Ƙananan, Ƙananan, Bits of Brisket That Are Rure Gold
An ƙare ƙarshen ƙarancin abinci a cikin barbecue duniya. Wadannan dadi, m yankakken naman sa brisket suna bauta wa a cikin kowane irin yi jita-jita. Ko kuwa, suna dasu a barbecue sauce kuma sun yi aiki kamar yadda suke. Gidajen barbecue da yawa a fadin Amurka za su yi amfani da fitila mai ƙonewa kuma bari ka yanke shawarar abin da za a yi da shi. Su ne siffar da ke faruwa akai-akai a kan menu na barbecue na Kansas City.
Inda Kasashen Ƙarshe Sun Komo Daga
Ƙunƙarar ƙare sune gishiri daga ƙwaƙwalwar ƙwayoyi.
Gurasar naman sa shine nama mai laushi, kuma a lokacin da aka kyafaffen, yanki a gefen gefen yana bushewa kuma yana da ƙanshi a dandano. Wadannan sassa an tsabtace su. Wannan yana ba da damar sauran shinge don sauƙi sliced don bautawa, ba tare da raguwa ba wanda yake da nau'i daban-daban da rubutu. Wani lokaci lokuta mafi girma daga cikin shinge suna gyare-gyaren don yin ƙonewa.
Maimakon an jefar da shi, an ƙone ƙarancin ƙonawa a kowane abu daga sandwiches zuwa barbecue gumbo. Suna da ƙanshi mai ƙanshi kuma, ko da yake duk da haka a kan ƙananan kullun da gewy, suna da kyau tare da barbecue taron.
Yin Gashin Gina
Kuna samun ƙonawa ko dai saboda ƙullun da ka ƙone ya ƙare tare da su, ko kuma saboda ka ɗauki ɓangarori na ƙuƙwalwar ƙuƙwalwar ƙwayar wuta da kuma mayar da su zuwa ga mai shan taba don gamawa. Haka ne, mutane sunyi niyyar yin ƙonaccen ƙonaccen bushe, kuma akwai kyakkyawan dalili. Ƙarshen ƙafe shine muhimmin sashi a cikin jita-jita irin su wake-wake .
Cikin dandano mai tsanani yana ƙone ƙarshen ƙarancin nama ga sutura da wake. Naman yana da taushi a cikin ruwa kuma yana wucewa akan wannan babban abincin smoky zuwa duk abin da kuka ƙara su.
Idan kana son kyakkyawar tushen ƙanshin ƙonawa, gwada ƙoƙarin ɓoye ƙananan maɓallin daga ƙuƙwalwar ƙuƙwalwar ƙwayarka da kuma mayar da ita zuwa ga ƙuƙwalwa don 'yan sa'o'i kaɗan.
Wannan zai rushe ƙarshen mai da kuma kara ƙanshin taba .
Yin yankan ƙwanƙwasawa da tsalle shi tare da barbecue sauce ba tare da mayar da shi ga mai siga ba zai haifar da ƙonaccen ƙonawa. Ba za su sami ƙanshin zafin jiki na ƙididdigar ƙonawa na gaskiya ba, wanda ya fito ne daga tsarin tafiyar caramelization da gyaran kitsen a cikin brisket. Wannan yana kama da hayaki da zaki da abubuwan dandano da za ku samu a cikin haushi. Idan ka umurce su a gidan abinci da dandano ba zafin jiki ba, sun yiwu sun dauki wannan gajeren hanya.
Yin amfani da ƙusar ƙafa
An ƙwale ƙarshen tsafe a wasu lokuta, ya zama mai amfani, ko kuma amfani da shi a sauran kayan yayyafi don ƙara ƙanshi mai ƙanshi da zurfin dandano.
Ƙarshen ƙura zai iya zama wani abu na dandano mai dandano ga wasu, kuma idan ka samo hatsi kyauta kyauta kadan ma smoky za ka iya so ka janye daga gare su. Har ila yau kuna buƙatar ku ji dadin mai dadi / hayaki.
Amma idan baza ku taba shan hayaki mai yawa ba, gwada kokarin gyara ɗakunan ƙonawa don jin daɗi.