Giardiniera , ko kuma kayan lambu mai gauraye, ana kiran su a Italiya kawai kamar sottaceti , ma'ana "a karkashin vinegar."
Sau da yawa sukan bayyana a matsayin wani ɓangare na tsoratar matakan Italiyanci , kuma suna aiki sosai tare da gurasa mai hatsi a cikin watanni na hunturu.
Zai zama mafi alhẽri a ajiye shi a cikin karamin karamin karami, fiye da ɗaya babba saboda abin da ke ciki na gilashi mai cinyewa ya ɓace. Zaɓi kwalba tare da lids da hatimi da kyau (kuma zaɓi, amma mai amfani) ƙananan kwakwalwa na kwakwalwa da ke riƙe da abinda ke ciki na kwalba.
Wannan girke-girke baya buƙatar aiki a cikin ruwan zafi mai wanka saboda bayani mai ruwan gishiri-vinegar shine duk abin da yake bukata a wannan yanayin don adana kayan lambu; Tabbatar amfani da kyakkyawan vinegar don sakamakon mafi kyau.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 quart / 1 lita farin-giya vinegar (da more, kamar yadda ake bukata)
- 1 zuwa 2 bay ganye
- 2 zuwa 3 cikakkun cloves
- 1 teaspoon peppercorns
- 1 teaspoon gishiri
- 1 matsakaici-sized shugaban farin kabeji
- 10 ounce / 250 g da albasarta da albasarta (aka yi da shi a cikin ruwan sanyi don 1 hour)
- 10 ounce / 250 g karas (bushe da kuma yanke a zagaye ko sandunansu)
- 10 ounce / 250 g seleri (cire filaments da yanke a kananan chunks)
Yadda za a yi shi
- Zuba ruwan vinegar a cikin babban tukunyar da ba ta da haɓaka (irin su bakin karfe, gilashi, ko ƙarfe-baƙin ƙarfe-ba sa amfani da aluminum ko baƙin ƙarfe ba tare da ƙarfe ba ko tukunyar ƙarfe don yin watsi da ganyayyaki na dandalin-kayan lambu) tare da bay ganye, cloves, peppercorns, da gishiri da kuma kawo zuwa tafasa.
- A halin yanzu, raba mai farin kabeji a cikin ruwa.
- Lokacin da vinegar ya zo tafasa, ƙara farin kabeji, albasa, karas, da seleri. Ƙananan zafi kuma simmer na kimanin minti 15.
- Yin amfani da cokali mai slotted, canja wurin kayan lambu da aka dafa shi zuwa kwalba da aka yi da kwalba da kuma zuba ruwan zafi a kan su. (Yi karin ruwan zafi mai amfani da shi idan idan kana buƙatar karin kayan kwalba.)
- Seal da kwalba tam kuma bari su kwantar. Ajiye su a cikin sanyi, wuri mai duhu don mako guda, kuma suna shirye don amfani. Giardiniera ya kamata ya sami rai mai rai na shekara guda.
Bambanci
Abincin da aka jera cikin wannan girke-girke shine daidaitattun, mafi yawancin mutane, amma zaka iya ƙara wasu abubuwa don dacewa da dandano, alal misali, namomin kaza, waken wake, zucchini, cucumbers, barkono mai zafi, ko zukatan artichoke . Yana jin kyauta don gwaji tare da kayan yaji kamar-mustard tsaba, alal misali, zai yi aiki sosai a wannan girke-girke.
Ta yaya Giardiniera ta kasance
Harshen Italiyanci, maimakon cin abinci guda ɗaya ko kuma wani ɓangare na ma'aunin ƙwanƙarar gandun daji, an yi amfani dashi a matsayin kayan abinci na sauran kayan abinci, irin su sandwiches da karnuka masu zafi, kuma ana sanya su a kan kari tare da kara kayan zafi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Total Fat | 1 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 962 MG |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber na abinci | 4 g |
| Protein | 3 g |