don sauye-sauye , ko da yake akwai kifi da kifi da yawa da aka yi tare da wake da kayan lambu. A cikin wannan yanki, abinci yana bambanta daga lardin zuwa lardin, don haka zamu tattauna akan shahararren shahararren kowannensu.
- Shellfish & Seafood
Galician ko Gallegos kamar yadda ake kira su a cikin Mutanen Espanya ba wadata ba ne kuma saboda girman wuri da kuma mummunan yanayi, suna amfani da kowane irin abin da suke girma ko kama, ciki har da amfani da bawo kamar taki don ƙasa. Dukkan kifaye suna kama su kuma suna cin abinci a Galicia, ciki har da tsaunuka, wanda ake kira dirai , kysters ko ostras , scallops ( vieiras) , mussels ( mejillones) , almejas , rassan harsashi da na zuciya ( berberechos) zuwa sunan 'yan kaɗan. Koyi game da dukkan nau'o'in daban-daban a cikin labarin game da abincin teku na Mutanen Espanya .
- Kayan lambu
An san yankin La Limia don dankali. Yawancin iri suna girma a can, amma mafi yawan mutane suna kira su ko dai roja , jan dankalin turawa, ko la blanca , fararen dankalin turawa. La blanca ne mai laushi da kuma mealy kuma an yi amfani da su don yin shahararren gandun daji , da sauran sws. - Kifin teku mai kafa takwas
Oktoba ya shahara a Galicia. Yayinda ake shirya feira , dole ne a yi tsalle da hawan dutse don yin taushi. Sa'an nan, an dafa shi duka kuma a yanka a cikin guda kuma an yi ta da man zaitun , paprika, da gishiri. An yi amfani da shi a al'ada na katako. Wannan lakabi ne mai ban sha'awa a duk faɗin Spain da kuma waje da Galicia ana kiransa Pulpo Gallego, ko Galician Style Octopus .
- Empanada Gallega
The empanada , wanda a cikin harshen Ingilishi ake kira karɓar nama, "pasty" ko kullun nama. Akwai kuri'a da yawa daban-daban, ciki har da nama, kifi, da kayan lambu. Abubuwan da ake ginawa sunada yankakken yankakken kuma sun haxa da kuri'un albasa da wasu kayan yaji, to sai su yada tsakanin sassan biyu na irin kek. A ƙarshe, an dafa shi kuma ya yi zafi. An fada cewa ko da a cikin karni na XII, mahajjata a kan hanyar Santiago de Compostela sun riga sun ji labarin empanadas kuma sun tambayi sunayensu. Tun da yake abinci ne mai sauƙin abinci ga matafiyi ya dauki su, kuma empanadas suna cike da dadi, wannan yana da cikakkiyar hankali. Koyi yadda za a yi dadi Empanadas Gallegas tare da ko nama ko tuna cika da wannan mataki-mataki-girke-girke . - Lacón con Grelos
Wannan yana iya zama shahararren tasa na Galicia. Lacón ne nama mai nama daga gaban kafa na alade. Grelos ne ganyen turnips. A lacón da grelos to, sai su haxa tare kuma su yi aiki tare da tsiran alade da dankali. - La Vieira
Vieiras ko tudun teku suna da yawa a kan iyakar Galicia kuma ana sa ɗakin su ta hanyar mahajjata a hanyar St. James, wanda ke yin aikin hajji a Santiago de Compostela. Na farko, an yi cakuda da albasa, faski, da gurasa. Sa'an nan kuma, ƙwallon ƙafa, har yanzu a cikin harsashinta ya rufe shi da cakuda da gasa. A ƙarshe, ana amfani da shi a harsashi.
- Caldo Gallego (Galician Broth )
Wannan miyan yana da kyau a Galicia. Kabeji, dankali, da wake suna yin asali na sutura. Sau da yawa naman alade, naman alade, da naman alade an kara da su don yin babban tsari. - Pimientos de Padrón
Pimientos ne barkono da pimientos de padrón su ne kananan barkono game da 2 inci tsawo da cewa suna dauke da delicacy da ba kawai mutanen Galician amma mutane da yawa masu yawon bude ido da suka dandana su a matsayin tapa, soyayyen a man zaitun kuma yafa masa gishiri. - Tarta de Santiago (St. James 'Cake )
Ana kiran wannan cake ne bayan St. James, masanin sarkin Spain. Yana da wadatacce, mai nauyi da aka yi daga almonds, an yi masa ado da sukari da kuma takobin St. James ko gicciye. Kodayake ainihin asalin wannan cake ba a sani ba, an yi tunanin cewa mahajjata na iya kawo kayan girke-girke ga Galicia a lokacin aikin hajji.
Wine & Liqueur
Wine daga wannan yanki na Spain ya bambanta sosai daga lardin zuwa lardin kuma Galicia ba bambanta ba. Albariño ya fi kyau sananne , wani nau'in inabi, wanda aka yi amfani da shi da kifaye. Duk da haka, Galician Ribeiro ruwan inabi kuma sananne ne a duk faɗin Spain. Nishaɗin yana da tsami kuma yana aiki ne a cikin ƙananan kwano.
Gwanisanci suna da dogon lokaci na samar da giya mai karfi. Kamfanin da aka samar da shi ya zama mai ƙarfi mai karfi (tsakanin 37 da 45% barasa) wanda aka yi amfani da shi don yin abincin da aka saba da shi da ake kira queimada . Orujo shine sashi na ainihi shine sauran daga aikin giya - konkanninsu, da tsaba, da kuma stalks. Ma'aikata suna kula da kayan girke-girke da kuma ɓoye asirin, wanda aka sauko daga tsara zuwa tsara. Daga aikace-aikacen , Galician yi layinada , inda aka sanya rassan lemun tsami, sukari, da ƙurar ƙasa a cikin tukunya, sa'an nan kuma an zuba shari'ar a kan wuta kuma an kunna tukunyar wuta, a cikin Celtic Queimada Ritual.