Wannan dadi shinkafa noodles girke-girke ne mai sauki don yin yayin bursting tare da muhimmanci dandano na Thai abinci. Yi amfani da kayan aikin shinkafa mai gishiri, wanda ya fi nisa da ƙananan harshen Linguiniyanci. Makullin yin shinkafa na shinkafa ba shine karye su ba. Ɗauke su daga cikin ruwa kafin su kasance al dente , saboda suna bukatar su kasance da tabbaci don gama dafa su a wok. Wannan shinkafa noodles girke-girke fasali shrimp (kananan scallops zai yi aiki ma) soyayyen sama a cikin wani m chili-lemun tsami miya. Za ku so shi!
Abin da Kayi Bukatar
- 16 oz. (454 g.) Sun wanke nauyin shinkafa na Thai (linguini nisa)
- 12-16 matsakaici na tsire-tsire, ƙushin cire (wutsiyoyi za a iya barin su)
- 3 Tbsp. man fetur, irin su gyada, canola, ko sunflower
- 3 cloves tafarnuwa (ko 1 tsp. Minced)
- 4 Tbsp. kifi kiɗa (samuwa a cikin manyan kwalabe a wuraren ajiyar abinci na Asiya)
- 3 Tbsp. ruwan 'ya'yan lemun tsami
- 1/2 tsp. sugar
- 6
- kaffir lime ganye (akwai daskararre a Asian / kayayyakin abinci na kasar Sin)
- 1 + 1/2 tsp.
- barkono cayenne (= ƙananan nau'o'i na ƙwayoyin ƙwayoyi, rage zuwa 1 tsp.
- 4 Tbsp. abincin kaza
- 2 ƙarin lemun tsami ganye
- dintsi na sabo mai tushe KO sliced spring albasarta
- 1/2 kofin bushe gasashe kirki, ƙasa ko yankakken lafiya
- Zaɓuɓɓuka: lime wedges don bauta
Yadda za a yi shi
- Ku kawo babban tukunyar ruwa zuwa kusa-tafasa. Cire daga zafin rana da kuma ƙara nau'o'in shinkafa, danna su cikin ruwan dumi.
- Bada damar da za a yi amfani da shi don farawa yayin da ka fara shirya wasu sinadaran. Da zarar suna da taushi da yawa don cin abinci, amma har yanzu suna da tsayayye da tsauri (mafi girma fiye da al dente), dana su. Kurkura tare da ruwan sanyi.
- Rice Noodle Tips: Tare da shinkafa kayan, yana da kyau a karkashin-jiƙa fiye da over-jiƙa da su, kamar yadda za su gama dafa abinci a wok. Idan kun ci gaba da yin su, za su juya mushy a maimakon chewy kuma za su rabu lokacin da kuka yi kokarin fry su. Yaya da sauri ga noodles yi laushi ya dogara ne akan yadda suke da duhu, da kuma yadda dumi ko sanyi ruwan zafi yake.
- Yanke rassan tsire-tsire 6 daga rafinsu na tsakiya kuma sanya a cikin wani karamin-chopper ko mai samar da abinci mai cin abinci. Ƙara man fetur, tafarnuwa, kifi kifi, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, sukari, da cayenne. Blitz don yin sauƙi mai sauƙi (dole a rage rassan lemun tsami zuwa kananan ƙananan).
- Sanya wok ko babban frying kwanon rufi a kan matsakaici-high zafi. Ƙara 2 Tbsp. na miya da kuka yi kawai, tare da hawan kaya. Saurara minti 1-2, ƙara kayan kajin lokacin da kwanon wok / frying ya bushe. Shrimp ya kamata a dafa shi da kyau, ruwan hoda da kumbura.
- Ƙara nauloli da sauran sauran miya, tare da ƙananan kaffir. Yin amfani da 2 cokulan katako ko spatulas, "kunna" naurorin a cikin kwanon rufi don su toya su (kamar kuna yin salad ). Yi la'akari da cewa dodon suna iya tsayawa zuwa ƙasa na kwanon rufi - wannan na al'ada ne.
- Ci gaba da juya ƙugiyoyi har sai an rarraba sauya. Ku ɗanɗana-gwajin kayan aiki kamar yadda kuka je. A lokacin dafa shi, za su kasance da taushi, amma har yanzu suna da kyan gani.
- Ƙara har zuwa 1 ƙarin Tbsp. kifi kifi (idan ba mai isa ba), tare da wani kayan shafawa na barkono cayenne idan kuna so kayan sahunku na sirri.
- Don hidima, rarraba kayan ƙuƙwalwa a kan faranti ɗaya. Ƙasa tare da yalwar abinci na ƙasa tare da jin dadi, tare da basil sabo ko albarkatun ruwa. Lime wedges za a iya kara zuwa gefen kowane farantin.