Magani Tsarin Kudan zuma Abinci

Mene ne hanya mafi kyau don rike da naman saccen ƙasa lokacin da na saya?

Zabi kunshin da ke jin sanyi kuma bai nuna alamun furanni ba. Kashe shi a cikin jakar filastik don kowane juices da ke fita ba zai gurba wasu abubuwa a cikin kantin kayan ku ba.

Naman sa naman gari ya kasance daya daga cikin abubuwa na ƙarshe don shiga cikin kaya ɗinka kuma ya kamata a kiyaye shi daga sauran abinci. Kuma idan ka duba, sai magatakarda ya shirya nama marar nama, kaji, da kifaye a cikin jaka daban, ba tare da sauran abubuwan ba.

Har ila yau, ya kamata ka fitar da gida daga gida daga shagon bayan cin kasuwa. Idan kundinka ya dade, kawo mai sanyaya tare da kankara kuma ya shirya lalacewarku a ciki don gidan gida.

Yaya ya kamata a adana nama mai naman ƙasa a gida?

Ganye ko gishiri ƙasa naman sa da wuri-wuri bayan sayan. Wannan yana kiyaye sabo da kuma jinkirin girma daga kwayoyin cuta. Tabbatar cewa firiji na da 40 ° F ko kuma dadi , kuma amfani da naman sa naman sanyi a cikin kwanaki 2.

Don ajiyewa a cikin injin daskarewa don tsawon lokaci, kunsa naman sa naman sa a cikin nauyin filastik filasta ko fatar. Da'awar cewa daskarewarka yana da 0 ° F, naman sa naman da aka adana wannan hanya ya kamata ya zama mai kyau na wata biyu. Tabbatar cewa kayi rajistar kunshe tare da kwanan wata da kayi watsi da su don haka kada ku manta da tsawon lokacin da suka kasance a wurin.

Mene ne hanya mafi kyau don narke naman naman ƙasa?

Thaw da nama mai daskararre ta daskarewa ta hanyar barin cikin firiji a cikin dare. Ɗauki kunshin da kuka halitta a cikin mataki da aka bayyana a sama kuma ku sanya shi kwanon rufi, sa'annan ku sanya kwanon rufi a kan mafi yawan abincin ku na firiji, don haka duk wani juices ba zai damewa akan sauran abinci ba.

Tsayawa da nama a yayin sanyi yayin da yake cin zarafi yana da muhimmanci don hana ci gaban kwayoyin cuta . Da zarar ya narke, dafa shi a cikin kwanaki 1 ko 2, amma kada ka rage shi. Kada ka rage naman sa naman gari a cikin microwave ko ta barin shi a cikin zafin jiki na dakin. Kuma yayinda yake kwance a karkashin ruwa mai sanyi yana yarda da yawancin abinci mai daskarewa, yin haka tare da naman sa naman ba'a bada shawara.

Babban batu mai kyau: Kada ka bar naman sa naman gari ko kowane abinci mai lalacewa a cikin dakin da zafin jiki fiye da 1.

Shin yana da hatsarin cin abinci mai naman ƙasa ko abincin naman alade?

Tun da nama mai sauƙi da abincin da zai iya kawo kwayoyi masu haɗari, USDA ta hana cin abinci ko dandana kowane naman saccen naman alade. Za a dafa nama da nama, nama, casseroles, da hamburgers zuwa mafi yawan zafin jiki na ciki na 160 ° F kamar yadda aka auna tare da ma'aunin thermometer da take karantawa.

Shin hamburgers sunadarai suna da lafiya?

Haka ne, idan ana kula da su da kuma dafa shi yadda ya kamata. Idan ka dafa hamburgers a cikin microwave, rufe su yana taimaka wajen rarraba zafi sosai. Gyaɗa kowane tsaka tsakanin tsakaita ta hanyar dafa abinci, kuma juya shi kuma, idan injinka ba shi da carousel mai sauyawa. Bari a dafa shi a cikin microwave na minti daya ko biyu bayan mai wucewa, sa'an nan kuma amfani da ma'aunin ma'aunin thermometer da take karantawa don tabbatar da yawan zafin jiki na ciki shi ne akalla 160 ° F.

Shin yana da lafiya don dafa naman ɓangaren nama, sannan adana shi don amfani daga baya?

A'a. Abinci na abinci mai cin nama ba zai kashe pathogens ba, amma a maimakon haka ya ba su damar karuwa zuwa ma'ana cewa ba za a iya kashe su ta hanyar dafa abinci ba.

Zan iya shayarwa ko kuma daskare gurasar hamburgers dafa su? Yaya ya kamata a sake farfado su?

Idan an dafa naman saccen naman alade a cikin sa'a daya na dafa abinci, za'a iya kwantar da shi a cikin sanyi tsawon kimanin kwanaki 3.

Idan daskararre, ya kamata ya ci gaba da kasancewa a cikin 'yan watanni - ɗaukar daskarewa yana da 0 ° F.

Wani nau'in kwayoyin yake a cikin naman sa? Shin haɗari ne?

Duk wani abinci na asali na dabba zai iya daukar nauyin kwayoyin. Kwayoyin cututtuka, irin su salmonella da E. coli, zasu iya sa ku lafiya.

Yana da muhimmanci a lura cewa kasancewar waɗannan kwayoyin cututtuka ba su da dangantaka da lalatawa. Abincin gurbataccen irin wadannan pathogens zai iya duba da ƙanshi sosai sabo. Kwayoyin cuta, a daya gefen - wadanda ke haifar da abinci don samar da ƙanshi mara kyau da sauransu - basu da cutarwa.

Tsarin kula da kudan zuma na ƙasa suna da mahimmanci saboda cin nama na ƙasa sun fi fannin farfadowa, wanda ya ba kwayoyin damar samun damar cin nama. Kwayoyin cuta suna ninka cikin gaggawa a cikin Yanayin Danadari na Abinci - tsakanin 40 ° F da 140 ° F.

Don hana ci gaban kwayan cuta, kiyaye naman alade a 40 ° F ko gwaninta, kuma amfani da shi ko kuma daskare shi a cikin kwanaki 2. Dole ne a dafa naman sa naman gari a mafi yawan zafi na ciki na 160 ° F don tabbatar da cewa an kashe kwayoyin cutarwa.

Me ya sa ake samu E. coli a cikin naman sa naman matsala?

E. coli , ciki har da E. coli O157: H7, nau'in da ke haifar da gubobi a cikin hanji, zai iya cutar da dabbobi da kuma gurɓata muscle nama a kisan.

Wannan pathogen yana tsira da firiji da yanayin daskawar daskarewa kuma zai iya ninka sosai a hankali a yanayin zafi kamar yadda 44 ° F yake. Ƙananan ƙwayoyin waɗannan kwayoyin ne duk abin da ya kamata ya haifar da rashin lafiya ko rashin mutuwa, musamman a yara. Cikakken abincin yana kashe kwayoyin, duk da haka, wanda shine dalilin da yasa amfani da naman naman alade ne irin wannan damuwa.

Shin "hamburger" da "nama mai naman ƙasa" daidai da wancan?

A'a. A cewar sharuɗɗa na USDA, kayayyakin da ake kira "hamburger" na iya samun naman man da aka kara masa, amma samfurori da ake kira "naman sa nama" bazai iya ba. A kowane hali, samfurin zai iya samun nauyin nauyin 30% da nauyi. Dukansu suna iya kara kayan kara, amma ba za a iya amfani da ruwa, phosphates, masu ƙarawa ko bindiga ba.

Menene bambanci tsakanin dubawa da ma'auni?

Binciken ya zama dole ga dukkanin nama da aka sayar a Amurka, kuma an yi niyya don tabbatar da ɓacin samfurin - cewa dabba ba shi da lafiya kuma nama yana da tsabta kuma yana dacewa da amfani da mutum. Ba ta da ƙuduri game da inganci ko tausayi, duk da haka.

Abincin da aka bincikar da federally kuma ya shige domin alamar da aka zana da alamar zane mai launin fata. Tun lokacin da aka sanya alamar a kan kasuwa da manyan cututtukan, bazai iya bayyanawa a kan farashi masu sayarwa irin su tudu da steaks.

Girga , a gefe guda, wata hanya ce don kimantawa inganci, kuma yana da son rai a kan ɓangaren masu samar da nama. Saboda haka, yayin da masu biyan kuɗi ke daukar nauyin naman abincin, kamfanoni masu kamfanoni dole ne su biya masu kula da furoto don tabbatar da ingancin samfurorin su.

Naman ƙudan zuma wanda aka sayar wa jama'a ko kuma yayi aiki a cikin hidimar abinci sun hada da USDA Prime , Choice , da Zaɓi , tare da hatimin da aka yi amfani da garkuwa da aka yi amfani da su wajen nuna nauyin da aka sanya.

Yawancin naman mai naman ba shi da kayan aiki.

Mene ne kwanan nan "Sell-By" ya buga a kan kunshin?

Kwanakin "Sell-by" sune jagora ga yan kasuwa kuma suna da mahimmanci idan an yi amfani da nama sosai. USDA ta bada shawarar dafa abinci ko naman sa a cikin kwanaki 2 na kawo shi gida.

Yaya zan iya sanin tabbas abin da ke cikin naman sa?

Hanya mafi kyau don sanin tabbas abin da ke cikin burgers, nama mai naman sa ko wasu kayan nama shine kiya nama da kanka. Binciki wannan tutorial da aka kwatanta a kan naman nama naka a gida.