Allspice Ba Sa'a - Yana da wani Sophisticated Jamaica Spice
Allspice ba duniya saje na mahara kayan yaji , ko da kuwa abin da sunansa yana nufin. Yana da wani nau'i ne na hakar Jamaica wanda ke nuna alamar wasu kayan kayan yaji. Yana da nauyin ƙanshin da za a iya amfani dasu a cikin kayan dadi ko kayan abinci mai ban sha'awa, kuma zai iya kasancewa mai dacewa ga gidan ku.
Allspice Botany
Allspice ita ce bishiya mai tsami na itatuwan pimenta dioica , wanda aka fi sani da itace pimento ko barkan Jamaica.
Yana da dangi na myrtle. Kuna iya rikitar da bishiyar allspice tare da peppercorn a kallon farko - masu nazarin Mutanen Espanya na farko suka yi. Wadannan kore berries dauke da tsaba guda biyu, amma sun kasance dan kadan ya fi girma fiye da peppercorns kuma suna da m, duhu m-launin ruwan kasa na waje idan sun dried. Ana girbe su idan sun isa cikakkun amma kafin su yi girma, to, sun kasance sun bushe, wani tsari wanda ya juya su launin ruwan kasa. Allspice berries rasa su dandano da ƙanshi lokacin da suka cikakke cikakke.
Allspice a Jamaica
Kwayar Botanically da ake kira Pimenta officinalis, allspice ne na asali zuwa Tsakiya da Kudancin Amirka amma yana da alaka da dangantaka da tsibirin Jama'ar Indiya da West Indies. Jamaica tana fitar da mafi yawancin kayan da ake amfani da su a duniya, don haka ba abin mamaki ba ne cewa mafi yawan abincin Jamaican da aka yi amfani da ita irin su jerk kayan noma da naman alade suna yin amfani da wannan kayan ƙanshi. Babu dangantaka a tsakanin "pimento," kamar yadda ake san ƙanshi a Jamaica, da kuma jan "ceri barkono", wadanda aka sayar da su da kuma cushe a cikin itatuwan zaituni.
Magunguna na Jamaica a Jamaica suna amfani da su don ƙwayoyin cututtukan da dama. A matsayin jiko, an riga an umarce shi don ƙwararrun jariri da zawo, cholera infantum, zub da jini daga huhu, har ma da haɗari da ciwo mai raɗaɗi.
Allspice a Cooking
Allspice berries sun hada da dandano da kirfa , nutmeg da cloves , tare da ambato na juniper da peppercorn .
Wasu masu sayar da kayan ƙanshi masu sayar da kayan ƙanshi suna sayar da kayan ƙanshi kamar allspice, don haka ka tabbata ka duba sinadaran a kan lakabin don tabbatar kana samun ainihin abu.
Allspice yana riƙe da shahararrun wurare a cikin Caribbean da Latin kayan abinci mai dadi da kuma dadi. Har ila yau, wani abu mai mahimmanci ne a yawancin kayan abinci mai ƙanshi , pickles, chutneys , kayan lambu, soups - kuma, ba shakka, desserts. Allspice ne mai falala a kansu bangaren a cikin biki bi kamar mincemeat da eggnog.
Allspice launi na cike ne na halitta da kuma mai na bishiyar myrtle kuma ana amfani dashi a cikin yin tsiran alade. Allspice ne mai girma bangaren pickling spice, wanda shine hade na ƙasa allspice pimenta da dozin wasu kayan yaji. Allspice amfani da dafa abinci zai iya zama a cikin ƙwayar jikin ko da dukan Berry.
Substituting ga Allspice
Idan ka samu kanka rabinway ta hanyar yin girke-girke kuma gane cewa yana kira ga allspice amma ba ka da wani a hannun, zaka iya yin cakuda kayan yaji wanda yayi kama da shi, kodayake cakuda ba za su sami dandano iri ɗaya ba. Yi amfani da nau'i na kirfa da ƙwayoyi na ƙasa, to, ku ƙara tsunkule na nutmeg kuma ku haxa da kyau.
Zaka iya canza har zuwa 1/2 teaspoon na ƙasa allspice a girke-girke da kira ga dukan allspice Berry, ko kuma daidai kwatankwacin cloves, kirfa da nutmeg maye gurbin.
Wannan auna daidai game da shida allspice berries.
Ƙarin Game da Allspice
- Zaɓaɓɓen Zaɓuɓɓuka da Tsaro
- Allspice Tips da Matakan
- Allspice Recipes