Fava wake ne m kore legumes na da girma a cikin dogon pods kuma suna rare a cikin yawa Rum da kuma Gabas ta Tsakiya cuisines.
An cire kusan wake ne daga kwari kafin a shirya su, kodayake yana yiwuwa a yi wa dukkanin furo-furo din kwalliya.
Hanyoyi masu kyau suna da lokaci mai ban sha'awa don shirya saboda tsarin ƙuƙwalwa . Ana cire wake daga pods yana da sauki. Amma kowanne ƙwaƙwalwa ya kasance a cikin harsashi.
Ana cire nauyin faran daga ɗakunan su yana buƙatar rufe su da farko.
Ana amfani da wake da yawa a yawancin girke-girke kuma ana iya shirya ta amfani da fasaha da dama. An yi amfani da su akai-akai da kuma amfani dasu, kuma za'a iya sautun su , ko kuma suyi amfani da su a cikin salads.
Za a iya amfani da wake da ƙanshi a matsayin babban sashi a cikin soups . Ana kuma amfani da su tare da taliya ko risotto .
Cooking tare da Fava Beans
Kayan girke mai sauƙi ga wake na fava zai kasance tare da naman alade ko pancetta har sai da tausayi sannan kuma a ci gaba tare da man shanu mai narkewa da kullun pecorino da kuma barkono baƙar fata.
Ko, don amfani da wake fava a girke-fasara, zaka fara tafasa da ruwa, ƙara gishiri Kosher, kuma kuzantar da wake don 3 zuwa 5 da minti. Kamar sauran kayan lambu da kayan legumes na takalma, favas za su dauki launin launi mai haske lokacin da aka yi, kuma za su ji tausayi idan ka ciji su.
Kuna iya kwarara ruwa da tafasa sabon ruwa, wanda shine maras kyau da cinyewar lokaci, ko kuma kawai kifi kiban tare da cokali mai slotted kuma adana ruwa don yin kwasfan ku, ƙarancin sauƙi da jin dadi.
Don haka ci gaba da ƙara karan ka ga ruwan da ake ci-da-salted, har yanzu. Farfalle, aka tayar da ƙuƙwalwa, yana da babban zabi, kamar yadda suke da kullun ko rigatoni.
A halin yanzu, lokaci yayi da za a kwasfa wake. Anyi wannan ta hanyar squeezing ƙudan zuma a tsakanin yatsunsu a ƙarshen daya da kuma turawa ta hanyar fata fararen fata a wani gefe.
Out ya zo wake, kuma a cikin takin taya ka ke fata.
Nan gaba, sare wasu naman alade a cikin mai sauƙi, zuba kuɗaɗɗa mai yalwa ƙara wake kuma ku dafa kadan har sai sun kasance a cikin taushi da kuke so. Zaka iya motsawa a cikin wani cream, watakila wasu ricotta, sannan kuma ƙara gurasa dafa shi da haɗuwa har sai an cika shi sosai da miya. Sa'a da gishiri da barkono kuma ku bauta wa nan da nan.
Cold Favas da Snacks
Gwaran Fava suna da kyau a matsayin kayan halatin salad. Ba za ku iya yin kuskure ba a cikin bazara idan kuna bauta wa wake da wake da sabo, dafa bishiyar asparagus a kan wani gida na sabo ne. Ƙara feta ko goat cuku don mai mahimmanci na musamman.
Hakanan kuma zaka iya gasa da wake a cikin tanda don kimanin minti 20 ko haka. Don minti 5 na ƙarshe, kaɗa su tare da Parmesan shredded, ko ma soya miya. Da zarar an sanyaya, za a iya cinye zane, kamar yadda suke.