Pears suna da kyauccen 'ya'yan itace na canning saboda suna yin shi ta hanyar tsarin canning tare da yawan launi, dandano, da kuma rubutu fiye da sauran' ya'yan itatuwa. Ga yadda za a iya su don sakamako mafi kyau.
Akwai hanyoyi guda biyu da za a iya amincewa da shi: yanayin zafi mai mahimmanci da kuma hanya mai sauki. Kodayake yana buƙatar ƙananan matakai, hanyar samfurori na ƙwayoyin ƙwayoyin suna samuwa a cikin samfurin da ya wuce. Raw 'ya'yan itace suna ci gaba da raguwa a yayin aiki da kuma tasowa daga cikin ruwa na canning.
Rassan da ke iyo zuwa saman binciken kuma basu da kyau idan an bude kwalba.
Hanyar fashewar ta rage rage yiwuwar 'ya'yan itace da furanni.
Mataki na daya: Zabi 'ya'yanku da Kulawa
Zaɓi tsayayye, pears marasa kyau don canning. Zai fi dacewa a yi amfani da waɗanda ke da ƙananan ƙira, ko da yake ba cikakke ba. Mafi yawan 'ya'yan itace cikakke zai iya yin iyo a cikin kwalba, kuma yana da ƙananan abun ciki. Wannan shi ne yanayin da ake samu na pears da ke taimakawa wajen adana su, ba ruwan kwari ba.
Kwaro da Core Pears
Yanka share mai tushe da kuma bakin ciki daga kasa na kowane pear. Kwasfa da pears ta amfani da kayan lambu peeler. Yanke su a cikin rabi kuma amfani da wuka mai laushi don sakin fitar da tsaba da murjani.
Yayyafa Pears
Shirya babban kwano na ruwa acidulated (2 teaspoons farin vinegar ko ruwan 'ya'yan itace lemun tsami a cikin wani galan na ruwa).
Ciki da peled peeled da cored a cikin yanka ko chunks, duk da kuka fi so.
Ƙananan pears irin su Seckels na iya zama gwangwani gaba ɗaya ko a raga.
Ƙara chunks ko slices zuwa kwano na ruwa acidulated yayin da kake tafiya. Wannan mataki yana hana discoloration.
Da zarar an yanke duka pears a cikin ruwa mai tsabta, a kwantar da su cikin colander.
A takaice a hankali kufa Pears a Syrup, Water, ko Juice
Ko da yake pears sukan fi dacewa a cikin sauƙin sukari mai sauƙin sukari , yana da matukar damuwa don iya su cikin ruwan 'ya'yan itace ko ma ruwa mai haske.
Ruwan canning yana da wani abu mai ban sha'awa, ba mai tsaro ba. Idan amfani da ruwan 'ya'yan itace , ina bada shawarar ruwan inabi innaccen ruwan inabi saboda launin ruwan ingancin da ba shi da tsaka. Idan amfani da kowane ruwan 'ya'yan itace, irin su apple, zaka iya so ya raka shi 50-50 tare da ruwa don haka dandano ruwan' ya'yan itace ba zai rinjayar daɗin dandano na pears ba.
Ku kawo syrup, ruwan 'ya'yan itace ko ruwa zuwa tafasa. Ƙara chunks ko yanka na pears kuma simmer su na minti 2.
Cika Cars Cars
Kayan gwangwan ku bazai buƙatar haifuwa don canning pears, amma suna bukatar su kasance masu tsabta da kuma ƙuntatawa. Sun kuma buƙatar zafi - cika su da ruwa mai zafi, sa'annan su zubar da su kafin su cika da 'ya'yan itace.
Yi amfani da cokali mai slotted don canja wurin pears daga ruwa da suke saukewa a ciki. Cika kwalba tare da 'ya'yan itace, barin matsayi na 3/4-inch tsakanin saman pears da rukunin kwalba. Saka 'ya'yan itace a cikin matukar ba tare da cinye shi ba (wannan wani tip ne wanda ke taimakawa wajen rage' ya'yan itace taso kan ruwa).
Ladle da zafi mai ruwa da cewa pears simmered a kan 'ya'yan itace, barin 1/2 inch inch sarari a kowace kwalba. Shafe raguwa na kwalba da tsabta, takarda mai laushi ko tawul din tufafi (duk abincin da ke kan gilashi zai iya hana hatimi mai kyau).
Secure canning lids.
Tsayar da kwalba
Tsari a cikin wanka mai wanka mai ruwa , minti 20 na kwalban pint, minti 25 don quarts. Lura: daidaita lokacin canning don girmanka idan ya cancanta.