Wannan sauki girke-girke farawa tare da zabar daidai yanke
Kayan naman alade yana daya daga cikin wadannan girke-girke da ke dafaɗa daga-yana iya zama abin tsoro, la'akari da suna da ya samu a kudancin Amurka. Mutane suna tafiya da nisa da nesa ga mafi kyawun sandwiches mai naman alade ko aikin shekaru don kammala girke-girke na kyautar yabo. Kamar yadda damuwa kamar yadda naman alade zai iya bayyana, duk da haka, shi ne ainihin ɗaya daga cikin kayan girke-girke mafi kyawun barbecue.
Alade naman alade yana da kyakkyawan wuri don farawa lokacin koyo game da shan taba da barbecue don wasu dalilai daban-daban.
Ƙaƙwan ƙwayar alade da cututtukan da suka shafi ba su da tsada, kuma naman da kansa zai iya zama mai gafartawa. Yi amfani da shi (a cikin iyakokin aminci) kuma yana iya zama da wuya, amma har yanzu zai dandana mai kyau. Kashe shi kuma zaka iya cike da murmushi. Naman alade yana ba ka damar yin aiki da basirar barbecue kuma har yanzu za ka iya cin gadonku. (Brisket da haƙarƙari ba kamar gafartawa ba ne). Amma kana bukatar ka tabbatar ka fara tare da yankakken nama.
Hanya Kashi
Mafi yawan abincin da ake yi don yin naman alade shi ne kafada. Gwaran naman alade ne gaba daya kafa da kafar kago. A cikin kantin sayar da kayan kasuwancin ku, zaku iya ganin cewa wannan ya kasu kashi biyu, kogin Boston (wanda aka fi sani da gandun daji na Boston), da kuma abincin gwanan. Sabanin abin da sunan yake nunawa, ƙuƙwalwar ta fito ne daga sashin babba na baya kuma ba baya na alade ba.
Gilashin alade mai cin gashi ya kamata a auna tsakanin 12 zuwa 16 fam.
Zai sami kashi da haɗin gwiwa tare da taimakawa mai kyau na mai da collagen. Saboda mummunan marmari, mai naman alade kullun bai bushe da sauri ba. Yin amfani da shan taba yana sa ƙwayar ta rushe cikin sauƙi mai sauƙi don yin nama mai dadi da m. Bugu da ƙari, a cikin wadannan dogon lokaci na shan taba, yawancin kitsen za su narkewa, tsaftace nama.
(Wasu masanan zasu gaya maka cewa wannan shine yadda za a gano lokacin da alade ke yi da kuma cire shi daga cikin sigari lokacin da yawancin kitsen ya tafi.) Wannan yana nufin za ka iya kawar da duk abin da ya shafi gargajiya, mops, da sauces. naman alade za su tsaya ne kawai a kan dandano na nama da kuma hayaƙi.
Boston Butt Vs. Gurasar Picnic
Idan ba za ku iya samun koshin alade ba a kantinku na gida za ku iya samun ko dai ko duka waɗannan cuts kuma har yanzu kuna da abin da kuke bukata. Dukansu burbushin Boston da kuma gwanin wasan kwaikwayo zasu auna tsakanin 6 zuwa 8 fam daya daban-daban, amma Boston za ta sami rashi fiye da gwanin. Kwanikin yanke zai iya zo tare da ko ba tare da kashi-kana so daya tare da kashi. Ƙungiyar ita ce mafi yawan abincin da ake yi wa masu gasa da kuma abin da mafi yawan mutane suke dafa a gidajensu a kwanakin nan. Yana da siffar m, rectangular kuma yana da sauƙin ɗaukar. Ko da yake fikinik din ya fi kama da naman alade ba tare da shirya ba, yana aiki kamar dai yadda yake naman alade.
Ana shirya Abinci don Smoker
Komai koda idan kana da kullun alade duka ko kwando na Boston da / ko abincin gwanan, abincin da ka zaba ya kamata yana da kitsen mai yawa don yin shiri don shan taba mai sauƙi. Za ku iya amfani da rub don ƙara dandano idan kuna so, ko kuna iya sanya shi a cikin ƙuƙwalwar ƙuƙwalwa daga cikin kunshe-kawai duba shi da farko don sassan jiki ko fata kuma ya datse su.
Ya kamata a tsabtace manyan ɓangaren ƙananan sutura zuwa kimanin 1/4 zuwa 1/2 inch a cikin kauri. Wannan zai taimaka wajen rage lokaci mai dafa abinci kuma bari hayaƙi ya karbi nama sosai.
Ƙara wani Rub zuwa Abincin
Idan ka za i don amfani da rub, yi haka a fili-tuna cewa kana ƙoƙarin dandana wani ɓangaren nama (ko ƙananan ƙananan ƙananan). Don amfani da kayan yaji, ka ɗauki naman naman alade, gyaran kitsen fata da fata, da kuma wanke tare da ruwan sanyi kuma ya bushe. Sa'an nan kuma yayyafa rub a kan jikin naman, ya shafa shi a cikin wani bit. Tabbatar cewa kowane ɓangare an rufe shi-kofa-ƙwayar alade na iya samun wuri mara kyau don ƙara ƙara rub daga kowane kusurwa. Tsarin mulki shine, abin da sandunansu shine abin da yake tsayawa.
Don mafi kyau dandano, kunsa kayan da aka yanka a cikin filastik kunsa kuma sanya a cikin firiji na dare. Tabbatar cire cire naman alade daga cikin firiji da wuri don ya zo da zafin jiki a gabanin sanya shi a cikin nama mai tsummawa zai ƙone a waje.