Yin Burgers-Stuffed Burgers

01 na 06

Yin Gudanar da Burgers

Tare da waɗannan burgers, sirrin yana ciki. Ta hanyar shayar da burger burgers tare da duk abin da daga cuku da naman alade ga namomin kaza da albasa, zaka iya yin burger mai ban sha'awa wanda zai tabbatar da kowa.

Trick a nan shi ne ya sanya nau'i guda biyu na bakin ciki, sanya shayarwarka a kan daya kuma sama da shi tare da wani abu. Idan aka kafa daidai, ta amfani da nama mai kyau mai kyau da kuma kayan da aka ƙware zuwa cikakke, ba za ka sami matsala tare da waɗannan masu burge ba.

Abin da za ku buƙaci:

• Naman nama wanda ba shi da yawa
• Kyakkyawan spatula
• A gill tare da man fetur
• Burger shayarwa sinadaran

02 na 06

Zaɓi Abincin

Ganin asiri don kayar da burgers shine amfani da irin nama mai kyau. Kuna buƙatar wani abu da yake haɗuwa a kan ginin. Sakamako ga 80/20 nama na nama. Ganyayyaki nama yana ƙonewa da ƙura a kan ginin. Zaka iya amfani da sauran nama amma amfani da kaza na ƙasa ko turkey don wannan hanya zai iya da wuya a yi aiki tare kuma zai iya fadawa sauƙi.

Kuna iya amfani da abincin naman. Ka yi kokarin hada nama mai naman ƙasa tare da naman alade ko rago don samar da burger burgred.

Dangane da rabo, wani labaran nama na gari yana yawan ba da baka uku.

Raba nama a cikin sau biyu a matsayin daidai da sassa kamar yawan adadin da kake yin (kimanin 1/6 na laban). Yi ƙoƙarinka don sanya rabo daidai da yadda zai yiwu.

03 na 06

Samar da Patties

Da zarar naman ya rabu, ya zama wadannan sassan cikin patties. Kowace shinge ya kamata a danne gilashi (ba ma bakin ciki ba ko za su tsaga) da kuma girman girman buns da za ku yi amfani da ita. Kuna iya shirya su a babban katako don haka baza ku iya kula da patties ba.

Lokacin yin patties da kake son raguwa a gefen gefen. Wannan yana sanya sararin samaniya don shayarwa da kuma taimaka maka rufe hatimin rufewa sau ɗaya.

04 na 06

Ciyar da Burgers

Yanzu yana da lokacin shayarwa. Idan kana amfani da wani nama, kamar naman alade, ka tabbata ka dafa shi da farko. Gishiri da albasa da kuma namomin kaza, kazalika, kafin amfani da su azaman abin sha. Kuna buƙatar abincinku a gaban lokaci saboda, in ba haka ba, za a ƙone nama kafin a dafa abinci. Har ila yau, albasarta da namomin kaza saki ruwa mai yawa yayin da suke dafa kuma wannan zai lalata kayan da kuke da shi don kuyi duk abin da kuka sauke kuma ku kwantar da shi gaba daya kafin kuyi shi a cikin burgers.

Sanya abin sha a kan rabi patties. Yawan abincin da kuka sanya a cikin kowane patty ya zama kimanin 2 zuwa 3 tablespoons. Ka tuna cewa zaka buƙatar ka rufe wannan ba tare da ka rabu da su ba.

05 na 06

Sealing da Patties

Tare da shayarwa akan rabi na patties, yanzu yanzu lokaci ne don rufe su. Sanya patties ba tare da shayarwa ba a kan abin da aka shafe. Don yin sauƙi don dauke waɗannan patties daga cikin jirgi, gwada ta amfani da spatula na bakin ciki. Wannan zai taimake ka ka riƙe patties yadda ya kamata.

Yanzu aiki a kusa da gefuna da suturar takalma da aka rufe su rufe. Idan ba haka ba, ana iya rarraba takalma a kan gilashi ko za ku iya samun cuku, kuyi kwalliyar ku.

06 na 06

Grilling da Burgers

Yanzu lokaci ya yi da za a gaji burgers. Kuna son wuta mai zafi, amma ku tuna cewa burgers burbushi sun kasance mai haske kuma za su dauki tsawon lokaci don dafa fiye da burger patties. Har ila yau, ka tuna cewa waɗannan babbai na iya zama mafi kyau fiye da burgers, don haka ka yi hankali. Kyakkyawan spatula ne mai dole.

Sanya patties a kan abincin zafi kuma bari su dafa har sai tarnaƙi su fara juya launin ruwan kasa. Ba ka so ka canza wadannan burgers fiye da sau ɗaya, don haka ka sa wani gefen dafa shi kafin juya su.

Lokacin da ɓangarori na patties sun fara launin ruwan kasa, fara fara dubawa. Wadannan alamun sun kasance da tabbaci duk lokacin da aka dafa shi da kyau kuma su karanta digiri na 165 (74 digiri C) ta tsakiya. Saboda abincin da aka sha da shi yana da alaka da raw, nama na ƙasa yana da mahimmanci cewa wannan zai zama mai tsanani zuwa wannan zafin jiki.

A lokacin da aka yi, cire daga ginin, ba da izinin hutawa don kimanin minti 5 kuma jefa su a cikin Bun da ka fi so toppings kuma ji dadin.