Shirya kayan lambu kafin suyi su

Kwayoyin da aka bushe suna da amfani don samun hannunsu. Na yi amfani da karas , da albasarta, da kuma seleri kamar yadda nake yi da kayan miya kuma ba sa so in gudu zuwa shagon don kayan lambu na fita. A cikin girke-girke ban da hannun jari, sai na ga kayan lambu sunadarai suna da kyau a cikin miya mai tsabta (rubutun abu ne kawai don chunky soups). Zaka kuma iya ƙara su zuwa casseroles, har ma da kayan gasa kamar su gurasar zucchini .

Yawanci amma ba dukkanin kayan lambu ba a rufe su kafin a bushe su. Zaka iya yin hakan ta hanyar yin baftisma a takaice cikin ruwan zãfi. Wannan matakin da ke rufewa yana lalatar da enzymes wanda zai iya cigaba da wanzuwa da tsarin shayarwa kuma ya sa abinci ya yi watsi da inganci a tsawon lokaci.

Da zarar an rufe su, kayan lambu za su ci gaba da kasancewa da launi da kayan dadi fiye da yadda zasu yi idan kun kasance sun bushe su ba tare da farawa ba. Alal misali, idan ka rage seleri ba tare da cire shi ba sai sakamakon shine launi na kodadde bambaro. Amma blanched, za ta ci gaba da kasancewa mai haske mai haske a cikin shekara a cikin ajiya.

Don kayan lambu, ku kawo babban tukunyar ruwa zuwa tafasa. Yayyafa kayan wanke kayan lambu a cikin guda tsakanin 1/8 da 1/2-inch lokacin farin ciki. Sauke kayan lambu a cikin ruwan zãfin kuma ya bar su a can domin adadin lokacin da aka tsara a cikin jerin. Drain su a cikin colander, sa'an nan kuma canja wuri zuwa gare su zuwa babban kwano na ruwan sama ko gudu su a karkashin ruwan sanyi mai sanyi har sai sun gaba daya chilled.

Drain sake kafin dehydrating.

Hakanan zaka iya fara sa kayan lambu a cikin takalma (ba fiye da kashi ɗaya na kayan lambu ba a lokaci daya). Yi tsutsa a cikin ruwan tafasasshen ruwa, sa'annan sai ku fitar da shi kuma ku canza dukkan sutura zuwa babban kwano na ruwa.

Ga bayanai game da minti nawa don rufe kowace kayan lambu kafin a sake yin shi a ko dai wani mai laushi ko tanda:

Asparagus 4-5

Ganyaye, Green da Wax 4

Beets 10

Broccoli 4

Brussels Sprouts 5-6

Kabeji 4

Karas 4

Cauli fl ower 4-5

Celery 4

Masara 4-6

Eggplant 4 (na zaɓi, za a iya dried ba tare da blanching amma launi zai iya duhu)

Leafy Ganye (ciki har da chard, Kale, da kuma alayyafo) 4

Okra 4

Albasa 4 (na zaɓi, za a iya bushe ba tare da blanching ba amma launi zai yi duhu)

Parsnips 4

Peas 4

Barkono, Sweet 4

Dankali 7

Summer Squash (ciki har da zucchini) 4

Winter Squash (ciki har da kabewa) 6