1 kunshin "naman sa" ko "kaza" alkama na alkama (ko musanya kimanin 1 1/2 kofin naman sa ko kaza na kaza idan wanda ba mai cin ganyayyaki ba)
1 shugaban broccoli, yanke cikin kananan florets
1 Thai eggplant (ko 1/2 a Jafananci eggplant), yankakken cikin kananan yanka ko chunks
1 kofin basil mai tushe, kusan yankakken
Sauce
1-2 Tbsp. yankakken baki da tafarnuwa mai sauƙi, wanda ke samuwa a yankunan Asiya
1/2 tsp. duhu soya sauce
2 tsp. haske soya sauce
1 Tbsp. kifi kifi OR 1 Tbsp. Soya miya idan mai cin ganyayyaki
1 Tbsp. shinkafa vinegar
3 Tbsp. ruwa
Na farko, sanya wok ko babban frying kwanon rufi a kan matsakaici-high zafi. Ƙara 2 Tbsp. man (kamar canola), sa'an nan albasa, galangal ko ginger, da tafarnuwa. Sanya-fry 1 minti daya.
02 na 09
Ƙara naman sa ko alkama mai shayar da kuma motsa fry.
Yi naman grying ko alkama. D.Schmidt Ƙara naman sa, kaza, ko gurasar alkama kuma ci gaba da frying har sai dafa shi - minti 5-7, dangane da kauri na nama. Ka lura da cewa an riga an dafa 'yan nama "shayi" (an nuna su a nan) - kawai suna bukatar warmed up (minti 1-2 na farfadowa ya isa). Ƙara ruwa kadan zuwa wok / frying kwanon rufi (1 T a lokaci ɗaya) lokacin da ya zama bushe.
03 na 09
Ƙara kayan lambu da ke motsawa toya.
Sanya kayan lambu. D.Schmidt Add broccoli da eggplant kuma ci gaba da motsawa fry don karin minti 1-2, ko har sai broccoli mai haske ne a launi kuma eggplant ya tausasa.
04 of 09
Mix kuma ƙara baki wake wake.
Ƙara karin wake wake. D.Schmidt
Mix miya sinadaran tare. Ƙara zuwa wok ko frying kwanon rufi. Sugar fry a takaice don haɗuwa (1 minti daya). Cire daga zafin rana kuma ku yi gwajin gwaji don gishiri da ake so. Idan basa da isa, ƙara dan kifi kifi ko soya miya. Idan kuma m, ƙara karamin ruwan 'ya'yan lemun tsami. Rufe don ci gaba da dumi.
05 na 09
Shirya shinkafa.
Sanya masu yaduwar shinkafa. D.Schmidt Sanya shinkafa a kunshe a kan ɗaki ko ɗaki tare da babban kwano na ruwan zafi (za kuyi tsoma hannun yatsunsu, don haka ba zafi ba). Ko dai ku shirya waƙa da kanku, ko ku yi iyali da baƙi su mirgine kansu. (Wannan zai zama abin ban sha'awa a wata jam'iyya, kuma yara sukan fi jin dadin wannan tsari). Slip daya daga cikin shinkafa shinkafa a cikin babban kwano na ruwa da kuma bada izinin 30 seconds zuwa 1 minti don shi don taushi.
06 na 09
Zanewa akan Ciko
Fara fara kunsa. D.Schmidt Lokacin da mai kunshe ya zama taushi, cire shi daga tasa kuma sanya a kan tsabta mai tsabta. Cikali wasu daga cikin ƙosar baki mai dadi da aka cika daga wok a kan kunsa. Ƙara wasu basil sababbi, sa'annan a ninka ɗaya daga ƙarshen.
07 na 09
Ci gaba da kunsa
Ci gaba da kunshe da sabon lakabi. D.Schmidt Ci gaba da nada sauran ƙarshen. Sa'an nan kuma ya dauke dogon gefe na rubutun da kuma sanya shi a kan cika don ƙirƙirar rubutun-layi.
08 na 09
Kammala mirgina da kunsa.
Ƙarshen layi. D.Schmidt Gyara sauran shinkafa da suka rage, danna karshen don tabbatar da shi.
09 na 09
Yi Saurin Sauƙi da Saukewa!
Yi farin ciki tare da chilli da dipping miya. D.Schmidt
Don yin sauye-sauye don waɗannan sabbin litattafan, kawai musanya 1 T. soya miya tare da 4 Tbsp. plum miya. Add chilli sauce idan kuna son shi da kayan yaji, ko kuma ku bauta masa a gefe. KO, idan ka fi son saurin hawan burodi, ka ga danyen mai dan tsarya na Thai mai suna Saurin Sauke Sauce. Yanzu tsoma da kuma ji dadin !!