Salmorejo mai sanyi ne, tumatir mai tumatir, wanda ya samo asali a Córdoba, Spain. Yana da sauki ruwan hoda-orange, miyan rani da tumatir, gurasa, man, tafarnuwa, da vinegar, kamar gaspacho. Sa'an nan kuma, an shirya shi tare da naman alade na Serrano Serrano da ƙwai-tsire-tsire .
Abin da Kayi Bukatar
- 2 qwai
- 2 ociji
- Serrano ham (maimakon prosciutto)
- 1 (8 ounce) baguette, stale
- 1 manyan albasa tafarnuwa
- 2 fam (1 kilogram)
- cikakke tumatir
- 8 oganci (250 milliliters)
- karin budurwa
- man zaitun
- 2 ounce (60 milliliters) jan giya vinegar
- Salt dandana
Yadda za a yi shi
- Hard tafasa da qwai. Sanya cikin ruwan sanyi don yin sanyi. Refrigerate har sai da shirye don bauta.
- Yanke cakuda mai wuya daga baguette, sa'an nan a yanka a cikin yanka kamar 1/2-inch lokacin farin ciki.
- Zuba game da ruwa mai 1/4-inch a cikin babban gilashin yin burodi.
- Ƙara abinci burodi kuma ba da damar burodi don jiƙa don minti 30.
- Yi watsi da ruwa mai yawa daga cikin yanka kuma sanya a cikin wani mai yalwaci ko abincin mai abinci.
- Kwasfa da kuma yayyafa murya da wuri a cikin kayan sarrafa abinci .
- Kwasfa tumatir da cire tsaba. Ƙara zuwa mai sarrafa kayan abinci da kuma zuba cikin vinegar. Tsarin aiki.
- Sannu a hankali zuba a cikin man fetur yayin aiki. Ci gaba da aiwatar har sai da santsi. Idan cakuda yayi tsayi sosai, zuba a cikin ruwan sanyi yayin aiki.
- Refrigerate har sai da shirye don bauta.
- A lokacin da ake shirin yin hidima, hawan magunguna Serrano.
- Kwafa da kwalliya kwari qwai qwai.
- Zub da miya cikin kwano hudu.
- Yayyafa naman alade a kan tasu.
- Ƙara ƙwai biyu a cikin kowane kwano.