Daga Ƙaramar Wuta zuwa Gaisar Olive da Komai a Tsakanin
Man zaitun wani ɓangare ne na kayan cin abinci na Mutanen Espanya kuma tun lokacin da 'yan Phoenicians da Helenawa suka gabatar da itacen zaitun zuwa yankin Iberian a zamanin d ¯ a. Romawa sun ci gaba da noma zaitun kuma sun inganta fasahar samar da mai. Manyan man zaitun daga yankin da aka yi la'akari da matsayi ne mai kyau kuma yana da bukatar a Roma, da sauran sassa na Empire. Moors sun inganta ingantaccen gonar zaitun da samar da mai.
Kalmar Mutanen Espanya ga man fetur wani abu ne wanda ya fito ne daga kalman Larabci al-zait , ma'ana "ruwan zaitun".
Akwai nau'o'i daban-daban na zaituni da man zaitun, da iri daban-daban ko ingancin man zaitun. Ƙungiyar Turai, wadda Spain ta kasance mamba ne, ta yanzu ta ke sarrafa nauyin man zaitun, ta kare mabukaci daga sayen ƙananan man fetur don farashin fansa! Tsarin acidity na man fetur tana nufin adadi ko yawan adadin acid. Ta yaya acidity ta zo? Idan zaitun ta fadi daga itacen kuma ya fashe a kasa, zai iya faruwa ta hanyar aiwatarwa da iskar shaka. Haka kuma zai iya faruwa idan an adana zaitun sosai kafin a fara. Ƙananan yawan adadin acid, mafi mahimmancin man da karin 'ya'yan itace.
Wadannan su ne hankula maki na Mutanen Espanya man zaitun za ku ga a cikin babban kanti:
Virgin Olive Oils
Akwai nau'o'in man zaitun iri guda huɗu - Ƙarin Virgin, Virgin, Virgin Virgin da Lampante Virgin.
Dokokin EU waɗanda ke tsara jinsin man zaitun ya kamata a girbe zaitun kuma a sarrafa shi ta hanyar halitta, ba tare da yin amfani da kowane irin matakai ba, musamman matakan thermal, wanda ke canza man. Aikace-aikacen da aka halatta su ne: wanke, ƙaddarawa, centrifuging da tacewa. Man zaitun labeled Budurwa ba zai iya haɗawa da man da aka samu ta hanyar amfani da sulhu ba kuma bai yarda haɗuwa da man da ke da nau'o'in halaye ba.
Muna ba da shawara cewa ku sayi ko dai Ƙaramar Virgin ko Virgin Olive Oil kuma ba kowane nau'in da aka ladabi ko haɗuwa ba. Virgin Virgin da Lampante suna sunayen cewa ba za ku iya gani a kan ɗakunan gine-gine ba, amma ana iya amfani da su a cikin mai. Don ƙarin bayani a kan abin da za a nema a kan takardun man zaitun Mutanen Espanya, karanta Tips on Siyan Mutanen Espanya Olive Oil .
- Maganin Man Fetur na Ƙarshe - Dandalin acid na Man zaitun na Ƙarshen zai iya zama fiye da 1%, ko 1 gram acid da 100 grams man fetur. Hukumar IOOC (Majalisar Dinkin Duniya ta Majalisar Dinkin Duniya ta bayyana cewa, Mista Olive Oil na Ƙarshe bai kamata ya ƙunshi fiye da .8% acidity ba.)
- Virgin Olive Oil - Man zaitun mai budurwa zai iya samun acidity fiye da 2%.
- Maganin Tumatir na Olive - Maganin man zaitun na matattun Kiristoci yana iya samun acidity fiye da 3.3%. Sai kawai sayar a Spain zuwa masu sayarwa.
- Lampante Virgin Oil Olive - Kamar manyaccen man zaitun manya na Lampante, Lampante Virgin Olive Oil zai iya samun acidity ba fiye da 3.3% ba. Irin wannan man fetur ne kawai aka sayar a Spain zuwa masu sayarwa. An yi shi daga man zaitun don daya dalili ko wani ko dai yana da matakin high acidity ko wani abincin da ba'a so ko ƙanshi. Sabili da haka, don gyara matsalar tare da man fetur, ana sanya shi ta hanyar tsarin tsaftacewa.
Man zaitun mai tsabta
An samar da man zaitun mai tsabta ta hanyar tsabtace man fetur Lampante. Da zarar an tsabtace shi, ba shi da ƙanshi ko dandano kuma ba a kasuwa a Spain.
Man zaitun
Irin wannan man fetur ya kasance ta haxa man zaitun mai tsabta tare da man zaitun manya, sai dai Lampante. Hanyoyin man fetur na iya zama fiye da 1.5%. Da zarar an Lampante Olive Oil an tsabtace shi da kuma haɗe tare da ƙaramin budurwa ko budurwa man zaitun don ba shi dandano, an kira shi kawai "Oil Olive."
Ajiye Man Zaitun ...
Bayan ka sayi man zaitun, ajiye shi a cikin sanyi, bushe, wuri mai duhu. Kada ku adana man zaitun kusa da kuka ko tanda ko zai sauya rancid da sauri. Haske yana da mummunan lalacewa ga man zaitun, don haka ya fi dacewa a ajiye shi a cikin wani hukuma, ba a kan counter ba. Ya kamata a yi amfani da shi a cikin shekara wanda ake samarwa saboda yana farawa daɗin ƙanshi da haɓaka mai gina jiki.