Mafi kyawun Mutanen Espanya na Kirsimeti
Turrón yana da tsufa, daɗaɗɗa na al'ada na Larabci (Larabci). Ya kasance mai dadi sosai ga ƙarni, har ma a kan iyakokin Spain. An ce cewa Moors ya kirkiro fiye da shekaru 500 da suka gabata a Jijona, wani ƙauye mai kimanin kilomita 30 ko a arewacin Alicante.
Har ila yau, tattalin arzikin Jijona yana mayar da hankali ne a kan samar da tururuwa kuma har ma akwai gidan kayan gargajiya da ke cikin tarihin da kuma tarihin mai dadi.
Bugu da ƙari, yana cikin cikin ma'aikata wanda ke sanya duka "El Lobo" da kuma '' '' 1880 '. Idan ka ziyarci gidan kayan gargajiya daga tsakiyar Yuni zuwa tsakiyar watan Disamba, za ka iya kallon samar da turro daga wani baranda a sama da ma'aikata.
Irin Turrón
Akwai gargajiya guda biyu, nau'o'in nau'i na launi: Jijona mai laushi ko turron blando, wanda yake da santsi yana da daidaito na man shanu, da kuma Alicante mai wuya ko tsayayye, wanda yayi kama da kayan almond nougat mai farin ciki, kamar nau'in haɗin kirki raguwa.
An yi Turrón tare da zuma, kuma dabbobin da ke cikin duwatsu suna kewaye da garin Jijona su ne abincin ga ƙudan zuma da ke samar da ita. Gwargwadon zuma, tare da almonds daga gonakin lambu na kusa suna dadi mai dadi a hannun hannun masu sana'a, wanda ake kira turroneros. A shekara ta 1939 aka kirkiro Magana akan Asalin Jirgin Jijona, kuma a 1991 an sake nazarin dokoki.
Alicante da Jijona Turrón
Alicante ko tsutsiya yana tsayawa ta hanyar cin nama, sa'annan ya katse almond da kuma hade tare da zuma. Ana cakuda cakuda akan overheat da kuma zuga kullum tare da manyan katako na katako. Ana kara fata da kullun don ɗaure cakuda kuma an sanyaya. Da zarar an sanyaya shi, an sare shi cikin guda wanda yayi kama da tubalin, an nannade shi a cikin takarda mai launi, an rufe shi a filastik kuma ya cika.
Jijona ko turpon blando yana daukan karin aiki. Da zarar an dakatar da tsire-tsire, toshe an rufe shi da man almond don samar da sutura. Sa'an nan, an sake hurawa kuma an yi masa dadi har tsawon sa'o'i har sai ya kasance mai laushi, har ma da haɗin. An fara sa fararen nama a matsayin wakili mai laushi kuma a sanyaya a cikin kwantena kwalliya don a yanke shi cikin yankaccen nau'i kuma an cika shi a filastik.
Duniya na tururuwan ya fi girma fiye da Alicante da Jijona turrón. Akwai abubuwa masu yawa daban-daban na dandalin, yana da wuya a ci gaba. Alal misali, sababbin iri sun hada da Yema ko kwai yolk, praline, cakulan , har ma kiwi!
Abubuwan da ke cikin Tururu
Dokar yin amfani da karfi sosai ko za'a iya amfani da wani ƙararraki tare da "Suprema" ko "Karin". Mafi kyawun inganci shine "Suprema" kuma don ɗaukar wannan lakabin, mai juyayi ya kamata ya ƙunshi akalla 60% almonds da wuya, 64% almonds. Bayan haka, akwai "Ƙara," "Tabbas" (misali) da kuma "Kyau." Mafi yawan masana'antu suna samar da "Suprema" ko "Karin". Wakilin matan Mutanen Espanya na neman waɗannan kalmomi akan lakabin kunshin lokacin da ta tafi zuwa ga babban kantin sayar da kayan sayarwa don abincin dare na Kirsimeti . Chocolate garuruwan cancanci kadan more description, ba kawai saboda yana da dadi, amma saboda shi ma yana da halaye ciki har da "Extrafino," "Fino" da "Popular," dangane da kashi na koko da madara da shi ya ƙunshi.
An sanya shi daga wani tushe na man shanu , wanda aka fitar daga ƙyan zuma. Wasu daga cikin cakulan magunguna sun kuma bushe 'ya'yan itatuwa da kwayoyi da suka haɗu a tsakiyar.