Okra (Abelmoschus esculantus) yana daya daga cikin wadannan kayan lambu kamar ƙauna. Har ila yau an san shi kamar gumbo , bamia, quingombo da bhindi , wannan kayan lambu ya zama rikici idan ba'a shirya shi yadda ya kamata ba.
Okra shine dandano a Turkiyya, kamar yadda yake a ko'ina cikin duniya. Idan kun kasance mai zane mai laushi, ku ɗanɗana dandano kamar ni, hakika za ku ji dadin wannan tsari na Turkiyya mai sauƙi na 'zeytinyağlı bamya' (zay-TEEN'-yah-luh BAHM'-yah), ko okra tare da man zaitun.
Kamar sauran kayan abinci na Turkiyya da aka yi da man zaitun , wannan girke-girke ne kawai ya ƙunshi nau'ikan abubuwa masu sauki, yana barin ƙanshin gaskiya na okra don haskakawa.
Idan kun shirya yin amfani da okra maras kyau, tabbatar da cewa pods ƙanana ne, matasa da m. Mazan da kuma girma da pods, da tougher da slimier za su iya samun. Kullum ina amfani da okra mai daskarewa don ajiye lokaci. Dangane da nau'in, shi ne sau da yawa ƙanƙanta fiye da sabo.
Abin da Kayi Bukatar
- 2.5 fam / 1 kilogram matasa, kyama ne sosai ko daskararre
- Juice na 1/2 lemun tsami
- 1 albasa mai yawa, dafaccen yankakken
- 2 gurasar man zaitun
- 1 girma, cikakke tumatir, peeled kuma a yanka a kananan cubes
- 3 teaspoons gishiri
- 1/2 teaspoon barkono barkono
- 3 teaspoons sukari
- 1/3 kofin karin budurwa man zaitun domin ado
Yadda za a yi shi
- Idan kana amfani da okra maras kyau, a datse mai tushe mai tushe daga iyakar kwakwalwan kuma cire murfin bakin ciki wanda zai rufe ƙarshen ɓangaren. Kula da su a hankali don kada su lalata su. Rinye su sau da yawa a cikin shinge na waya a karkashin ruwan sanyi mai sanyi, juya su da hannuwanku.
- Drain su kuma bari su jiƙa a daya kofin vinegar na kimanin minti 30. A wanke su sake cire duk vinegar. Maimaita wannan tsari sau ɗaya. Bayan kullunka ya warke a vinegar kuma an wanke shi a karo na biyu, yana shirye don amfani. Idan kana amfani da okra mai dadi, yana shirye don amfani da dama daga cikin jaka.
- Kwasfa da albasa da kuma yayyafa shi. Gasa dafaran cakuda biyu na man zaitun a matsakaici na saucepan kuma toya da albasarta har sai m da rage. Ƙara okra mai sabo ne ko daskararre.
- Wanke da kwasfa tumatir. Dice shi a kananan cubes kuma ƙara da shi a kwanon rufi. Ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, gishiri, barkono da sukari kuma juya cikin cakuda a hankali tare da babban katako.
- Ƙara ruwa, kawo shi a tafasa, rage zafi zuwa ƙasa kuma ya rufe. Bari okra simmer a hankali. Na farko, yawan adadin ruwa a cikin kwanon rufi zai karu yayin da kayan lambu suka saki kayan ruwan da ke ciki. Ya kamata ku simmer su har sai okra suna da tausayi kuma ruwan ya kusan ya tafi. Yi jarrabawar okra a wasu lokutan za ku dafa. Idan sun kasance mai taushi amma har yanzu akwai ruwa mai yawa, cire murfin don haka ruwa ya kwashe sauri.
- Lokacin da okra mai tausayi ne kuma ruwan ya kusan ya tafi, kashe zafi kuma bari kwanon rufi ya damu zuwa dakin zafin jiki. Canja tsarra a cikin sabis na sabis. Jagoge gwanin man zaitun na 1/3 na saman tasa. Zaka iya bauta wa ɗakin ajiyar mai ɗorera ko murfinsa kuma a firiji kafin yin hidima. Ina so in yi ado da farantin tare da yanki na lemun tsami.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Total Fat | 13 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 9 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 884 MG |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber na abinci | 5 g |
| Protein | 3 g |