Yana da damuwa, amma ƙaddara abincin kifi yana da sauki
Daga teku zuwa farantin, abincin abincin gishiri yana samar da babban kayan abinci. Yana da sauƙi a shirya don cin abinci na mako guda tun lokacin da aka fara da lokacin gishiri kadan ne. Don samun nishadi na karshen mako, kabobs na gashi suna samar da sauki ga abincin da za su cinye yayin yayinda suke tarawa. Amma kifaye da sauran kayan cin abinci suna da kyau kuma zasu iya sauke sauƙi, yin aiki na ƙaddamarwa yana jin tsoro. Duk da haka, tare da wasu kwarewa da wasu haɗin haƙuri, kyakkyawan samfurin ƙarshe shine mai sauƙin cimma.
Ko tuna ko kofi, shrimp ko lobster, da sauri a kan gill ya halicci tasa da baƙi za su roƙe ka ka yi maimaitawa.
Irin Kifi ga Grill
Salmon, halibut, tuna, da sauran kifi mai zurfi sukan sauko ne daga kasuwar da aka yanka a cikin kogi ko kuma dafa, suna sanya su mafi kyawun zabi. Fillets suna da fata fata da jiki kuma suna dauke da ƙananan, idan akwai, kasusuwa. Yankin fata yana kara zaman lafiya ga kifi kifi da kuma rufewa a cikin dumi ta hanyar samar da wani shãmaki tsakanin harshen wuta da nama nama. Steaks taimaka wa kifaye kifi ya kula da mutuncinta ta kasusuwan da ke kare lafiyar jiki zuwa lakarar fata. Kyawawan kifi na da kyau a kan farantin, amma zai iya zama da wuya a yi wa ƙasusuwan cin nama yayin cin abinci.
Za'a iya saya kwafi, kifi, da sauran kifaye. Gishiri kifaye yana da sauki don shirya. Bugu da ƙari, dukan kifin yana aiki ne a matsayin kayan ado mai ban sha'awa don bazara. Don haka idan kuna so ku "bazu" ku baƙi, ku ƙoshi da kifayenku duka-kawai ku tabbata cewa suna da kyau suna ɗaukar kasusuwa.
Shellfish, kamar shrimp da lobster, za a iya gishiri daidai a cikin harsashi, tare da kadan prep, sa'an nan kuma peeled daga baya a kan don cin abinci.
Cire Kifi
Dukan kifaye, steaks, dukan kifaye, da kifi-ya kamata a wanke shi da ruwan sanyi kuma a bushe shi tare da tawul din kafin a yi shi. Don ɗaukar fillet din, yatsar da yatsanka zuwa kashin jikin jiki don ya duba kasusuwa masu tasowa.
Yi amfani da tweezers don cire duk kasusuwa da ka samu (dole ne kawai zama 'yan). Steaks da kuma dukan kifaye ba su buƙatar wani kari. Aiki kawai ko kuma ka shayar da su kuma kina da kyau ka tafi. Don kullun, ko dai ku wanke su kuma ku bar su cikin harsunansu ko kuma kuyi su, ku kwashe su (barin wutsiyoyi a haɗe), kuma ku sa su a kanji. Don lobster, yi amfani da wuka mai maƙarƙashiya don sassaƙa harsashi a bayan idanu. Mutum ya kashe wannan murkan ta hanyar yanka shi da sauri ta hanyar kai. Sa'an nan kuma, juya jigon a kan bayansa kuma a yanka shi tsawon tsawon harsashi, yin rabin halhu tare da naman da aka fallasa.
Yawancin abincin da ake amfani da shi a yanzu yana da kyau sosai tare da man shanu ko man fetur, kayan ado da lemun tsami, sa'an nan kuma ya yi amfani da gishiri, barkono, da kuma sabbin kayan da kake so. Wannan za a iya amfani da shi gaba daya kafin a cike dashi. Amma idan kuna so ku zama zato, kuyi abincinku a gaban ginin. Amma kauce wa koguna ko giraguwa, musamman ma a kan yarinya ko ƙoshin kifaye-sugars zasu iya ƙonewa kafin kifin ya cika dafa, samar da dandano mai dadi.
Tsayar da Grill da kayan aiki
Kifi ba shi da iyakancewa a kan ginin tsabta. Don haka farawa, tsaftace kayan ginin ku ta hanyar wanke su da kuma yin amfani da goga gurasa don goge duk wani tarkace daga kuka da baya.
Idan kuna kunshe da ƙananan ƙwayoyi, mai kifi mai kyau, ko kuna so ku sauƙaƙa rayuwarku, ku zuba jari a cikin kifi mai kofi ko kayan lambu. Sanya wannan tayi a kan gurasar ka da kuma kawo shi har zuwa zazzabi, kamar yadda za ka yi gurasar yau da kullum.
A ƙarshe, sami sassauki mai mahimmanci a hannunka don ƙoshin kifi da ƙuƙwarar ƙuƙwalwa don ɗauka da flickppingfishfish.
Gishiri ga kifi ko abincin ruwa
Kushin wuta yana da mahimmanci don riƙe da ruwan 'ya'yan itace da kuma dandano na abincin teku. Don haka idan karonka ya wuce, bari karanka ya zafi har zuwa 400 zuwa 500 F, dangane da girke-girke. Na gaba, man fetur da tire ko gishiri na cinye kafin cin abinci tare da man fetur mai tsanani, irin su grapeseed, kirki, ko man zaitun.
Ga fillets, sanannun hankali ya ce ya dafa su fata-gefe ƙasa. Duk da haka, dafa su jiki-gefe, sa'an nan kuma flipping, haifar da yummy ɓawon burodi a kan surface na jiki, yayin da kiyaye fata don haka fillet riƙe tare kamar yadda aka flipped.
Sakamakon yana samfurin samfurin m da mai ban sha'awa.
Don cin abincin teku irin su lobster, sanya ma'auni a gefen ginin. Wannan yana baka dama ka dafa naman a babban zafin jiki yayin da basting shi tare da man shanu ko marinade yayin aikin.
Kifi yana haɗuwa mafi kyau idan ka bar shi kadai, sau ɗaya sau ɗaya (ko a'a) a yayin aikin gumi. Grill wani kifi fillet, steak, ko dukan kifaye na tsawon minti 10 na inch na kauri (wanda aka auna a wuri mai duhu). Kifi yana dafa sosai lokacin da nama ya fara flake kuma yana da tsaka a tsakiyar. Wasu kifaye, kamar Ahi tuna, ana amfani da su a wasu wurare masu yawa a tsakiya tare da alamu a kan jiki.
Don shrimp, lokacin ginin ya fi guntu. Grill na katako kamar minti 2 a kowane gefe, dangane da girman. Shrimp ba zai yi kama da kifi ba, amma cibiyar kulawa ta ba da tabbaci. Dole a yi amfani da lobster na tsawon minti 8 zuwa 10 har sai naman ya zama inganci kuma ya janye daga harsashi. Ka yi hankali kada ka rage overfish, ka maida nama.
Sabo ne da lemun tsami ko dabbaccen man shanu ne duk abin da ake buƙata don yin amfani da wani yanki mai cin abincin teku. Ko kuma, sama da shi tare da salsa ne ko chimichurri kafin sakawa.