Koyi yadda za a yi amfani da kwai a shayar da kake da kyau
Eggnog shine biki mai kyau kuma yana da abincin da aka fi sani da kwai. Duk da haka, shin kun gwada Kofin Cocktail ko Ramos Gin Fizz ? Akwai mai girma cocktails da gauraye da abin sha wanda ya hada da raw kwai.
Yawancin wadannan abubuwan sha sune na gargajiya , wanda aka halicce su a cikin kwanakin zinariya na hadaddiyar giyar a kusa da karni na 20. Sauran su ne sababbin abubuwan kirkirowa, sau da yawa wadanda suke shan giya. Daga cikin waɗannan akwai "cocktails" na fizz samun samfuri mai laushi mai godiya ga kwai kwai yayin da wasu shaguna suna kira ga dukan kwai ko kawai gwaiduwa.
Muhimmancin Kariyar Kari
Kafin muyi magana game da yadda kuma dalilin da yasa muke amfani da qwai a cikin cocktails, dole ne mu magance lambar damuwa tareda wannan sashi: salmonella . Qwai zai iya kasancewa daya daga cikin masu dauke da kwayoyin. Abu ne mai matukar muhimmanci don yinwa kuma akwai hanyoyin da za a rage yawan hadarinku. Duk da haka, idan kun damu ko ba ku amince da zaɓuɓɓukan da ke ƙasa ba, an bada shawarar cewa ku guje wa kwai kwaikwayo.
Wadannan mutanen da suka fi dacewa ga salmonella su ne matasa, tsofaffi, mata masu juna biyu, da kuma duk wanda ke da tsarin da ba shi da lafiya. Ɗaukakaccen giya maras giya yana hada da ƙwai, don haka wadannan rukuni na iya shafar kuma ya kamata su guje wa waɗannan sha.
Ga sauranmu, ya kamata mu kasance lafiya tare da shan ƙananan qwai, ko da yake babu tabbacin. Masu shan barasa marasa yawa sun ji dadin yawan daruruwan kwai kwaikwayo ba tare da wani mummunan tasiri ba, amma yana da mahimmanci don yin mahimmanci a cikin cinikin ku.
5 Tips for Safe Egg Handling
Akwai wasu abubuwa da za ku iya yi don tabbatar da abincin da aka fi sani da ƙananan dabbobi:
Sayi Smart. Saya qwai daga cikin lokuta masu firiji kawai. Zaɓi qwai ba tare da fasa ko lalace ba. Duba kwanakin a kan akwati. Wani alama mai kyau na kwai kwai wanda aka bincika shine alamar USDA (ko asalin ƙasa).
Bishiyoyi baƙi. Ana samun qwai mai tsabta da zabi mai kyau saboda abin sha saboda an tsara fasalin fassarar don kashe kowane kwayoyin cikin kwai. Kwanan baya don yin amfani da waɗannan qwai shine wasu daga cikin dandano sun rasa. Za a nuna qwai da ba'a ƙaddamar da su ba.
Kayan "Samfur." Wani madadin shine don amfani da samfurin samfurin - nau'in ƙwayar da aka sayar da shi ko dai ko fata ko yolks kadai. Tare da waɗannan, za ku lura da bambanci mai dadi da yawa kuma mafi yawan masu cin hanci za su ba da shawarar yin amfani da su a cikin cocktails. Duk da haka, suna da wani zaɓi.
Store Smart. Kuna so ka daɗa takunkumi a kan albarkatunka (musamman ma wadanda ba a bazasu ba) a nan gaba. Ajiye su a cikin mafi sanyi daga ɓarjin firiji inda zafin jiki ya kasance 45 F ko žasa. Kada ku adana su a ƙofar (inda wašan ƙwayoyin masu dacewa sun fi sau da yawa) kamar yadda yawan zafin jiki a can yana gudana a duk lokacin da aka buɗe. Har ila yau, ajiye qwai a cikin katako na asali.
Idan ka zaɓa don amfani da samfurin samfurin, dole ne a yi amfani da shi nan da nan bayan an bude.
Lokacin da ba shakka, Toss It. Idan kwai ya dubi mummunan, yana da fashewa, ko a kowace hanya ba ze dace a gare ku ba, kada ku yi amfani da ita a sha. Lokacin da kuka kwantar da kwai, idan wani ɓangare ya dubi mahaukaci, ganowa, hadari, ko (sake) ba al'ada, jefa shi ba.
Har ila yau, USDA ta bada shawarar cewa ku adana ƙwai don ba fiye da makonni 3 (wani lokacin lokacin da ya kai biyar ba, ko da yake waɗannan za su fi dacewa don abinci mai dafa abinci).
Idan kana da wata tambaya game da ko qwai naka sun wuce, ba su gwajin ruwa . Don sha, wadanda suka nutse zuwa kasa sun fi kyau, saboda sune freshest. Idan yaro ya taso, ya watsar da shi, saboda ba'a iya cin abinci.
Idan kun kasance bartender, kuna buƙatar duba tare da dokokin jihar kafin ku bauta wa cocktails tare da qwai. Yawancin wurare sun hana yin amfani da ƙananan ƙwayoyi ga abokan ciniki.
Cibiyar Abinci da Drugura ta Amirka da EggSafety.org suna samun ƙarin bayani game da lafiyar kwai.
Yadda za a Yarda Mix Ƙwai cikin Cocktails
Gwangwada qwai a cikin hadaddiyar giya yana buƙatar aiki kaɗan. Wannan shi ne saboda yawancin kwai ya buƙaci karin hadawa don hadewa cikin sauran abubuwan sha.
Har ila yau, yayin da muke aiki tare da kwai muna buƙatar mu tuna da matakan tsaro da muka koya a sama.
Dry Shake, Sa'an nan kuma Shake Again . Qwai mafi kyau gauraye ta girgiza. Don samun mafi kyaun froth (musamman tare da fata masu fata da qwai cikakke), zai fi dacewa da hada halayen abin sha a cikin shaker mai shayarwa da girgiza shi ba tare da kankara ba . Wannan ake kira "bushe bushe." Sa'an nan, ƙara kankara kuma girgiza abin sha sake.
Kuna so ku girgiza waɗannan sha a akalla minti 30 kuma sau da yawa hannayenku za su ji rauni bayan (yana nufin ku ke yi daidai). Ma'anar shine girgiza har sai kun tabbatar da kwancen ya cika tare da sauran abin sha.
Rarrabe Gudun lafiya. Idan abincin da kuke yin yana buƙatar ku yi amfani da farar fata ko gwaiduwa, kuna buƙatar raba shi. Yana da muhimmanci a tuna cewa yatsun kwai zai iya samun kwayoyin akan shi don haka ya fi dacewa don kauce wa rabuwa da kwai ta amfani da harsashi.
Sauran zabi don rabuwa sun haɗa da:
- Zuba kwai a cikin cokali mai slotted kuma ya ba da damar fararen shiga cikin kwano ko gilashi.
- Koma kwai a cikin kwano kuma amfani da cokali don cire gwaiduwa. Trick shine kada ya karya gwaiduwa.
- Yi amfani da mai zanen furanni. Yana da kayan aiki na kayan aiki wanda yake aiki a gare ku.
Ƙirƙiri Ƙarƙasa Ƙasa . Yayinda fata masu fata sukan kara kumfa zuwa cocktails, zaka iya yin raba kumfa kwai don ƙarawa a sha. Yana da murnar daɗaɗɗɗa, wanda ya zama mai sauƙi idan kuna da mai kirkiro kirki (aka "whipper" kamar wannan daga ISI). Yana iya sa ku yi kama da pro kuma ƙara mai girma tabawa zuwa saman sha.
Mene ne Qwai Add to Cocktails?
Akwai zabi uku don ƙara qwai zuwa cocktails kuma kowane girke-girke zai saka abin da ya yi amfani da. Dukan qwai da kwai masu fata sun fi kowa.
- Tsuntsaye masu fata za su yi tasiri sosai akan dandano na cocktail. Za su ƙara wani abu mai kyau, silky, rubutun kumfa kamar yadda aka gani a cocktails kamar Chicago Fizz .
- Yolks mai yalwa zai kara wani abincin 'eggy' ga abin sha irin su eggnog. Yayi amfani da yolks kawai, duk da cewa yana da muhimmanci a cocktails kamar Tsohon Cap din .
- Gwaiye ɗaya yana taimakawa mafi kyawun halittu guda biyu: dandano kwai da kayan rubutu mai laushi. Idan abincin abin sha kawai ya bada jerin sunayen "kwai," amfani da dukan kwai.
Ra'ayoyin Rawan Gishiri
Akwai wasu 'yan ruhohin da aka mamaye wanda aka mamaye da kuma halin da ake amfani da qwai. Ɗaya daga cikin masu shayarwa shine mai bada shawara ga Dutch kuma akwai takwaransa na Jamus mai suna Eierlikoer ko Jamus Eggnog.
Ana iya samuwa wasu giya mai yalwa, musamman ma a lokacin hutu kuma an kira su "eggnog liqueur". Mafi mahimmanci, mutane da yawa sune jinsin da aka haɗu da su, duk da haka zaku iya ganin cewa gida-gida eggnog yana da kyau.
Iconic Egg Cocktails
Kamar yadda zaku iya tunanin, kwaikwayon kwai ya zo ya tafi a cikin shekaru. Suna da lokaci na shahararren, sa'an nan kuma suna neman su fada cikin duhu har sai an sake sabuntawa. Saboda haka, akwai manyan nau'o'in tsofaffin kayan sha da sukari don gwadawa.
Daga cikin tsohuwar kwai cocktails sune irin su Brandy Milk Punch da Tom da Jerry . Wadannan suna da alaƙa-kamar , ta'aziyya a kan sanyi hunturu, da kuma bukukuwan bukukuwan.
Bayan haka, kuna da tsofaffi waɗanda ke fitowa daga tsohuwar ɗakin shaguna mai suna Clover Club , Commodore Cocktail , da Cocktail Million Dollar . Mafi yawa daga cikin waɗannan sun halicce su ne daga mafi kyawun 'yan mata daga kwanakin zinare na zinariya kuma suna kasancewa gumaka a filin bar.
Sour, fizz, da kuma ruwan sha da yawa sun hada da kwai. Wannan ya hada da masu kama da Gin Fizz , Sour Sour , Pisco Sour , da Lady Pink Lady . Samun wahayi daga waɗannan su ne girke-girke na yau kamar Ginger Sour , Gin Fizz na Pamegranate , Malacca Flip , Tsohon Thyme Sour , Somrus Fizz da Fushi Sour 101 .
Sau da yawa sau da yawa, zaka iya tsalle kwai don samar da kyakkyawar hadaddiyar giyar tare da duk waɗannan.
Fancy New Egg Cocktails
Yayinda yawancin masu shayarwa na yau da kullum suna jin kunya daga qwai masu qwai a cikin cocktails, yawancin masu ilimin halitta suna son wannan sashi. Ya zama sanannen ƙari ga sababbin girke-girke domin yana kawo salon kyan gani. Akwai kuma wani abu wanda ba zai iya rinjaye shi ba game da wannan kumfa.
Mafi yawan sababbin girke-girke suna da ban sha'awa. Za ku ga abin sha kamar Eucalyptus Martini , Aura In Me , da kuma El Pepino su hada da abubuwan dandano masu ban sha'awa. Sauran suna kama da Handbake na Iblis , Gidan Wuta Mai Tsarki , da kuma Gwaninta Naked Margarita sun kasance mafi kusantarwa da duniya ga abubuwa masu yawa.
Kyawawan shakatawa na kwai yana da kyawawan abubuwan sha . Idan ka gano cewa al'adun gargajiyar kawai ba kayanka ba ne, gwada girke-girke na yau wanda ya cike da dandano amma ya riƙe wannan kwai cream. Shawarwari sun haɗa da kayan yaji , Sugar Spice Martini , da Texas Farm Nog .