Yadda Za A Yi Ƙarƙashin Ƙarƙashin Ƙasa

01 na 05

Yanke Gilashi, Sa'an nan Yanayi Su Da Gishiri da Pepper

Dalilin da ya ke da muhimmanci a bushe kayanku shine cewa ruwa mai haddasawa zai shawo kan lalata dabbar. Maimakon m, launin zinari mai launin ruwan zinari, za ku ji dadi tare da wani abu mai wuya, kodadde, mai sutura.

Abinda ya danganci shi shine cewa mafi yawan samfurori da ka saya a kantin sayar da kayan abinci sun kasance cikin ruwan sanyi wanda ya sa su suna kallo. Don haka za ku buƙaci magudana kuma ku wanke su sosai, sa'an nan kuma kunsa su bushe tare da tawul na takarda kafin ku yi wasa da su.

Idan kana da sa'a, mai cin abincin kaya yana dauke da "scallops", wanda ba'a bi da shi da wannan ruwa ba. Idan haka ne, baka buƙatar wanke su - kawai lokacin da suke da shirye su dafa. Lura cewa scallops suna da ƙwayar adductor (wani lokaci ake kira "ƙafa") a gefe. Yana da karamin nama na nama wanda ya kamata ka cire kafin ka dafa domin yana iya zama irin chewy.

Mene ne game da daskararre? Zan gaya maka gaskiyar: bala'in scallops da baƙi ba shine mafi kyawun nau'ikan gado don sake tsagewa, kuma saboda matsalar layin. Amma ana iya aikatawa. Dole ne kuyi da su cikin dare a cikin firiji, a kan rago tare da kwanon rufi a ƙarƙashinsa don kama ruwa wanda ya kwashe. Mai sanyaya zai yi aiki, amma ba ma haka ba, saboda suma suna so su hadu tare saboda hawan ciki. Kayan da aka yi da shi zai sa su raba, tare da sarari tsakanin su.

Da zarar fatarku ya bushe, ku yaye su da yayyafa gishiri Kosher da barkattun barkono.

02 na 05

Samun Nasararka da Hotuna

Yi zafi a cikin wani zafi mai zafi, kuma ƙara karamin teaspoon na man shanu mai haske (ko raw, man shanu marar dadi) da kuma teaspoon na man fetur. Cakuda man / man shanu ya kamata ya zama zafi kafin ka ƙara scallops - ya kamata ka gani kawai kadan dan hayaki.

Ɗaya daga cikin manyan kuskuren da gidaje suke yi shine ba su da matukar kwanon rufi kafin su dafa abinci, kuma wannan mawuyacin matsala ne idan yazo da layi. Cikakken abinci yana buƙatar ƙaramin gurasa mai shan taba don cin gashin kansa zai iya yin amfani da su fiye da motsawa a cikin su.

Mun yayyafa wasu naman alade a cikin kwanon rufi a cikin hoto a sama, sa'an nan kuma ajiye naman alade, amma ya bar naman alade da aka ba shi a cikin kwanon rufi. Sa'an nan kuma muka kara da nau'i-nau'i guda biyu na man fetur, wanda yake da kyau don cin abinci mai zafi, sannan kuma man shanu.

03 na 05

Wuraren Wuta a cikin Hoton Pan kuma Kada Ka Motsa Su!

Sanya raguwa a gefe (a wasu kalmomi, ba a gefen su) a cikin kwanon rufi ba. Kada ku ci gaba da kwanon rufi ko kwanon rufi ba zai kasance da zafi ba don ba da samfurori mai kyau. Idan kana da matuka masu yawa, ya fi kyau aiki a batches.

Wani muhimmin bayani: Da zarar kun sanya scallops a cikin kwanon rufi, kada ku taba su. Idan kunyi jaraba don motsa waƙa a kusa da kwanon rufi, duk abin da za ku yi shi ne hana su daga kirkirar launin ruwan kasa da kuke so. Haka ne, motsawa a kewaye yana sa ka ji kamar "kuna dafa abinci," amma wani lokaci tare da dafa aikin ku shine kawai ku kasance da damuwa kuma bari rudun zafi ya yi abin. Ku kasance masu ƙarfi!

Wadanda aka nuna a nan sun dafa na minti biyu. Za su bukaci game da minti daya ko haka.

04 na 05

Gyaran bayanan bayan Bayan minti 3

Saboda bambancin dake cikin kauri, yanayin zafi da kwanciyar hankali, hakan ba sauki ba ne don nuna lokaci na cin abinci daidai. Amma bayan 'yan mintoci kaɗan, yana da kyau a kalli. Idan ka ga kullun yana da kyau, ɓawon fata mai launin launin fata a kan ƙasa, yana shirye don sauyawa. Wannan bazai iya faruwa ba a duk lokacin da aka yi wa scallops, amma ya kamata su samu cikakkiyar launin ruwan kasa a cikin minti ɗaya ko sauransu.

Cunkushe kabarka yana daya daga cikin abubuwa mafi sauki a duniya don yin haka, don haka idan kun kori su, lokaci ya yi da hankali. Bugu da ƙari, ba zai yiwu a saita lokaci daidai ba, amma kuna so ku yi launin ruwan kasa ta gefe ba tare da kallon dukan abu ba. Amma mafi alhẽri shine samun launin ruwan kasa mafi launin ruwan kasa fiye da dafa su da yawa. Abin da ya sa muka yi aiki mai wuya don samun samari mafi dacewa. Ka yi la'akari game da "gabatar da bangarori." Yankunan da ke da kyau suna fuskantar fuska a kan farantin.

Kuna so su cire scallops daga kwanon rufi kuma ku bauta musu yayin da cibiyoyin su har yanzu suna iya canzawa (zaka iya duba wannan ta hanyar kallon su daga gefe), domin zasu ci gaba da dafa bayan kun dauke su daga zafi.

Har ila yau suna da kyau sosai idan kun danne su da yatsanku. Idan sun kasance masu tsayayye ko m, sun riga sun shafe.

05 na 05

Ku bauta wa dodanni a dama

Scallops fara juya rubbery idan kun yi tsayi da yawa don bauta musu, don haka ku sa su a kan farantin nan da nan. Kuma tabbatar da bauta musu da kyau caramel-canza launin ɓawon burodi fuskantar sama!

A nan za ku iya ganin alamar da aka yi amfani da shi tare da wasu grits mai launin rawaya, da naman alade da aka ambata a baya, da kuma kayan ado da wasu albasarta kore, da kuma juyin mulki, kamar tsohuwar Old Bay, wanda shine paprika da gishiri. Wani abu game da gishiri mai seleri yana samar da sihiri idan ya fadi gabbai. Ba kamar gishiri da barkono ba, duk da haka, tsohon Bay ya kamata ya ci gaba bayan dafa abinci, ba kafin.