Mojama, ko dried tuna , yana da kyau a cikin kayan abinci na Mutanen Espanya . Yana ƙara dandano mai sallah ga abinci kuma yana girma cikin shahararrun fadin duniya.
Wannan abincin yana samo asali wanda ke da zurfi a cikin al'adun Mutanen Espanya. Shekaru da yawa, masu masunta a yanayin dumi sun juya zuwa bushewa ko maganin kifaye don adana su. Masu masunta da ke kudu maso yammacin kasar Spain zasu sa kifi a gishiri, sannan su rataye su a rana don bushe.
Ko da yake ba lallai ba ne don adana kifi a wannan hanya tare da ci gaba a yau a fannonin firiji da na katako, mutane har yanzu suna so su ci kifin salted. A al'adar tunawa da tunawa a Spain yana da shekaru da dama kuma an san cewa Larabawa sun shake tuna a lokacin mulkin su, suna kira shi mama. Yayin da tunawa ya bushe, sai ya raguwa sa'an nan kullun kifi ya juya duhu mai launin ruwan kasa. Mojama yana da daidaito.
Bautar Mojama a Spaniya - da Beyond
An dauke Mojama abu mai kyau kuma an samar da shi a lardunan Huelva da Cadiz a cikin Atlantic, da Valencia, Murcia da Almeria a cikin Rumunan.
Akwai a cikin kasuwanni daban-daban a Spain duka, ana iya samun mojama a chunks da sayar da nauyi. Idan ba ku zauna a Spain ba, za ku iya sayen shi a cikin ɗakunan ajiya a cikin gourmet ko kasuwanni na kabilun kabilu, ko akan intanet.
Akwai wasu hanyoyi daban-daban don ci mojama a matsayin zane ko tef.
Ana samuwa a madaidaiciya, mintuna mai sauƙi waɗanda suke da sauƙi don gishiri a kan sauran abinci ko ci gaba. Idan kana so ka ba da wani abu mai dandano mai sauƙi, kawai kaɗa wasu mojama don dan kadan karin dandano. Ka tuna shi ne manufa a kan gurasar hatsi duk lokacin da aka sare tare da salatin ko gurasa mai laushi, a saman wake ko a kan manya.
Za a iya sanya Mojama a kan ƙwai-tsire-tsire-tsire-tsire-tsire ko dukan Marcona almonds wanda aka zuba a man zaitun.
Mojama yana da kyan gani mai sauƙi kuma mai sauƙi tare da gurasa mai sliced da almonds mai yalwata ko zaituni. Yawanci mafi yawancin sliced da man zaitun da yankakken tumatir ko almonds. A Madrid, ana amfani da shi da rana tare da giya da zaituni.
Mojama ya shahara sosai a cikin 'yan shekarun nan. Ya samo sabuwar rayuwa a cikin gidajen abincin da aka yi a ko'ina cikin Amurka, inda yake yin hanyar zuwa wasu menu. Idan ka sanya shi a gida ko sanya shi a cikin jita-jita a gida, maɓallin shine don kiyaye shi mai sauki. Kada ka ƙara mojama zuwa wani abu inda ka riga kana da dadin dandano. A wasu kalmomi, bari mojama zama babban abincin ci abinci.