01 na 10
Fara tare da Fassara wake
Leah Maroney Me kuke Bukata
- 16 oz jakar na tsintsiyar wake
- Babban kwano na ruwa don kwantar da wake
- Olla, tukunya mai yalwa ko tukunyar kwari don dafa wake
- Epazote (zaɓi, idan kana da shi)
- Fat don frying da wake (Domin zabi-man alade, mai naman alade, naman alade, mai naman alade, man zaitun, man fetur ko kowane hade da waɗannan)
- Ƙaƙa , jefa kwanon ƙarfe ko wani kwanon rufi
- Cokali na katako ko wasu kayan aiki don yayyafa wake tare da
- Ƙarin ruwa don buƙatar da wake (zaɓi)
Da farko, kuna buƙatar kuyi wake cikin dare a cikin babban kwano na ruwa. Ruwan ya kamata ya rufe wake da akalla 2 inci. Loosely rufe su kuma bari su jiƙa na 12-24 hours a dakin da zafin jiki. Bayan haka, a wanke su sosai a cikin colander ko strainer kuma ku kula da kowane dutse ko tarkace da za a iya haɗuwa tare da wake.
Sanya wake a cikin olla, tukunya ko tukunya da ƙosar daɗa ruwa don rufe wake. Idan kana amfani da Epazote za ka iya ƙara tsaka yayin da wake suke dafa abinci. Cook a kan ƙananan na tsawon karfe 8 zuwa 10, ko kuma sai an dafa shi da kuma tausasa da wake.
02 na 10
Cikakken Gwangwani
Leah Maroney Lokacin da wake ya cika, sai ya yi kama da wannan. Dole ne ya zama kadan ko babu ruwa kuma domin wake ya kamata ya shafe shi duka. Cire ramin Epazote idan kuna amfani da shi.
03 na 10
Ana shirya Comal ko Pan
Leah Maroney Shirya karami ko kwanon rufi ta hanyar tsaftace kimanin nau'i-nau'i guda uku na mai har sai an narke shi. Idan kwanon rufi ya yi nauyi, yi amfani da cokali na katako don yada kitsen a kusa da kwanon rufi, ko kawai karbi kwanon rufi kuma ya yayyafa kitsen. Gwada saukowa da ƙyan zuma a cikin mai, idan ya yi shiru yana shirye.
04 na 10
Ƙara wake a cikin kwanon rufi
Leah Maroney Add a spoonful na wake zuwa ga mai zafi mai. Kada a sami ruwa tare da wake ko kuma ruwa zai zuga a cikin mai. Yi hankali don kada ka ƙone kanka a lokacin frying tsari. Yi amfani da ƙuƙumen wuta ko wani garkuwa mai laushi don taimakawa wajen hana ku da kullun mai zafi.
05 na 10
Smashing da wake
Leah Maroney Yin amfani da cokali na katako ko wasu kayan da ake amfani da su, yayyafa wake a dan kadan a yayin da suke fry a cikin kwanon rufi.
06 na 10
Ƙara karin wake
Leah Maroney Lokacin da aka fara buɗaɗɗa na farko da wake a minti daya ko biyu, tura su a gefen kwanon rufi kuma ƙara wani cokali na wake da fara farasa su. Yana da mahimmanci cewa kuna da isasshen mai a cikin kwanon rufi, don haka ƙara wani tablespoon (ko biyu) idan kuna bukatar ma.
07 na 10
Ci gaba da Fry da Ƙudan zuma Gishiri mai Girma a wani lokaci
Leah Maroney Ci gaba da ƙara wake a cikin kwanon rufi da babban cokali mai yalwa, kimanin 1/2 a lokaci guda. Ka ci gaba da smash su kuma frying su sai sun kasance duka a cikin kwanon rufi.
08 na 10
Ƙara Liquid
Leah Maroney Gwaran za su yi matukar damuwa a wannan lokaci kuma wannan yana da kyau a gare ku, dangane da abin da kuke amfani dasu. Idan kana buƙatar fitar da su kadan, ƙara 1/4 na ruwa kuma ka haxa shi a cikin matsakaicin zafi har sai. Ci gaba da ƙara ruwa har sai wake shine rubutun gaskiya don ku.
09 na 10
Ƙarshe wake
Leah Maroney Zaka iya bauta musu kamar yadda suke, ko zaka iya simmer su yayin da ka kara kayan yaji irin su yankakken tafarnuwa, yankakken albasa ko tafarnuwa foda da albasa foda.
10 na 10
Gwaran wake
Leah Maroney Gwaran da aka damu suna yin babban abincin ga wani abinci na Mexica kuma ana iya ƙara su da soups, burritos, quesadillas da sauransu. Da jin dadi don samun haɓaka tare da wake da aka kwantar da ku kuma ƙara wasu dandano masu yawa irin su yankakken jalapenos, zafi mai saurin sauƙi, yankakken koren chiles ko wasu filks na cumin yayin da suke simmering. Hakanan zaka iya ƙara toppings kamar yankakken albasa, yankakken cilantro ko yayyafa queso fresco ko Asadero.