Duk da yake jackfruit abu ne na kowa a cikin Asiya, a nan a Yamma, jackfruit har yanzu ba a sani ba. Amma, duk da haka, ana samuwa a cikin kasuwancin Asiya da ƙwarewa na musamman. Karanta don neman ƙarin bayani game da waɗannan 'ya'yan itace masu ban mamaki, ciki har da yadda za'a dafa shi.
Yanayin Jackfruit
Mai girma da prickly a waje, jackfruit dubi da ɗan kamar durian (ko da yake jackfruit yawanci ko da ya fi girma).
Da zarar jackfruit ya fashe bude, abin da za ka samu a ciki shine pods ko "kwararan fitila." Sau da yawa ake kira su tsaba, wadannan kwararan fitila ne ainihin wani nau'i na jiki don tsaba ko rami, waɗanda suke da duhu da kuma duhu kamar chestnuts.
Za'a iya cin nama ("bulb") kamar yadda aka yanke ko kuma yanke shi. A lokacin da unripe (kore), yana da mahimmanci a cikin rubutu zuwa kaza, yin jackfruit kyauta ne mafi kyau ga nama. A hakikanin gaskiya, ana iya amfani da kwayar jackfruit (a cikin brine) a wasu lokuta da ake kira "kayan nama."
Inda za a sayi Jackfruit
Za a sayi Jackfruit a cikin kasuwanni na musamman, daskararre, dried, ko gwangwani ko dai a cikin brine (yawanci unripe) ko a syrup (cikakke da mai dadi). Idan amfani da sabo mai sabo ne, yana da kyau ga man fetur da wuka da hannayensa kafin a yanka, domin 'ya'yan itacen na da kyau.
Yadda za a Tsabtace da kuma Cook Jackfruit
Wadannan shawarwarin jackfruit za su bayyana dalla-dalla na yadda za a yanka rassan ganyayyaki don samun jiki.
Yawan 'ya'yan itace (Jackfruit) (kwayoyi) za a iya gurasa kamar ƙumshi, ko kuma Boiled. Idan aka bar su dafa a cikin jiki (alal misali, a cikin curries ko wasu kayan dafa abinci), kwaya yana da taushi kuma za'a iya ci.
Amfanin lafiya na Jackfruit
Jackfruit yana dauke da bitamin da kuma ma'adanai masu yawa kuma yana ba da amfani da yawa na kiwon lafiya.
Kwayoyin isoflavones, 'antioxidants', da phytonutrients suna nufin jackfruit yana da cibiyoyin da ke fama da cutar kanjamau. An kuma san shi don taimakawa wajen maganin cututtuka da rashin ciwo.
Sakamakon Jackfruit
Idan kun kasance a shirye don kokarin shirya yadudduka, gwada wannan kayan lambu mai cin ganyayyaki mai yaduwar nama na Thai .
A gaskiya, maye gurbin kowace sunadarai a cikin girke-girke, musamman ma wadanda suke kira ga kaza, tare da jackfruit kamar haka: Thai vegetarian green curry (ƙara jackfruit a maimakon tofu), mai cin ganyayyaki Thai yellow curry (ƙara jackfruit maimakon chickpeas).
Ko kuma ƙara da shi ga salads na Thai ko kayan salaye na Yamma, duk inda ake amfani da kaza. A nan ne babban girke-girke ga mai cin ganyayyaki ya ja sandwiches naman alade ta amfani da jackfruit a wurin naman alade.