Thailand za a iya raba shi zuwa yankuna biyar masu cin abinci, arewa, arewa maso gabas, kudanci (ciki har da Gulf of Thailand), filayen tsakiyar, da kuma Bangkok . Kowace yanki yana da kayan cin abincin kanta kamar yadda kayan aikin da ke cikin gida suka samo. Yi kokarin samo kayan girke-girke daga yankuna daban-daban don samun jin dadin abincin Thai a matsayin cikakke - za ku ga yadda al'amuranku na dafuwa su fi dacewa da wasu wurare fiye da wasu.
Wannan, ta biyun, zai ba ku wata alama game da inda za ku so ku yi tafiya idan har kuna da dama ku ziyarci Thailand kuma ku ɗanɗana abinci na Thai a wurinsa mai ban mamaki.
Arewa (Ciki har da birnin Chiangmai)
Har zuwa farkon marigayi 1800, wannan yanki na Thailand ya kasance kusan sarauta, tare da sansanin soja wanda ya hada da koguna, duwatsu, da itatuwa. A cikin wannan rashin daidaituwa, mutanen Arewacin Tsibi sun ci gaba da yare iri ɗaya da kuma irin salon da suke da shi.
Ba kamar kudu ba, a nan babu itatuwan kwakwa - saboda haka babu madara mai kwakwa . Sai dai idan an kawo shi ko ya fito ne daga kogin, ba a cinye kifin a cikin tsaunuka, kwari, da gonaki. Kwayar nama ta nama mai yawan gaske ne a nan, tare da nau'in kayan lambu daban-daban (duka da kuma dafa shi). An cinye shinkafa yau da kullum, ba dole ba ne a matsayin kayan zaki (kamar a wasu yankuna), amma don biyan waɗannan nama nama.
Ga masu cin ganyayyaki : Ko da yake abinci na wannan yankin ya kasance da farko a kan miki, a yau akwai abinci mai cin ganyayyaki da cin abinci na vegan.
Wannan fitowar ta yanzu ta fito ne daga yanayin ruhaniya na gari da kuma mayar da hankali ga zaman lafiya da zaman lafiya. Ƙwayoyin abincin - da kuma gidajen cin abinci waɗanda suke amfani da su - suna da karfin gaske kuma suna samuwa.
Wani misali na arewacin curry shi ne Thai Jungle Curry. Sauran yin jita-jita daga arewacin Tailandia sun hada da nau'i-nau'i masu amfani da kayan yaji masu amfani da su don ƙara dandano ga kayan lambu mai mahimmanci, ko kuma suna amfani dashi kamar yadda a cikin launi.
A Arewacin
Kasashen arewa maso gabas shine watakila yankin mafi talauci na Thailand, wanda aka fi sani da Isaan. Cikakken yanayi na kowa ne, kuma zafi a lokacin rana yana iya zalunta. Kamar arewacin, kifi da kwakwa na naman alade ba su da saurin samun abinci na yau da kullum. Lokacin da aka cinye dabbobi, babu wani ɓangare da ya ragu. Naman sa (ciki har da harshe, ciki, intestines, zuciya, da hanta) na kowa, kamar su kaza, alade, har ma boar. Hanyar abinci a nan sun hada da yalwa da yawa. Shafuka masu ban sha'awa suna da kyau, yayin da abincin shahararrun yankin shine Green Papaya Salad, sau da yawa ana cinye shi tare da shinkafa .
Kudancin (Ya hada da Gulf of Thailand)
Yankin dake kudu maso gabashin kasar yana da tsawon dogon teku da ke shiga tare da Malaysia. Tsarin dutse mai tsawo yana biye da sashin teku daga arewa zuwa kudu, yayin da itatuwan dabino da rairayin yashi suke kan iyakar bakin teku. A gefen yammacin kogin da ke yammacin yammacin yankunan tsibirin ne ke raye tsibirin tsibirin, yawancin su sanannun (irin su Phuket) don jawo hankalin miliyoyin masu yawon bude ido na duniya a kowace shekara. Fishing ne wani babban masana'antu. Yankin bakin teku a gabas, gulf gefen kuma sananne ne ga kama kifi da kuma samar da kifin kifi , daya daga cikin muhimman abubuwan da ke cikin kayan abinci na Thai.
Tare da yawancin kifaye da kwakwa, kudancin abinci yana da wadataccen arziki a cikin kifi da cin abinci mai cin abinci, ciki har da kwakwalwan madara mai kwakwalwa. Abubuwan da ke ciyayi sun hada da 'ya'yan itatuwa masu zafi iri iri , irin su mango, abarba, mangosteen , gwanda, da sauransu.
A tsakiyar Plains
An san shi a matsayin daya daga cikin manyan gurasar shinkafa na Asiya, ƙananan filayen nasu sun zama yankunan Thailand, wanda ke kunshe da gonakin shinkafa masu kyau. Asalin wannan yanki ya kasance mai faduwa, kuma har yanzu yana da damuwa da ambaliya a lokacin sa'a. Duk da haka, wannan ruwa mai yawa yana ba da dama don samar da shinkafa. Daga wannan yankin, tons of fragrant, ana fitar da shinkafa mai yismin-scented a duniya a kowace shekara. Abincin da ke cikin wannan yanki ya hada da abincin shinkafa, yawanci ana ci domin abincin rana ko kuma abincin abin sha, wanda ya fi sananne shi ne Pad Thai .
Protein a wannan yankin ya bambanta daga naman sa zuwa kaza da kifi, kuma kayan da aka yi tare da furanni da mango suna shahara.
Bangkok
An fada cewa, a Bangkok akwai wuraren abinci fiye da kilomita fiye da ko'ina a duniya. Kuma idan kuna ziyarci Bangkok, za ku yi imani da wannan da'awar gaskiya. Birnin yana da tsinkaye game da abinci. A duk wuraren akwai wuraren cin abinci na cikin gida da waje, da kuma wuraren abinci "mai azumi" a mafi yawan sassan titi (lura cewa abinci mai sauri a Tailandia yana kunshe da naman alade irin su rassan bishiyoyi , rassan ruwa, kifi , da sauransu).
A Bangkok, ana wakiltar abinci daga kowane yanki na kasar, tare da ƙarin "abinci na gidan sarauta." Kasancewar Sin yana da ƙarfi a Bangkok, tare da Chinatown mai matukar muhimmanci wanda ya kasance dole ne ga baƙi. A nan mutum zai iya samun sakon Thai na kayan cin abinci mai dadi da nishaɗi, naman alade, shinkafa kaza, da sauran kayan gargajiya na gargajiya na kasar Sin.
Abincin da aka gina na gidan sarauta ya fi kyau a cikin dandano fiye da gidan abinci na Thai, kuma musamman a gabatarwa, tare da kayan lambu da aka sassaƙa (sau da yawa sun zama furanni) suna yin ado da kowane tasa ko kunshe a cikin tasa kanta.
Wani abincin abinci na ƙarshe wanda dole ne a samo shi a kan tafiya zuwa Bangkok shine kayan kayan zaki na Thai. A nan za ku sami daruruwan biki, puddings, jellies, da sauran kayan zane, mafi yawa daga tushe na kwakwa, shinkafa, kwai, da sukari. Kamar yadda yanayin yake tare da kayan abinci mai kyau, kayan cin abinci na Thai suna nuna bambanci tsakanin tsarin sarauta da kuma abinci na gida - wasu suna da kyau, yayin da wasu sun yi kusan ba'a. Ɗaya daga cikin irin wannan misalin shine wani abu da ake kira Sweet Sweetened Jelly, wanda aka yi daga launin ruwan kasa mai launin gashi a waje da kwakwa. Duk da haka, kada ka bari bayyananka ya kawar da kai daga kokarin kayan zaki na Thai wanda kawai zai iya aika ka kai tsaye zuwa sama!
A hakika, yawon shakatawa na Tailandia ne ke dubawa a dandalin Thailand Food Tours. Wannan kamfani zai ba ku dandano abin da Thailand zata bayar, daga mafi kyawun gidan cin abincin gidan cin abinci mai cin abinci zuwa mafi kyawun abincin titin Thai - za ku gwada duk abin da kuka ga kasar a lokaci ɗaya.