Helva wani rukuni ne na Sweets da aka samu a Turkiyya da kuma cikin dukan Balkans da Gabas ta Tsakiya. A yau kayan abinci na Turkiya, akwai nau'i biyu. (An kuma san shi halva, halvas, da halwa a wasu sassan kasashen Larabawa.)
Na farko shi ne kayan kayan zaki da aka yi da sitaci, sukari da man shanu da sauran sinadarai kamar kwayoyi da dandano. Turawan gari na Turkiya da helmina suna amfani da su a matsayin kayan abinci da kuma lokuta na musamman.
Hanya na biyu shine nau'in halitta. An yi tare da sesame nut man shanu (wanda aka fi sani da tahini ) da sukari. An sayar da shi a cikin tubalan da sliced ko a yanka a cikin cubes don bauta. Yana da laushi, mai laushi, dan kadan rubutun crystalline. Sau da yawa yana da wasu tarawa kamar kwayoyi, 'ya'yan itatuwa masu tsami ko koko a ciki.
Ta yaya aka yi Tahini Helva?
Tahina helva anyi shi ne da nau'i biyu masu mahimmanci: yawancin tsaba da sukari. Har ila yau ya ƙunshi ƙananan yawan citric acid , samfurin vanilla na halitta, da kuma samfurin tsirrai na soapwort wanda ke taimakawa wajen tsara daidaito. Sauran sinadirai kamar koko foda, kwayoyi, da 'ya'yan itatuwa masu sassauci suna karawa bayan an fara shirya cakudawar farko.
Na farko, tsaba ne na 'ya'yan' ya'yansa har zuwa wani abu mai laushi mai laushi wanda ake kira tahini. Ana dafa da sukari tare da sabin sabulu na soapwort har sai ya kara girma kuma ya dauka akan daidaituwa na nougat .
A ƙarshe, an gama shi da tahini. Masana sanannun masu sana'a sun ce gurasar ita ce muhimmiyar mataki kuma dole ne a gudanar da hankali sosai don kyakkyawan sakamako.
Da zarar daidaito daidai ne, duk wani nau'in haɗin da ake haɓaka shi ne an rushe shi kuma an shirya shi da kuma saka shi.
Amfanin lafiya na Tahini Helva
Tahin helva na iya zama mai dadi, amma yana samarda makamashi da abinci mai yawa. Yawanci a cikin furotin, alli, bitamin E, da phosphate. Kamar sauran magunguna, yana samar da makamashi mai yawa.
Abin da ya sa ya zama abincin abun da ake so ga yara da 'yan wasa. Har ila yau ana yin hidima tare da karin kumallo na Turkiyya don fara ranar da ya dace.
Inda zan samu Helva
Idan kana zaune idan Turkiyya, Balkans ko Gabas ta Tsakiya, zaka iya samun nasara a kusan kowane kasuwa. A Turkiyya, akwai manyan kamfanonin da ke samar da tahini don gudun hijira a hanyar gargajiya ba tare da wani addittu ba.
Zaka iya saya bugunan da aka tanadar dashi na kwakwalwa, tare da pistachio kwayoyi ko marbled tare da koko. Sun zo a cikin girma girma a duk hanyar sauka zuwa guda-sabis na fakitoci ga masu cin abincin a kan tafi. Hakanan zaka iya saya kaya ta hanyar kilogram a yawancin bazaars da kuma dadi. Idan kana zaune a wasu wurare kuma kana so ka gwada wannan abincin da ke da dadi, abincin da ke da gamsarwa, za ka iya samun karfin Turkiyya a cikin kasuwancin Girka da Gabas ta Tsakiya da kuma kan yanar gizo da ke sayar da abinci na Turkiya.
Idan kana so ka yi taho a gida, zaka iya amfani da wannan girke-girke. Ba zai zama kamar yadda za a saya a cikin shagon ba, amma har yanzu yana da kyakkyawan dandano mai dadi.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 laban sukari
- 16 ounce tahini, ko sesame manna
- 1 teaspoon crystal citric acid
- 3/4 kofin ruwa
- 1/2 kofin shelled
- pistachios , cire kawunansu daga duhu (zaɓi)
Yadda za a yi shi
- Sanya ruwa a saucepan kuma kawo shi a tafasa. Ƙara sukari kuma ya motsa har sai an narkar da shi.
- Ƙara citric acid kuma ci gaba da tafasa da sukari har sai ya yi duhu kuma ya fi dacewa da daidaito na zuma. Cire kwanon rufi daga zafi.
- Ƙara tahini zuwa cikin sukari. Yin amfani da cokali na katako, sabanin cakuda ta hanyar raka bangarorin da kawo shi a tsakiyar.
- Maimaita wannan motsi gaba ɗaya a kusa da tukunya, koyaushe kuna tattar da cakuda zuwa cibiyar. Lokacin da kake da rubutu mai laushi, ƙara kwayoyi da zaɓaɓɓu kuma haɗuwa ta hanyar.
- Latsa cakuda a cikin wani sashi na square ko rectangular. Bari shi kwantar da hankali zuwa dakin zafin jiki. Yanke helva cikin murabba'ai kuma ku yi hidima. Kuna iya ado kowane bauta tare da wasu kwayoyi masu lafazin idan kuna so.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 600 |
| Total Fat | 34 g |
| Fat Fat | 5 g |
| Fat maras nauyi | 13 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 66 MG |
| Carbohydrates | 71 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 11 g |