An san wake da wake da aka sani da 'yancin tururuwan Turkiyya.' Sun kasance babban abincin a cikin abincin Turkiyya inda wasu kayan girke-girke masu ban sha'awa da yawa sun bushe.
Daya daga cikin hanyoyin da za a iya cin nama shine a matsayin salatin sanyi ko mai farawa, wanda ake kira 'piyaz' (pee-AHZ). 'Piyaz' kyauta ce mai sauki amma mai gamsarwa da aka yi da farin, ko wake na giya, jan albasa, fassaran Italiyanci da kuma kayan yaji tare da vinegar.
An yi amfani da 'Piyaz' tare da kayan nama na Turkiyya, wanda aka fi sani da 'köfte' (kuf-TAY) , da sauran kayan naman gurasa. 'Piyaz' mai sauƙi ne a shirya da kuma sanya shi tare da sinadarai mai mahimmanci.
Makullin mai kyau 'piyaz' yana cikin ingancin wake da kuma yadda kake kula da su a lokacin dafa abinci. Kowane wake dole ne ya kasance mai taushi, amma marar kyau. Don cimma cikakke wake, dole ne ka bada izinin lokaci mai yawa don kwantar da su, sa'an nan kuma kafa su sosai sannu a hankali har sai m.
Yayinda kake tsawa da wake da kuma haxa salatin, ka tabbata ka bi da wake wake a hankali saboda haka baza ka rarraba wake daga hanyan ba, ko murkushe su. Hanya mafi kyau shine juya salatin tare da cokali na katako ko amfani da yatsunsu don yada shi a hankali.
Idan kun kasance takaice a lokaci zaka iya maye gurbin wake wake don gwangwani. Za su zama taushi da kuma dadi, amma baza ku sami cikakke ba, nau'in da ba'a damewa da suke da daraja.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kofin wake (navy, bushe)
- 1 albasa (ja)
- 2 cikakke tumatir
- 1 barkono (kore barkono na zabi)
- 1/3 kofin faski (yankakken
- Italiyanci faski )
- 1 kwai (wuya Boiled)
- 1/4 kofin man zaitun (karin budurwa)
- 4 tbsp. apple cider vinegar (ko innabi vinegar)
- 1 teaspoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
- Gishiri da barkono baƙi don dandana
- 6 zaituni na 'ya'yan itace
- 4 lemun tsami
- Garnish: hot barkono flakes, sprigs na Italiyanci faski
Yadda za a yi shi
- Daren da suka gabata, sanya busassun wake cikin babban kwano kuma ya rufe su da kariminci da ruwa. Bari su ji dadi ɗaya. Kashegari, tsafe wake da kuma sanya su cikin tukunya da ruwa mai kyau. Bari su tafasa a hankali har sai m. Bada su su kwantar da ruwa, sannan kuma kuyi su da kyau.
- Idan kana so ka ajiye lokaci, canza wake da bushe tare da wake wake. Cire su da kuma wanke su a karkashin ruwan sanyi kafin kayi amfani da su.
- Sanya lambunan wake a cikin babban kwano. Jagorar da vinegar akan saman. Rufe tasa tare da murfi ko filastik kunsa kuma bari ya huta don kimanin sa'a daya.
- A halin yanzu, yankakken tumatir zuwa ƙananan cubes, yanke barkono a cikin zobba kuma sara da faski. Kwasfa da albasa, a yanka shi a rabi, sa'annan a yanka shi cikin rabi-rabi. Yarda safofin sulba, yayyafa albasa albasa tsakanin hannayenka ko a kan katako na katako don lalata su.
- Lambatu da karin vinegar daga wake. Tasa kayan lambu da kayan faski tare da yatsunsu. Sanya da wake a babban babban ɗakin kwana, ko kuma rarraba su a kan faranti. Yada albasa albasa a ko'ina a sama.
- Don wanka, yalwata ruwan 'ya'yan lemun tsami, man zaitun da gishiri da barkono tare sa'annan ya kwashe shi a kan salatin. Gasa saman tare da zaituni na zaituni, slivers na kwaikwayo mai wuya, lemun tsami da kuma fashi spars. Yayyafa tare da zafi flakes, idan ana so.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Total Fat | 17 g |
| Fat Fat | 3 g |
| Fat maras nauyi | 11 g |
| Cholesterol | 52 MG |
| Sodium | 90 MG |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fiber na abinci | 14 g |
| Protein | 15 g |