Kaffir lime leaf yana da mahimmanci a cikin kayan abinci na Thai tare da sauran wuraren cin abinci na kudu maso Yamma-Asia. Yana iya zama daya daga cikin mafi kyawun ganyayyaki da kuma mai ban mamaki ga yawancin Turawa da kudu maso gabashin kudu maso gabas, curries, da fries. Ƙananan ganyayyaki suna da duhu duhu da haske a gefe ɗaya, kuma suna da launi masu launin da kuma laushi a daya.
Kaffir rassan ganye ba iri ɗaya ba ne kamar ganye daga itacen yau da kullum lemun tsami.
Kaffir limes ( Citrus hystrix) sun bambanta da launi na yau da kullum saboda suna da haɗari sosai da fata fata. A Tailandia, ba'a cinye kaffir limes amma ana amfani dasu a mafi yawan kayan samar da tsaftace gida. Ganye suna da kyau sosai kuma za'a iya cinye su idan an dafa shi ko sliced sosai. Su ne launi na "biyu" a madaidaiciya, ma'ana akwai ganye guda biyu a ƙarshen tushe.
Siyan Kaffir Lemun tsire
Za a iya saya Kaffir lemun tsami a sabo, daskararre ko kuma aka samo daga ɗakunan abinci na Thai ko Vietnamese (wasu shaguna na abincin Sin suna ɗaukar su yayin da wasu ba su). A cikin shaguna na abincin Asiya, za ku same su ko dai a cikin ɓangaren kayan samar da kayan lambu tare da sauran ganye, ko kuma a cikin ɓangaren daskarewa. Wasu daga cikin sassan kaya na yau da kullum a Amurka da Kanada suna fara sayar da kayan ganyayyaki - nemi su a cikin sassan sabo.
Yi la'akari da cewa rassan tsire-tsire masu tsami ba su da furewa ko dandano kamar sabo ne ko daskararre.
Ɗaya daga cikin ɓangaren kayan lambu mai lemun tsami zai ci gaba da ku a shekara ko tsawon kuma su daskare da kyau. Ɗauki ɗaya ko biyu ganye kamar yadda kake buƙatar su, sa'an nan kuma kunsa kunshin kuma mayar da shi zuwa ga daskarewa har sai da gaba.
Abincin tare da Lime Bar
Ka yi tunanin kaffir lemun tsami ya fita kamar yadda Asiya yake bayarwa. Za a iya ƙara su duka zuwa launi na Thai, da kuma daɗa, da kuma raye-raye (da kuma cire kafin cin abinci), kuma za'a iya yanke shi cikin slivers mai zurfi kuma an kara shi da kayan fashi, ko kuma amfani da su don yin amfani da kayan girke-girke.
Idan har yanzu a haɗe zuwa ga tushe, cire leaf ta hanyar rike da haɗin gwiwa a tsakanin ganye guda biyu kuma ya yashe ganye. Hanya mafi kyau don shirya ganye mai lemun tsami shine yanke su sosai a cikin jiki (a cikin sliver-like pieces) tare da biyu na tsabta almakashi, watsar da tsakiyar stem / vein. Za a iya amfani da ganyayyaki na ruwan 'ya'yan itace da sauri, ko kuma a taƙaice a wanke su a karkashin ruwan zafi don narke da kuma fitar da ƙanshi.
Yawancin kayan lambu na Thai sun haɗa da launi mai lemun tsami a matsayin wani abu mai mahimmanci, irin su karamar kaza, gryen curry , kaza shinkafa kaza , da kuma musanya na Thai . Idan girke-girke yana kira don kaffir lemun tsami ya fita kuma baza ka iya samun su ba, ko zaba kada ka yi amfani da su, kada ka canza da wani sashi - kawai kawai ka tsallake shi. Babu sauyawa ga dandano na musamman da kaffir lemun tsirrai ya bada zuwa tasa.