Barbecue wake

Ko kuna kira su dafa, gurasa, ko dai wake ne kawai, su ne cikakke gefen gefen kowane barbecue. Wannan, hakika, idan kun shirya su yadda ya kamata. Asiri na yin wake da ke tafiya daidai da nama da kake shan taba shi ne don ƙara waɗannan dandano. Wannan shi ne dalili daya koyaushe ina cewa za ku yi la'akari da raguwa lokacin da kuke shan abincin. Kuna da waɗannan dadi daɗin da za a kara zuwa ga wake.

Alal misali misali mai kyau na wake-wake na Texas.

Idan ka ajiye wasu ƙananan ƙona daga ƙarshen ƙwanƙwasa a cikin injin daskarewa, to, za ka sami nau'ikan da ya fi muhimmanci a cikin wake. Ƙunƙarar ƙare ƙananan gefuna ne na ƙwanƙarar ƙura. Suna cike da abincin ƙanshi amma suna da wuya su ci kansu. Wannan shi ne kawai sashi wanda kake buƙatar ba ka da wake mai kyau.

Hakika, idan kuna shirya kyafaffen naman alade kafada ko ƙwayoyi masu naman alade kyauta za ku so ku yi amfani da naman alade mai kyau don wannan. Asiri shine kiyaye abubuwan dandano tare. Wannan yana don kayan yaji, kiwo, da sauran abubuwan dandano. Mutane da yawa suna amfani da barbecue sauce a cikin wake. Yana da hanya mai kyau don ƙara dandano. Yi amfani da irin abincin da kake bautawa tare da kayan ƙanshi. Yanayi na yankuna a cikin biredi yana da gaske ga gashin barbecue. A cikin Carolinas, za ku ga cewa mutane suna amfani da cider vinegar da ketchup a maimakon barbecue sauces .

A wurare kamar Kansas City da wake suna da ƙanshi mai ƙanshi kamar ƙanshin su. A Texas, suna ƙara ƙaramin zafi zuwa wake tare da jalapeno ko biyu.

Yanzu ga wake. Yanayin wake shine zabi na yanki. Idan kuna so al'adun gargajiya na Texas-style don ku tafi tare da ƙwayar ƙwayarku kyauta sai ku fi dacewa kuyi amfani da wake.

Wadannan ba kawai a fi so a Texas ba ne game da kawai wake da za ku samu. Yayin da kake tafiya zuwa gabas zuwa Memphis da Kansas City za ku sami haɗin gwaninta ko wake jan koda tare da wake na giya. A lokacin da ka isa Arewacin Carolina zaka sami mai yawa wake. Wadannan zaɓuɓɓukan suna yawanci ne saboda nau'in da suke girma a yankin. Ko da yake, tare da kasuwancin kasuwa da kuma intanit, girke-girke yankuna da masu sha'awar sun ba da damar samun karin dandano. Na fi son, amma, na fi son in sa wake ta dace da barbecue. Hanyar kadai ce ta tafi.

Yanzu don kayan aiki. Ƙananan wake yana da kimanin 2/3 zuwa 1/2 na gwangwani gwangwani kuma yayin da ba su da tsada sosai za ka iya adana kuɗi ta hanyar sayen wake wake. Hakika, girke-girke yawanci suna kira ga gwangwani ko busassun wake. Tun da za ku iya daya lokacin da girke-girke ya kira ga sauran a nan shine tsarin yin juyawa.

Ɗaya daga cikin buƙatun wake guda 15 shine:

• 1 1/2 kofuna waɗanda dafa wake ko,
• 1/2 kofin bushe wake

1 wake wake wake shine:

• 2 kofuna waɗanda wake wake ko,
• 6 kofuna waɗanda dafa wake ko,
• 4 15-ounce gwangwani na wake

Rinsing : Yana da matukar muhimmanci a wanke wake ko gwangwani ko bushe. Wannan yana kawar da duk wani tarkace wanda zai iya zama tare da wake, musamman ma busassun. Rinye sosai a cikin colander har sai ruwa ya bayyana.

Soaking: Ya kamata a jiji da wake don dogon lokaci don kawar da abin da muke sabawa tare da wake da kuma taimaka musu su dafa sauri. Saka busar wake , an rufe, cikin babban tukunya da sau biyu a cikin ruwa kamar yadda yake buƙatar rufe su. Ka bar su don saita ko'ina daga sa'a 8 zuwa 24. Kuna iya farfadowa idan ba ka son ra'ayin barin su akan counter, duk da haka, idan yayi kyau don yin haka.

Dafa abinci : Da zarar an gajiyar da wake (idan kana amfani da busassun) ka wanke su a cikin colander har sai ruwan ya bayyana. Zuba a babban tukunya, babban isa ya zama ba fãce 2/3 cikakke ba. Add sau biyu a matsayin ruwa kamar wake. Ku zo zuwa tafasa sa'annan ku rage zuwa simmer. Yawan lokacin da yake buƙatar wake don dafa zai bambanta bisa dalilai da dama. Kunshin wake ya kamata ya ba ka ra'ayin yadda za a dauka.